Griķi un rīsi: kādas īpašības ir un kas ir noderīgāks?

Kas vienkārši nav gatavot griķi un rīsi.Bet daudziem šo krustu faniem dažkārt ir jautājums par to, vai griķiem vai rīsiem ir izdevīgākas formas un veselības īpašības. Lai atbildētu uz šiem jautājumiem, ir vērts aplūkot abas labības.

Griķi satur vairāk proteīnu, kas nozīmē, ka organismam ir vajadzīgas aminoskābes nekā daudzas citas labības. Tas ietver arī:

• noderīgi (sarežģīti) ogļhidrāti, kuriem raksturīgs lēns sabrukšanas process un nozīmīgi ieguvumi;
• makroelementi (kalcija, magnija, nātrija, kālija un citi);
• mikroelementi (dzelzs, jods, mangāns un vairākas citas svarīgas vielas organismam);
• Vitamīni PP, A. E, B grupa.

Šī kompozīcijas dēļ griķi veicina:

• maiga gremošanas trakta tīrīšana;
• visu veidu toksīnu noņemšana no organisma;
• stiprinot asinsvadu sienas;
• cukura un holesterīna normalizācija;
• palielināt fizisko spēku un izturību.

Griķi bieži ieteicams ēst ar anēmiju, lai aizvietotu hemoglobīna līmeni asinīs. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā, ka augu izcelsmes dzelzs tiek absorbēts diezgan slikti - ne vairāk kā 1-6% (no dzīvnieku izcelsmes produktiem, no 15 līdz 40% Fe tiek absorbēts).

Par griķu īpašām priekšrocībām tiek uzskatīti šādi.

• Tās spēja aizstāt gaļu diētā (piemēram, ar veģetāro uzturu).
• Cilvēka labā sagremojamība neatkarīgi no vecuma - griķu putra ir noderīga gan bērniem, gan vecākiem cilvēkiem.
• Hipoalerģiska. Griķu graudos - galvenais graudaugu alergēns - nav lipekļa. Tādēļ alerģijas risks pret šo graudaugu ir minimāls.
• Spēja atjaunot un regulēt vielmaiņas procesus un novērst lieko šķidrumu no organisma.
• Izdevīga ietekme uz gandrīz visām ķermeņa sistēmām, ieskaitot sirds un asinsvadu un nervu sistēmu.
• Nav kaitīgu vielu. Griķu neatjaunojamības dēļ, kad tiek audzēts, netiek izmantotas ķīmiskas vielas, mēslošanas līdzekļi un augšanas paātrinātāji, kas padara graudus par videi draudzīgu produktu.

Attiecībā uz griķu lietošanas kontrindikācijām praktiski nav. Vai tas ir ar kuņģa-zarnu trakta putra iekaisumu no tā, ka ieteicams to nesasmalcināt un šķidrumu vai pusšķidrumu noslaucīt.

Galvenie rīsu bagātības ir sarežģīti ogļhidrāti, kas iesaistīti visos svarīgajos procesos, kas notiek organismā. Tie ir rīsu putraimi gandrīz 70%, un tie palīdz normalizēt gremošanu un samazina vienkāršu ogļhidrātu patēriņu.

Arī šajā graudaugu kultūrā ir:

• olbaltumvielas (7-8%), kas sastāv no aminoskābēm;
• B vitamīni, kas nepieciešami visu iekšējo orgānu vienmērīgai darbībai;
• minerālvielas, tostarp kalcijs, fosfors, magnija, dzelzs, jods un citi.

Tajā pašā laikā šajā graudaugā, tāpat kā griķu graudos, nav lipekļa.

Sakarā ar rīsu sastāvdaļām, regulāra ēdienu no tās lietošana labvēlīgi ietekmē orgānus un procesus:

• zarnu gļotāda, to aptver un aizsargā no kuņģa skābes iedarbības;
• smadzeņu darbība;
• asinsspiediens.

Turklāt rīsi palīdz novērst lieko sāli, šķidras un toksiskas vielas.

Tomēr ar visām šīs grupas pozitīvajām īpašībām ir vairāki trūkumi:

• pirmkārt, kopā ar nevēlamām vielām no organisma tiek izvadīts arī kālija daudzums, bez kura nav iespējams veikt sirds un asinsvadu sistēmas normālu darbību;
• otrkārt, liels daudzums rīsu var negatīvi ietekmēt gremošanu, jo graudaugu sastāvā esošajām vielām ir fiksējošs efekts;
• treškārt, rīsi, īpaši attīrīti balti, satur lielu daudzumu cietes, kas ne vienmēr ir labvēlīga ķermenim.

