Brokoļi: veidi, stādīšana un kopšana

 Brokoļi: veidi, stādīšana un kopšana

Daudzi dārznieki ir īpaši populāri ar brokoļiem.Tā ir ļoti noderīga kultūra, kas sastāvā satur ļoti daudz dažādu vitamīnu. Brokoļi - nepretenciozs augs, tāpēc audzējiet to savā dārzā absolūti ikviena spēka dēļ.

Īpašas iezīmes

Brokoļi pieder kāpostu ģimenei un atgādina ziedkāposti. Viņa izskatās diezgan apetīte. Sākotnēji šis uzņēmums no Itālijas dienvidiem. Sparģeļu kāposti (tas ir tā otrais vārds) garša ir ļoti maiga, nedaudz pikanta. Kultūra labi uzsūcas organismā un attiecas uz diētiskiem produktiem. Sparģeļu kāposts nepretenciozs, to var audzēt dārzā vai siltumnīcā un mājās. Kultūra ir diezgan daudzpusīga, no kuras jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu: zupas, sānu ēdienus, to izmanto kā pīrāgu pildījumu utt. Turklāt brokoļi ir lieliski piemēroti konservēšanai.

Šis augs sastāvā satur dažādus vitamīnus un minerālu sāļus. Šī sastāva dēļ brokoļu kāposti ir dabisks multivitamīnu līdzeklis.

Kultūrai ir milzīgs daudzums labvēlīgu īpašību un tiek izmantots kā nieru slimības līdzeklis, veicinot dažādu kaitīgu vielu izņemšanu no organisma. Kaitējums augam nevar izraisīt tikai tad, ja personai nav alerģijas.

Brokoļi ir augs ar šaurām lapām. Ēst ziedkopas kultūru, kas sastāv no virknes pumpuru ar smalku kātu. Ziedkopu krāsa atkarībā no šķirnes var būt balta, zaļa, violeta, zila.

Šī iekārta var izturēt vājas salnas un zemu gaisa temperatūru (līdz mīnus 10). Kultūra mīl mitrumu, tāpēc jums ir nepieciešams stādīt brokoļus uz iepriekš sagatavotām un labi atbrīvotām mitrām auglīgām augsnēm.

Sorta

Audzēšanai uz balkona un lodžija ir ideālas divas sparģeļu kāpostu šķirnes:

  • "Vitamīns". Karstumizturīgs, augstas iznākums, vidēja gadalaika pakaiši. Augs sasniedz 90 centimetrus augstus. Ziedkopu svars - apmēram 300 grami. Augu tehniskā gatavība sākas 120 dienas pēc stādīšanas.
  • "Tonuss". Iegūt agri nobriedušu šķirni ar lieliem pumpuriem, kas sver apmēram 200 gramus. Iekārtas tehniskā gatavība notiek 90. ​​dienā pēc stādīšanas.
Tonus

Jāatzīmē, ka, audzējot siltumnīcā, šīs brokoļu šķirnes ir arī lieliskas.

Pēdējos gados ir izveidots īpašs audzētāju sasniegumu reģistrs. Šajā dokumentā galvenās vietas aizņem piecas sparģeļu kāpostu šķirnes:

  • Vidus sezonas šķirne "F1 Fiesta" no Nīderlandes audzētājiem. Specifikācijas: paaugstināta izturība pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem un slimībām, garas zilā un zaļā krāsas lapas, praktiski nesagatavo soļus. Šīs ražas raža ir aptuveni 3,5 kilogrami uz kvadrātmetru.
  • Early nobriedusi kategorija "Tonus" no krievu audzētājiem ar mazām zilām lapām. Šī auga ziedkopām ir tumši zaļa krāsa, augļu masa ir aptuveni divi simti gramu.
  • Vēlu nogatavināšanas šķirne "Continental" no Nīderlandes vadošajiem audzētājiem. Šīs šķirnes īpatnība ir augsta raža - aptuveni 2,5 mārciņas uz kvadrātmetru un liela galva, kas sver apmēram 600 gramus.
  • Viduslaika šķirne "Linda" no čehu audzētājiem. Auga lapām ir pelēkā zaļā krāsa, elipses forma. Ražas raža ir līdz 4 kilogramiem no viena kvadrātmetra.
  • Viduslaiku sparģeļu kāposti "F1 Arcadia" atšķiras no japāņu audzētājiem ar paaugstinātu izturību pret zemām temperatūrām, tai ir mazas zilas lapas.

