Kā aizpildīt griķi ar ūdeni naktī?
Griķi ir plaši izplatīta, bet īpaša aromāta dēļ ne visiem pieaugušajiem un bērniem patīk.Neskatoties uz to, griķu izmantošana nekad nav bijusi apšaubāma: tam ir milzīgs daudzums cilvēka organismam svarīgu vielu, tas tiek uzskatīts par mazkaloriju. Šis fakts izraisīja daudzas diētas, kuru pamatā bija griķi.
Papildus iezīmētajām griķu priekšrocībām, cilvēki, kas vada aktīvu dzīvesveidu, mīl to ar savu ātrumu un vieglumu. Paskatīsimies, kāda ir griķu izmantošana un kā pareizi pagatavot to, saglabājot produkta priekšrocības.
Plusi un mīnusi no vārītiem un tvaicētiem griķiem
Griķu putraimi ir ļoti bagāti ar dzelzi, tāpēc cilvēki ar zemu hemoglobīna līmeni vispirms cenšas iekļaut šo graudaugu savā ikdienas uzturā, kas ir diezgan pamatoti. Turklāt griķi kā augu izcelsmes produkts ir bagāts ar šķiedrvielām, normalizējot kuņģa-zarnu trakta darbu.
Pateicoties viņai, griķu ēdieni ir viegli sagremojami, ilgu laiku saglabājot pilnības sajūtu, kas ir arī svarīgs faktors, jo nav nepieciešama papildu uzkoda. Pirmkārt, jums ir jāpievērš uzmanība cilvēkiem, kuriem ir liekais svars vai kuri vēlas zaudēt svaru.
Bez dzelzs graudaugi satur vitamīnus no šādām grupām:
- PP, samazinot cukura līmeni asinīs un normalizējot kuņģa-zarnu trakta darbu;
- E, stiprināšanas un attīrīšanas trauki un kapilāri;
- Atbildīgs par nervu sistēmas darbu, uzlabojot ādas stāvokli un sejas ādu.
Komplektācijā ietilpst liels daudzums minerālu: kālija (palīdz novērst lieko šķidrumu no organisma), varš (atjauno ķermeni), kalcijs (stiprina nagus un matus), cinks (kas atbild par šūnu augšanu) utt.
Tādējādi griķu diēta neizraisīs tādu slimību kā anoreksija attīstību, ko nevar teikt par citiem, mazāk labvēlīgiem uzturiem. Bet griķu ēdienu priekšrocības lielā mērā ir atkarīgas no tā sagatavošanas metodes.
Griķi populāri tiek saukti par “tūlītēju graudaugu”, kas divkāršojas šķidruma vai siltuma ietekmē, kas, protams, jāņem vērā lietošanas laikā (ieteicams lietot divas glāzes šķidruma vienā glāzē). Tradicionāli Krievijā biezputra tika pagatavota no iepriekšminētā graudauga ar pienu, ūdeni, gaļu un bez tās, pievienojot dažādus garšvielas pēc saviem ieskatiem. Pašreizējā situācija principā nav mainījusies, bet, attīstot veselīgas ēšanas koncepciju, ir mainījusies pieeja ēdienu gatavošanai. Šodien tie ir ne tikai vārīti, bet arī tvaicēti dažādos veidos, kas ir izklāstīti zemāk.
Ja mēs salīdzinām griķus vārītas un tvaicētas, tad pēdējam ir ievērojamas priekšrocības.
Piemēram, ja lietojat to pašu šķiedru, tad simts grami tvaicētas putras satur 11 gramus (dienas nauda - 20) un 4 gramus vārītas. Arī kaloriju indekss ir ievērojami atšķirīgs: simts gramu vārīta produkta satur 300 kilokaloriju, bet tāda paša tvaicēto graudaugu daudzums ir 100 kcal.
Tādējādi ēdieni, kas pagatavoti no tvaicētiem griķiem, ir ļoti barojoši, bet nav kaloriski. Bet tas neļauj tos izmantot bez mērījumiem, jo bieži lietojot (parasti 2-3 dienas), tie joprojām var negatīvi ietekmēt ķermeni.
- Pirmkārt, šķiedra kļūs jūtama, kuru pārsniegums organismā izraisa gremošanas traucējumus.
- Nav izteiktas krūšu blakusparādības, bet tās nedrīkstētu ļaunprātīgi lietot personas, kas cieš no hipertensijas, paaugstinātas asins recēšanas.
- Reti, bet tas notiek, ka pat visnoderīgākie produkti dažos gadījumos var izraisīt alerģiju (īpaši grūtniecēm). Arī griķi to var izraisīt.
Lai graudaugos iegūtu maksimāli noderīgu vielu daudzumu, uzturvērtības speciālisti iesaka griķus neietekmēt termiski, tas ir, vārīt. No šīs sagatavošanas metodes ievērojami samazinās produkta ieguvums. Reizēm ir lietderīgāk mērcēt griķus, galvenais ir saglabāt pareizās proporcijas: no viena līdz diviem.
Mērcēšanas metodes
No daudzajām iespējām griķu mērcēšanai ideāli izvēlēties. Daži to dara ar aukstu ūdeni, bet citi - ar verdošu ūdeni. Ir tie, kas dod priekšroku to darīt kefīram, bet citi pievieno ūdenim tikai dažas karotes mērcēšanas laikā. Kāds iesaka ēdienu glabāt apmēram 12 stundas, un kāds apgalvo, ka 30 minūtes būs pietiekami. Lai saprastu neskaidros ieteikumus, jums ir jāpievērš uzmanība ekspertu ieteikumiem, labības īpašībām un to vajadzībām.
- Kā jau iepriekš minēts, galvenais ieteikums nav pakļaut krusu termiskajai iedarbībai, kas ievērojami samazina noderīgo vielu daudzumu. Tāpēc, ja vēlaties iegūt veselīgāko ēdienu, jums vajadzētu atteikties no tvaicēšanas verdošā ūdenī un palikt aukstā ūdenī. Visticamāk, aukstā ūdenī krusts būs daudz ilgāks, nekā karstā ūdenī, tāpēc, lai kodols sakostu, kā saka, „uz zemi”, labāk griķus pārklāt ar ūdeni nakti.
- Būdams uzturs, es tiešām vēlos kaut kā dažādot diētu. Ja tas ir griķu diēta, tad graudaugam, kas tiek izlietots ar aukstu ūdeni nakts laikā, varat pievienot dažus 1% kefīra karotes, kas padara trauku nedaudz skābs (īpaši, ja jūs arī atteicās garšvielas).
- Tāpat notiek arī tas, ka jūs nepiederat nevienai diētai, bet jūtaties tikai akūtā laika trūkumā, vadot aktīvu dzīvesveidu. Tad ielej glāzi griķu ar divām glāzēm verdoša ūdens nakti termosā, lai iegūtu pirmo un otro kursu, pievienojot visas nepieciešamās garšvielas. No rīta Jūs saņemsiet vairāk nekā pusi litra siltas griķu putras, ko, starp citu, var izmantot saskaņā ar jūsu parasto recepti, piemēram, pievienojot sautējumu vai mērci.
Jūs varat izvēlēties jebkuru piemērotu iespēju tvaicēt griķus. Bet tomēr eksperimentēšana ar savu veselību vairs nav nepieciešama, un, ja nepieciešams, ieteicams izmantot diētas speciālistus.
Bet badošanās dienas, pamatojoties uz griķiem (reizi nedēļā), pēc ekspertu domām, vēl nav nodarījušas kaitējumu.
Kā pagatavot griķu tvaicēšanas metodi, skatiet nākamo video.