Ja mēs uzskatām, ka graudi - "pretinieki" no šī viedokļa, mēs varam secināt, ka rīsi ir vairāk kaloriju nekā griķi.Tomēr kaloriju skaits griķu putras tieši atkarīgs no tā sagatavošanas metodes. Tātad 100 g vārītu graudu satur aptuveni 132 kcal. Pīrā ar sviestu būs 153 kcal uz 100 g, ja griķus gatavojat ar pienu vai pievienojiet krējumam krējumu, tad ēdiena kaloriju saturs būs 150-160 kcal uz 100 g.

Aprēķinot rīsu graudu kalorijas, ir svarīgi ņemt vērā faktu, ka neapstrādāti graudaugi satur 330 kcal un vārīti - tikai 140 kcal. Ņemot vērā piedevas ēdienam ar rīsiem, tā var saturēt no 150 līdz 380 kcal uz 100 g.

Gan rīsi, gan griķi aktīvi izmanto tos, kuri seko skaitlim vai vēlas zaudēt svaru. Ja mēs tajā pašā laikā salīdzinām, kas labības svars ir labāks, tad izrādās, ka tie dod gandrīz identiskus rezultātus.

Nepārprotami sekojot visiem ēdiena gatavošanas noteikumiem ar šiem graudaugiem, 3 dienu laikā jūs varat izmest no 3 līdz 5 kg. Tas ir saistīts ar to, ka abi graudaugi aktīvi likvidē lieko šķidrumu no organisma, kas bieži ir galvenais liekā svara cēlonis. Turklāt, pateicoties tajos esošajiem ogļhidrātiem, gan rīsi, gan griķi ļauj pietiekami ātri un pietiekami ilgi nesaņemt badu.

Tajā pašā laikā, saskaņā ar profesionāliem uztura speciālistiem, griķu diēta būs efektīvāka, ja graudi ēdīs ar kefīru. Un, lietojot rīsu graudus, ir vērts atcerēties, ka diētas efektivitāte lielā mērā ir atkarīga no produkta izvēles. Neapstrādāti un brūnie rīsi būs efektīvāki un izdevīgāki. Otrajā vietā pēc lietderības ir tvaicēti rīsi. Bet ļoti populārā baltā pulētajā produktā praktiski nav nekāda labuma ne skaitlim, ne organismam kopumā.

Gan griķi, gan rīsi ir labības kultūras, kuras cilvēks pazīst jau kopš seniem laikiem. Un, lai gan rīsi pasaulē ir vairāk izplatīti nekā griķi, tas neietekmē pēdējo garšu un veselību.

Ņemot vērā līdzīgās īpašības un gandrīz tādu pašu kaloriju, ir diezgan grūti noteikt, kurš no labības ir veselīgāks un ātrāk palīdz zaudēt svaru. Līdz ar to, papildus pašu graudu priekšrocībām un trūkumiem, daudzi uzskata šādus faktus.

• Griķi ir vienīgā graudu kultūra, kurā neviens zinātnieks vēl nav iesaistījies genomā. Tāpēc neatkarīgi no ražotāja tas noteikti netiks pārveidots ģenētiski. Turklāt tā pirmapstrāde ir minimāla, kas ļauj tai saglabāt lielāko daļu noderīgo komponentu.
• Rīsu graudi tiek pagatavoti ilgāk, lai pagatavotu ēdienus no tā. Griķi ir pietiekami, lai ieliet griķus, cieši pieguļ un atstāj uz nakti.
• Griķu garša, pat bez sviesta un piena, ir daudz bagātāka nekā rīsiem, kas pagatavoti bez piedevām.

Arī, izvēloties, ir vērts vadīt personīgo gaumi un vēlmes. Un, pēc ekspertu domām, labākais variants būs abu krustiņu kombinācija, vai drīzāk to maiņa, veidojot izvēlni. Šajā gadījumā būs iespējams ne tikai zaudēt svaru, bet arī attīrīt ķermeni un uzlabot savu veselību.

Tas ir patiešām noderīgāks: griķi vai rīsi, skatiet šo videoklipu.