Starp populārajām šķirnēm var izdalīt arī "Maratons" un "Tonus".

Maratons

Kad un kā stādīt?

Brokoļu stādus vajadzētu stādīt maija vidū.Optimālais dienas laiks sparģeļu kāpostu stādīšanai ir agri no rīta lietainā laikā. Attālums starp atsevišķiem augiem nedrīkst būt mazāks par 35 centimetriem, starp rindām - aptuveni 55 centimetri.

Pirms stādot brokoļus, nepieciešams sagatavot augsni un tvertnes, iepriekš izrakt caurumus. Katru iedobumu rūpīgi samitrina un tajā ievieto nedaudz mēslojuma. Tad ir nepieciešams rūpīgi sajaukt mēslojuma caurumu ar nelielu daudzumu augsnes.

Turklāt sagatavotajās bedrēs rūpīgi jānovieto stādi un jāpārklāj ar nelielu daudzumu zemes. Lai aizsargātu stādus no sala, jums ir jānodrošina papildu aizsardzība augiem. Pietiek izmantot parastās stikla burkas.

Augu rūpnīcā valstī var būt vidējā joslā un Sibīrijā. Tas ir lieliski piemērots Maskavas reģionam.

Pieaug

Vispopulārākais un plaši izplatītais brokoļu stādu audzēšanas veids konkrētam modelim. Šī iespēja ir diezgan darbietilpīga un darbietilpīga, tomēr tā var ievērojami samazināt dārzeņu nogatavināšanas laiku.

Spēcīgus stādus var audzēt gan siltumnīcā, gan mājās. Lai to izdarītu, vispirms jāsagatavo sēklas. Viņi ir jāievieto kādu laiku siltā ūdenī, kura temperatūra ir apmēram 50 grādi. Lai dezinficētu stādāmo materiālu ūdenī, nepieciešams izšķīdināt nelielu daudzumu kālija permanganāta, bet jūs varat to darīt bez šīs vielas lietošanas. Pēc 20 minūtēm sēklas jānoņem un jāpārvieto traukā ar vēsu ūdeni. Pēc vienas minūtes viņi tiek noņemti un apstrādāti ar īpašiem līdzekļiem, lai stimulētu augu augšanu un attīstību.

Šajā šķīdumā sēklām jābūt apmēram 12 stundām. Tad tie tiek pārcelti uz vēsu vietu uz vienu dienu. Ir lietderīgāk sēklas izžūt, kas atvieglos stādīšanas procesu.

Tad jums ir nepieciešams sagatavot augsni sēklu stādīšanai. Lai to izdarītu, varat izmantot parasto augsni ar pelnu. Tas palīdzēs nodrošināt stādus ar barības vielām un ievērojami samazinās augsnes skābumu.

Pirms stādīšanas sēklas ieteicams uzsūkt un dīgt uz auduma vai papīra dvieļa. Lai to izdarītu, pamatnei jābūt rūpīgi samitrinātai un novietotai uz tās sagatavotas sēklas. Tad sēklas jāpārklāj ar plastmasas maisiņu. Pēc divām dienām dīgtas sēklas var pārstādīt atsevišķos traukos. Ar šo stādīšanas metodi nebūs nepieciešama niršana un stādījumu retināšana.

Augus var stādīt kopējā traukā, atstājot apmēram 5 cm attālumu starp tiem vai atsevišķos podos. Optimālā gaisa temperatūra audzēšanas stādiem ir aptuveni 20 grādi. Sparģeļu kāpostu kopšana ir periodiska mitrināšana un augsnes atslābināšana ap augiem, savlaicīga sakņu barošanas ieviešana, ārstēšana no dažādiem kaitīgiem kukaiņiem un slimībām.

Atklātā zemē

Brokoli kāpostu stādījumus stādīšanai atklātā laukā ieteicams lietot 35 dienas pēc dīgtspējas. Līdz šim laikam stādiem ir piecas pilnas lapas. Pienācīgi rūpējoties par visu agrotehnisko iekārtu noteikumu ievērošanu, stādīšanas laikā kļūst spēcīga, ar spēcīgu sakņu sistēmu.

