Kā gatavot griķus uz ūdens katliņā?

Griķi tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem graudaugiem šodien.Viņas garša mums ir pazīstama kopš bērnības. Diemžēl, neskatoties uz to, cik triks tas varētu izklausīties, bet ne visi iesācēju saimnieki zina, kā pareizi gatavot griķus uz ūdens. Šis temats tiek uzskatīts par ļoti būtisku, jo tas var palīdzēt izvairīties no starpgadījumiem, gatavojot putras. Zināšanas par dažiem griķu gatavošanas procesa smalkumiem un īpatnībām, kā arī par vienkāršāko receptes izpēti palīdzēs jums ātri un bez problēmām apgūt griķu putras sagatavošanu mājās.

Griķu putras tiek uzskatītas par tik universālām, ka ar tās palīdzību var pagatavot daudz neparastu ēdienu. Griķus var pagatavot ne tikai ūdenī, bet arī pienā vai saulespuķu eļļā. Griķi ir pat cepti un vārīti tiek pievienoti kotletēm un dažiem citiem gaļas produktiem. Lai sīkāk izpētītu griķu putras gatavošanas procesu, katrā posmā ir jāapgūst visas tās īpašības.

Pirms gatavojat griķu, pārliecinieties, ka tas ir jārisina un jānomazgā neatkarīgi no tā, cik tīrs tas jums šķiet. Ne tikai pievilcīgs izskats nākotnē, bet arī tās garšas īpašības ir atkarīgs no pareizas sagatavošanas un mazgāšanas. Ir ļoti svarīgi vizuāli pārbaudīt putru. Ir nepieciešams no tā noņemt visus papildu oļus, kas paši ir nedaudz lielāki par griķu kodoliem. Šajā gadījumā vislabāk nav būt slinkam un iet griķiem, jo ​​tieši šie bojāti akmeņi nākotnē sagriež zobus.

Jums vajadzētu arī pārbaudīt putru, lai atrastu tukšus kodolus. Tukšs miziņa nav iemesls gatavot.

Visbeidzot, griķiem vajadzētu beidzot izskalojiet, līdz ūdens ir pilnīgi skaidrs.

Ne mazāk svarīgs jautājums, kas uztrauc daudzas mājsaimnieces, ir laiks, kas nepieciešams griķu gatavošanai. Ir daži punkti, kas jāatceras. Cik ilgi putra būs vārīties, cik ilgi tas tiks tvaicēts un stāvēt karstā ūdenī, tā garša būs atkarīga no daudziem aspektiem.

Lietojot visbiežāk lietojamās biezputras receptes un saglabājot atbilstošas ​​proporcijas, pietiek ar griķu gatavošanu 20-25 minūtes (vēlams zem slēgta vāka). Griķu gatavošana lēnā plīts virsmā ir vēl vieglāka. Vienkārši izvēlieties vajadzīgo režīmu un pagaidiet, līdz gatavojat putras.

Neskatoties uz to, ka griķi tiek uzskatīti par ļoti daudzpusīgu produktu, lai to pareizi pagatavotu, ir nepieciešams saglabāt noteiktas proporcijas, neatkarīgi no izvēlētās receptes. Griķu attiecība pret ūdeni vienmēr ir 1: 2. Tas ir, par vienu glāzi griķu vienmēr jāņem 2 glāzes ūdens. Tāpat jūs nepazudīsit.

Šodien internetā jūs varat atrast daudz dažādas receptes, kas palīdzēs jums gatavot griķus mājās. Tālāk mēs uzskatām populārākos un vienkāršākos, kas neņems daudz laika pat no iesācēju mājsaimniecēm.

Kā sastāvdaļas jāizmanto:

• griķu putra - viens stikls;
• ūdens - divas glāzes;
• sviests - 1,5 tējk.
• sāls

Gatavošana soli pa solim.

• Pirmajā posmā ir nepieciešams sagatavot nepieciešamo griķu putras un ūdens daudzumu. Ir svarīgi ievērot proporcijas. Ir vērts atcerēties, ka gatavošanas procesā putra būs tieši 2 reizes vairāk, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem ar nepieciešamo tilpumu.
• Tālāk, sakārtot un mazgāt graudaugu.
• Pirms griķiem ieteicams cepties pannā, labi sajauciet. Ir ļoti svarīgi, lai graudi netiktu sadedzināti.
• Pēc graudu rūpīgas grauzdēšanas tiem jāpievieno sviests un jāgaida, līdz tas ir pilnīgi izkusis. Šis posms ir ļoti svarīgs, jo tas būs atkarīgs no tā, vai putra būs sausa nākotnē vai nē. Īpaši svarīgi ir pievienot sviestu laikā, kad biezputra vairs nav cepta, citādi sviests var sadedzināt, un trauks tiks sabojāts.