Brokoļu kāposti pieder pie aukstumizturīgām kultūrām - augs var izturēt nelielus salnus līdz -7 grādiem pēc Celsija. Tāpēc jūs varat stādīt sēklas tieši atklātā zemē. Lai to izdarītu, pēc sēklu sēšanas ir nepieciešams nosegt grēdas ar īpašu pārklājuma materiālu vai plastmasas plēvi. Tas palīdzēs nodrošināt siltumnīcefekta apstākļus un aizsargāt stādus no dažādiem kaitēkļiem. Patvērums ir jānoņem pēc tam, kad stādi ir pilnībā nostiprināti.

Sēklu sēšana ir ieteicama aprīļa pirmajā desmitgadē. Apmēram maija vidū stādi būs gatavi transplantācijai. Šī metode ļauj augt rūdītus stādus, kas lieliski sakņojas āra apstākļos. Vasaras beigās var novākt pirmo ražu, bet līdz oktobrim augā pieaugs ziedkopas.

Lai iegūtu labu ražu, jāizvēlas pareizā vieta stādīšanai. Brokoļiem nepatīk pārāk spilgta saule, tāpēc viņas izkraušanai vajadzētu izvēlēties nedaudz tumšāku vietu.

Labākais variants ir auglīga, ne-skāba, humusa bagāta augsne. Ja augsne uz vietas ir augsta skābuma pakāpe, varat izmantot krīti, kaļķus vai olu čaumalas, kas ir sasmalcinātas pulverī.

Neskatoties uz to, ka brokoļi ir diezgan nepretenciozi, ir jāievēro pareiza augseka, kad to audzē. Tas palīdzēs sasniegt labu ražu. Gultās nav nepieciešama kultūra, kur pagājušajā sezonā audzēti krustaugu ģimenei piederīgie augi.

Rudenī jāsagatavo zemes gabals, kas iepriekš plānots sparģeļu kāpostu audzēšanai. Tas ir rūpīgi izrakts, apaugļots. Lai nodrošinātu optimālu auga augšanu un augšanu, kā arī ražas augšanu, jāievieš ne tikai organiskie, bet arī minerālmēsli.

Tas nav biedējoši, ja nevarēja sagatavot gultas rudenī. Visas nepieciešamās vielas, ko iekārta var saņemt savlaicīgi, papildina. Brokoļu kāposti jāstāda dziļajos caurumos. Ūdens labi pirms stādīšanas. Optimālajam attālumam starp augiem jābūt 40 cm, starp rindām - apmēram 60 centimetriem.

Katrā atverē vispirms jāpievieno nedaudz pelnu un humusa vai komposta. Tikai pēc tam stādi tiek stādīti akās. Nav ieteicams atklāt auga saknes, tāpēc sēklas jānoņem no tvertnes vai no siltumnīcas ar nelielu zemes gabalu.

Stādīšanas laikā ir nepieciešams iegremdēt stādus augsnē līdz pirmajām lapām. Tas ir pastāvīgs noteikums par brokoļu stādīšanu ir svarīgs. Izkraušana notiek mākoņos vai vakarā. Pēc transplantācijas rūpnīcai jābūt labi dzirdinātai.

Tas ievērojami atvieglo kultūru, mulčējot augsni zem tā. Mulča palīdz saglabāt mitrumu, palīdz aizsargāt stādus no karstās saules un novērst nezāļu izskatu. Lai izvairītos no jaunu stādu nāves, jums ir jānodrošina droša stādu aizsardzība no apdeguma saules. Šim nolūkam vecās spainis un priežu skuju zari ir perfekti. Patvērums ir jāatstāj apmēram nedēļu, un šajā laikā stādiem būs laiks nokārtoties labi.

Kultūras aprūpe ir vienkārša. Ir pietiekami, lai veiktu virkni vienkāršu manipulāciju, kas ir zināma jebkuram dārzeņu audzētājam. Ir nepieciešams ūdeni, mēslot laikā, noņemt nezāles, uzmanīgi atraisīt augsni, spudināt stādus.

Ir daži vienkārši augstas brokoļu noslēpumi:

  • bieža un bagāta laistīšana;
  • visu nepieciešamo mēslošanas līdzekļu savlaicīga pielietošana;
  • laistīšana jāveic vakarā, pēc siltuma pārtraukšanas;
  • ziedkopu veidošanās un attīstības procesā augsnes mitrums jāatkārto reizi divās dienās;
  • karstā sausā laikā ir nepieciešams samitrināt augsni agri no rīta pirms karstuma un vēlu vakarā pēc saulrieta.

Pārējā laikā brokoļi jādzirdina reizi septiņās dienās. Mitrinošai jābūt bagātīgai, bet ir nepieciešams, lai augsne tiktu iemērkta vismaz 15 cm.

Nepieciešamā augu barība tiek veikta regulāri, ik pēc 14 dienām. Lai to izdarītu, izmantojiet galvenokārt organiskos mēslošanas līdzekļus. Pēc katras laistīšanas, kā arī mēslošanas jāveic augsnes pamatnes augsne.

Siltumnīcā

Lai stādītu sparģeļu kāpostus siltumnīcā, izmantojot stādus, un dažreiz sēklas sēj tieši zemē. Īpaša uzmanība jāpievērš izkraušanas noteikumiem:

  • Sēklu sēšana notiek no maija sākuma līdz jūnija pēdējām dienām.
  • Izmantojot sēklaudzēšanas metodi brokoļu kāpostu audzēšanai siltumnīcā, sēklas sēklas jānotiek apmēram četrdesmit piecas dienas pirms noteikta transplantācijas perioda uz pastāvīgu vietu. Šim nolūkam izmantojiet agrīnās šķirnes.

Aprūpes nodrošināšana siltumnīcā neradīs lielas grūtības. Nepietiek ar augsnes apstrādi savlaicīgi: samitriniet, atlaidiet, uzklājiet mēslojumu. Vienlaikus siltumnīcā ir nepieciešams ievērot noteiktu mitrumu un temperatūru.

Sākotnējo brokoļu barošanu veic četrpadsmit dienas pēc stādījumu stādīšanas siltumnīcā. Lai to izdarītu, izmantojiet organisko mēslojumu.

Uz balkona

Ļoti bieži sparģeļu kāpostu stādi tiek audzēti mājās tieši uz palodzes. Aptuveni 30-40 dienas pirms stādu stādīšanas pastāvīgā vietā sēklas sēj īpašos konteineros, saglabājot noteiktu attālumu.

Gaisa temperatūrai telpā jābūt apmēram divdesmit grādiem. Sestajā dienā pēc dzinumu rašanās tas jāsamazina līdz piecpadsmit grādiem. Tad temperatūra tiek paaugstināta līdz 25 grādiem. Paņemiet sējeņus, kas iegūti no vienvietīgajām lapām.

Aprīļa trešajā desmitgadē stādi tiek stādīti uz lodžijām un balkoniem. Ir nepieciešams nodrošināt papildu aizsardzību brokoļiem no zemām temperatūrām. Šajā periodā augiem jābūt sešām patiesām lapām. Pienācīgi rūpējoties, stādi būs spēcīgi, spēcīgi ar spēcīgu sakņu sistēmu.

Stādus pārstāda atsevišķos īpašos konteineros, kuru diametrs ir vismaz četrdesmit centimetri vai lielas kastes ar sagatavotu augsni. Tvertņu apakšā novietojiet drenāžu. Pēc tam podi ar stādiem tiek novietoti uz paletēm, kurās tie regulāri ielej ūdeni. Tas ir tāpēc, ka kultūraugi dod priekšroku mitrām augsnēm. Turklāt telpas mitrumam jābūt apmēram 80%.

Procesa laikā sparģeļiem kāposti jāuztur regulāri: laistīšana, augsnes atslābināšana, mēslošana.

Ražas novākšana sākas, kad centrālā galva sasniedz septiņus centimetrus diametrā. Tas paātrinās papildu sānu dzinumu veidošanos. Ražas novākšana ir nepieciešama agri no rīta vai vēlu vakarā. Šajā dienas laikā barības vielu saturs augā ir maksimāli.

Ļoti bieži audzētāji audzē augus mājās. Lai to izdarītu, rudenī izrakt spēcīgus augus un pārvietojiet tos sagatavotajos traukos. Pēc tam stādu podi atrodas virtuves loga tiešā tuvumā.