• Nākamajā posmā pēc tam, kad tam ir sagatavots ērts konteiners, griķi jāielej ar nepieciešamo ūdens daudzumu. Profesionāļi norāda, ka, lai griķi izrādītos garšīgi un smalki, ir ļoti svarīgi, lai gaiss neiekļūtu jūsu izmantotajā pannā vai gatavošanas traukā. Ērtākais veids, kā pagatavot drupu putru ar kastīti ar caurspīdīgu vāku.
• Mēs gaidām, lai ūdens uzvārītos, nedaudz samazinātu siltumu, vāra putru apmēram 20-25 minūtes, līdz gatavs.
• Pēc tam, kad putra ir vārīta, tas noteikti izrādīsies drupains, jo tas tiek gatavots kā pāris. Gatavajā putras varat pievienot garšaugus un garšvielas. Dažreiz eksperti iesaka klāt putru ar kaut ko siltu vēl 10-15 minūtes. Līdzīgi sānu ēdiens „sasniegs” pilnīgu gatavību.

Tālāk mēs apsveram vēl vienu vienkāršu recepti, lai gatavotu griķus uz ūdens katliņā, kuram ir nepieciešams ņemt graudu un ūdeni vienādās daļās 1: 2.

• Pirmajā posmā rūpīgi atlasiet putru un nomazgājiet to, līdz ūdens ir tīrs.
• Ielej nepieciešamo ūdens daudzumu sagatavotā traukā, ieslēdziet augsto karstumu un pagaidiet, līdz ūdens uzkarsē.
• Tālāk ielej griķus ūdenī, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, aizveriet pannu ar vāku un gatavojiet putru apmēram 20 minūtes.
• Kad vārīta putra ūdens pannā nedrīkst palikt. Griķos pievienojiet sviestu un sāli. Garšīgs ēdiens ir gatavs. Tas būs lieliski apvienots ar gaļas un zivju ēdieniem.

Vēl viena diezgan interesanta un nesarežģīta recepte ir vāra griķi pannā, izmantojot mikroviļņu krāsni. Ir ļoti svarīgi iegādāties nelielu katliņu, kas ir piemērots mikroviļņu krāsnīm.

• Iepildiet konteinerā nepieciešamo daudzumu iepriekš atlasītu putru un pārlejiet verdošu ūdeni pār visu, pārklājiet ar vāku un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī.
• Ievietojiet mikroviļņu krāsni pie maksimālās jaudas un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Parasti vidējais laiks ir 3-4 minūtes.
• Pēc vārīšanās ūdens no pannas ir nepieciešams noņemt vāku un ievietot putru mikroviļņu krāsnī. Ar jaudu 500-600 vati gatavot putra jābūt ne vairāk kā 10 minūtes.

Šāda nestandarta recepte var iepriecināt daudz, jo tas neprasa nevajadzīgas problēmas.

Lai pārliecinātos par izcilu sānu ēdienu, jums ir jāklausās profesionāļu padoms.

• Vislabāk ir izmantot griķu pirmās šķiras. Otrais un trešais tiek uzskatīts par zemāku kvalitāti. Labākā iespēja iegādāties var būt vienas šķiras burka, kurai piemīt minimāls piemaisījumu daudzums un kas ir ideāli piemērots mājās gatavošanai lēnā plīts vai parastā katliņā.
• Karbonāde ir vislabāk izmantota bērniem, jo ​​tā ir sadalīta griķu graudi, kas gatavojas ļoti ātri.
• Lai izvēlētos griķu putru, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību tās apstrādei. Neapstrādātā griķī visbiežāk ir zaļgana krāsa. Lai saglabātu krusu ilgāk, tas tiek termiski apstrādāts, kā rezultātā graudi kļūst piesātināti brūni. Gaiši brūnie graudi ir pazīme, ka produkts ir mazāk apstrādāts, tomēr, lai iegūtu smalku graudaugu, vislabāk ir nopirkt tumši brūnus graudus.

• Pannas gatavošanas laikā nav ieteicams to sajaukt, tādējādi pārkāpjot tās normālu nogatavināšanas procesu tvaikā.
• Virtuvei labāk izvēlēties podus, kas ļoti labi saglabā siltumu. Turklāt ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo pannas apjomu. Tam nevajadzētu būt pārāk mazam, jo ​​griķi mēdz sadalīties. Ir ļoti nevēlams, ka tas tiek izliets virs malām.
• Baltajā putu noņemšanai ieteicams gatavot putras.
• Sāls ir auksts ūdens. Tikai pēc vārīšanas tas var samazināt griķus.
• Daudzām mājsaimniecēm ir jautājums, cik daudz gatavot griķu putras. Divdesmit minūtes ir pietiekams, ja putras tiek gatavotas saskaņā ar visiem noteikumiem un atbilstoši visām proporcijām. Lai pārbaudītu, vai putra ir gatavs vai nē, vajadzētu nedaudz atvērt vāku, nedaudz pārvietot to un redzēt, vai ir vēl ūdens. Ja nav ūdens, tad putra ir labi tvaicēta un vārīta.

• Ir ļoti svarīgi būt uzmanīgiem ar griķu diētām, kas ir diezgan daudz informācijas internetā. Griķu izmantošana ir īpaši bīstama cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, kā arī tiem, kam ir problēmas ar sirds un asinsvadu un endokrīno sistēmu.

Apkopojot, mēs varam teikt, ka griķi ir ļoti noderīga labība, kas jāiekļauj katra cilvēka uztura ziņā.

Vienkārša un ātra metode griķu gatavošanai uz ūdens katliņā, skat. Zemāk.