Savākšanas noteikumi

Sparģeļu kāpostu novākšanai ir savas nianses. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka ir nepieciešams noņemt šo dārzeņu pirms ziedu atvēršanas. Tāpēc rūpīgi jāpārbauda kāposti.

Pieredzējuši audzētāji norāda uz vairākām svarīgām pazīmēm, kas norāda, ka brokoļi ir gatavi ražas novākšanai:

  • nogatavinātiem augiem ir galvas, kuru diametrs ir aptuveni 14 centimetri;
  • Sparģeļu kāpostu galvas krāsa ar pilnībā slēgtiem pumpuriem ir tumši zaļa.

Ja dārzeņu pumpuri sāka iegūt dzeltenu krāsu, ir steidzami jāuzsāk ražas novākšana, pretējā gadījumā tā draud zaudēt brokoļus un barības vielas.

Sparģeļu kāpostu novākšana ir ieteicama agri no rīta, kad tā satur maksimāli uzturvielas. Tas nedrīkst saplēst ziedkopas, un jums ir nepieciešams izmantot ļoti asu nazi.

No dzinumu parādīšanās brīža līdz pirmajai ražai, tas aizņem apmēram divus mēnešus. Šajā gadījumā kolekcija turpinās līdz septembra vidum. Jums ir nepieciešams laiks, lai pirms pirmās sala novāktu visu kultūru.

Ir ļoti svarīgi atcerēties, ka brokoļu tīrīšana ir nepieciešama, kamēr galva ir zaļa. Tā strauji ignorē dārzeņus, un šim brokolam būs nepieciešamas tikai pāris dienas, tāpēc jums šoreiz vajadzētu pievērst maksimālu uzmanību.Ja brīdis tiek izlaists, kāpostu galvu sedz mazi pumpuri, kas ļoti ātri pārvēršas ziedos. Tas nav ieteicams ēst.

Sparģeļu kāpostu novākšana sākas ar galveno stumbra izņemšanu ar asu nazi. Ar nogatavināšanas laiku tas sasniedz desmit centimetru garumu. Tad jūs varat sākt tīrīt papildu ziedkopas, kas atrodas uz soļiem.

Papildus ziedkopām jūs varat ēst augšējo stumbra daļu. Pārāk agri nogatavojušies sparģeļu kāpostu ziedkopas, kas nav piemērotas ilgtermiņa uzglabāšanai. Tāpēc tos var nekavējoties sagatavot vai sasaldēt.

Rudens vidū savākto sparģeļu kāpostu ziedkopas var uzglabāt vēsā vietā apmēram trīs mēnešus. Pietiek tos ievietot ledusskapī vai pagrabā. Tomēr pat pēc brokoļu ieguves no zemes, tas aug un spēj veidot jaunas ziedkopas. Tāpēc sparģeļu kāpostu krūmus var noņemt tieši no saknēm un novietot uz kores virsmas. Aptuveni trīsdesmit dienās parādīsies pēdējās ziedkopas, kuras varēs nogriezt.

Pašlaik brokoļi nav plaši izplatīti dārzeņu audzētāju vidū, tomēr šai rūpnīcai ir jāpievērš īpaša uzmanība. Saskaņā ar uzturvielu saturu, brokoļi notiek starp līderiem, tas ir ļoti noderīgi cilvēku veselībai, jūs varat ātri un viegli pagatavot daudz gardu ēdienu.

Aprūpe par brokoļu kāpostiem ir vienkārša. Jūs varat audzēt šo dārzeņu ne tikai dārzā, bet arī mājās, pie loga, balkona vai lodžijas. Tas ļaus visu gadu iegūt noderīgas ziedkopas.

Sparģeļu kāposti gandrīz nebaidās no sala, kas ļoti reti tiek pakļauts kaitēkļu uzbrukumiem, iztur mitrumu. Tāpēc, lai augt garšīgi un veselīgi ziedkopas, ir nepieciešams savlaicīgi samitrināt augsni un pievienot mēslojumu.

Kā uzglabāt?

Sparģeļu kāpostus var uzglabāt dažādos veidos - gan svaigā veidā, gan dažādās procedūrās.

Lai svaigas brokoļus saglabātu septiņas dienas, jums jāizmanto ļoti neparasts, bet, kā rāda prakse, ļoti efektīvs veids ir pušķis.

Ir nepieciešams ņemt sparģeļu kāpostu galvu, nolaist to ar kātu uz trauku, kas iepriekš sagatavots ar tīru ūdeni. Tajā pašā laikā brokoļu ziediem jāpaliek ārpus konteinera. Tālāk pārvietojiet iegūto „pušķi” vēsā vietā. Jūs varat izmantot ledusskapi vai pagrabu.

Jūs varat ievietot „pušķi” parastā plastmasas maisiņā, kas palīdzēs saglabāt brokoļus. Vispirms tajā ir jāveic daži caurumi, lai brīvi piekļūtu svaigam gaisam. Turklāt ir nepieciešams mainīt ūdens tvertnē katru dienu.

Arī sparģeļu kāpostu ziedkopai jābūt brīvi ietītai nedaudz mitrā dvielī. Šo metodi izmanto dažādās specializētās tirdzniecības zonās svaigu dārzeņu uzglabāšanai. Brokoļu galvu vajadzētu nedaudz samitrināt ar smidzināšanas pudeli, tad ziedkopu iesaiņot dvielī. Tas absorbē mitrumu. Tālāk jums ir nepieciešams ievietot brokoļus vēsā vietā. Šī metode palīdzēs saglabāt svaigus sparģeļu kāpostus trīs dienas.

Nemetiniet ziedkopu pārāk cieši un uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā. Lai nodrošinātu brīvu gaisa pieejamību, brokoļu optimālai uzglabāšanai ir nepieciešams.

Vēl viena ļoti vienkārša un ātra kāpostu uzglabāšanas metode ir izmantot parasto plastmasas maisiņu. Sparģeļu kāpostu galva ir jāievieto iepakojumā, tajā jāiekļauj vairāki caurumi. Tas palīdzēs nodrošināt piekļuvi gaisam. Tad jums ir jāliek ziedkopu vēsā vietā.

Ir jāatceras daži svarīgi noteikumi, kas palīdzēs saglabāt brokoļus svaigus.Vispirms jums jāatceras, ka jūsu vietnē audzētie kāposti, pirms izņemšanas uzglabāšanai, ir rūpīgi jānomazgā un jāžāvē. Tas ir svarīgi, jo ziedkopās ir dažādas baktērijas, kas var izraisīt pelējuma augšanu kāpostiem. Nav ieteicams mazgāt no spiestuvē nopirkto sparģeļu kāpostu, jo tas jau ir apstrādāts.

Ir ļoti svarīgi pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas novietot brokoļus vēsā vietā, neatkarīgi no uzglabāšanas metodes.

Iepriekš minētās metodes palīdzēs saglabāt svaigus brokoļus uz īsu laiku. Tomēr, ja sparģeļu kāpostu raža ir pietiekami bagāta, jums jāiesaldē ziedkopas. Tas palīdzēs uzturēt noderīgu produktu ilgu laiku. Saldētu sparģeļu kāpostu var uzglabāt vienu gadu. Tas ir ļoti ērti, jo jūs nevarat baidīties no ziedkopu drošības un būs daudz laika, lai izmantotu brokoļus.

Kāpostus var iesaldēt ziemā vairākos veidos, un tas notiek vairākos posmos.

  • Vispirms jums ir jāatklāj ziedkopas īpaša attieksme. Ir nepieciešams sagatavot divus lielus viršanas un aukstā ūdens konteinerus.
  • Tālāk, sadaliet sparģeļu kāpostu galvu mazos gabaliņos, izmantojot asu nazi. Šādu detaļu diametrs nedrīkst pārsniegt trīs centimetrus. Tas ir svarīgs punkts, jo apstrādes laikā ir nepieciešams, lai iegūtās galvas daļas tiktu apstrādātas pēc iespējas kvalitatīvāk ar verdošu ūdeni. Jūs varat sadalīt ziedkopu nelielās atsevišķās daļās ar rokām. Tas ir pietiekami vienkāršs, tikai pietiekami, lai to vilktu pretējos virzienos. Tātad, jūs saņemsiet nelielu pušķi uz neliela kāta.
  • Pēc sparģeļu kāpostu ziedkopas iedalīšanas mazos gabaliņos, tie jāievieto verdoša ūdens traukā. Labākai apstrādei ieteicams tos periodiski samaisīt. Lai noņemtu kāpostu no verdoša ūdens, ir nepieciešams ne vairāk kā trīs minūtes.

Termiskā apstrāde palīdzēs saglabāt visas ziedvielas un garšas ziedkopā un ievērojami palielina saldēto kāpostu glabāšanas laiku, jo visu kaitīgo mikrobu iznīcināšanas procesā.

  • Pēc sparģeļu izņemšanas no verdoša ūdens tvertnes uz brīdi novietojiet to speciālā caurulē vai sietiņā. Tas ir nepieciešams, lai uzkarsētu verdošu ūdeni. Tālāk nekavējoties jānovieto ziedkopas aukstā ūdenī. Kāpostu sajaucot, laiku pa laikam maisot. Tas prasīs apmēram trīs minūtes. Maisīšana palīdzēs vienmērīgi atdzist visas ziedkopas.
  • Ledus ūdens veicina ātru kāpostu dzesēšanu, tādējādi apturot verdoša ūdens iedarbību. Ziedkopība ar šo termiskās apstrādes metodi saglabā maksimālu barības vielu un garšu, vienlaikus saglabājot kraukšķīgus. Tas ir saistīts ar ātru dzesēšanu. Kad kāpostu ievieto saldētavā pēc apstrādes verdošā ūdenī, iegūtais efekts netiks sasniegts, jo dzesēšanai vajadzīgais laiks būs daudz ilgāks. Aukstā ūdenī ziedkopām jāpaliek ne ilgāk kā trīs minūtes.
  • Pēc rūpīgas dzesēšanas brokoļi ir jāizmet atpakaļ uz speciāla sieta vai caurdurņa. Uz īsu laiku no kāpostiem notecēs viss ūdens. Lai to izdarītu, periodiski sakratiet to. Pēc pāris minūtēm sparģeļu kāposti jāpārvieto uz papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
  • Pēc visu manipulāciju pabeigšanas kāposti jāievieto īpašos hermētiskos slēgtos maisos. Uz katra iepakojuma jānorāda precīzs brokoļu izvietošanas datums uzglabāšanai.

Tad jums ir jānoņem gaiss no maisa un cieši jāslēdz. Tālāk, pārvietojiet kāpostu saldētavā uzglabāšanai. Pēc sparģeļu kāpostu sasalšanas ilgstoša uzglabāšana ir garantēta visu gadu.

Ir svarīgi ievietot brokoļus noteiktā saldētavas nodalījumā ar zemu temperatūru. Tā kā daži mūsdienu ledusskapju modeļi ir aprīkoti ar kamerām, kuru temperatūra ir ap nulle, šādos nodalījumos produkti tiek periodiski atkausēti. Šāds temperatūras režīms kategoriski nav piemērots kāpostu ilgtermiņa uzglabāšanai, jo tas zaudēs visas veselīgās un garšas īpašības.

Jūs varat izmantot īpašas ierīces, kas paredzētas dažādu produktu vakuuma iesaldēšanai. Šādas ierīces ir ideāli piemērotas saldētu sparģeļu kāpostu uzglabāšanai. Mūsdienu tirdzniecības vietās plaša spektra dažādas ierīces vakuuma produktu uzglabāšanai. Katrs pircējs varēs izvēlēties labāko variantu, pamatojoties uz individuālajām vajadzībām un finansiālajām iespējām.

Noņemot gaisu no iepakojuma, jūs varat ievērojami palielināt saldēto pārtikas produktu glabāšanas laiku. Tāpēc vakuuma ierīču izmantošana ir labākā iespēja sparģeļu kāpostu sasaldēšanā.

Dažādu ēdienu pagatavošanai nav nepieciešams izmantot atkausētu kāpostu, tāpēc tas saglabās visas mitruma un derīgās īpašības. Ja tomēr ir nepieciešams atkausēt ziedkopas, pietiek ar laiku, lai tos ievietotu siltā ūdenī.

Kā stādīt brokoļus zemē pastāvīgā vietā, skatiet šo videoklipu.

Komentāri
 Komentāra autors
Informācija, kas sniegta atsauces nolūkos. Nelietojiet pašārstēšanos. Veselībai vienmēr konsultējieties ar speciālistu.

Garšaugi

Spice

Rieksti