Augošas austeru sēnes

Augošas austeru sēnes nav sarežģīts process.Audzēt šīs sēnes ir pilnīgi iespējams mājās.

Pirmais solis austeru sēņu audzēšanā būs iepirkt micēliju. Tās iegāde ir iespējama no jebkura uzņēmuma, kas aug sēnes. Mikēlija tiek pārdota arī interneta veikalos, nosūtot tos pa pastu. Ja jūs pirmo reizi audzē austeru sēnes, iegādājieties vienu kilogramu micēlija. Tas būs pamats apmēram trīs līdz četriem kilogramiem austeru sēņu. Mikēliju var uzglabāt ledusskapī (līdz 3 dienām) vai saldētavā (līdz vienam gadam).

Padomi micēlija iegūšanai:

• Izvēlieties uzticamu piegādātāju ar ieteikumiem.
• Iegādājieties izmēģinājuma partiju, pirms iegādājaties lielus daudzumus.
• Uzziniet austeru sēņu daudzveidību un celmu, micēlija piesārņošanas ātrumu, izturību pret pelējumu un arī atcerieties, ka jāpievērš uzmanība glabāšanas laikam.
• Nosakiet temperatūru micēlijā (ir svarīgi, lai piegādes laikā tas nepārkarsētu) - optimālais būs +20 grādi.
• Nedrīkst redzēt melnus vai zaļus plankumus uz micēlijas.
• Mikēlija nokrāsojums ir normāls spilgti oranžs. Tam var pievienot nedaudz dzeltenu eksudātu.

Neatkarīgai austeru audzēšanai izmantojiet divas metodes:

• Intensīva
• Plašs

Tā saucamās augošās sēnes uz substrāta, ievietotas plastmasas maisiņā.

Tās priekšrocības:

• Jūs varat saņemt sēņu ražu neatkarīgi no sezonas.
• Sēnes nogatavojas pietiekami ātri.
• Jūs varat nopelnīt par sēņu pārdošanu.

Tās mīnusi:

• Mums ir vajadzīgi finanšu ieguldījumi.
• Jums ir nepieciešama piemērota telpa, kurā tiek uzturēts noteikts mikroklimats.

Ir vēlams audzēt austeru sēnes telpā, kurā ir:

• laba siltumizolācija;
• laba ventilācijas sistēma;
• augstums ir 3-5 metri;
• mākslīgais apgaismojums aptuveni 100 luksi;
• tīra ūdens un notekūdeņu avots.

Piemērotas telpas var būt:

• Pagrabs;
• Pagrabs;
• Putnu māja;
• Augļu uzglabāšana;
• Govis vai cūkas;
• Klēts;
• Dārzeņu uzglabāšana;
• Siltumnīca;
• Garāža;
• Kaste.

Tālāk jums ir jāveic substrāta sagatavošana.

Austeres sēnes audzē:

• Saulespuķu sēklas;
• Miežu salmi;
• Griķu sēnes;
• Kviešu salmi;
• Sasmalcināts kukurūzas vālīte;
• Koka koku skaidas vai zāģskaidas.

Svarīga ir arī izejvielu termiskā apstrāde, kas novērsīs tās infekciju un vienlaikus mitrina substrātu. Sasmalcinātā izejviela tiek ievietota lielā tilpuma traukā un pilnībā piepildīta ar ūdeni, un pēc tam vārīta apmēram divas stundas vai mazāk (mīkstāka izejviela, jo mazāk tā tiek vārīta). Ūdens tiek novadīts un izejvielas atdzesē līdz + 25 + 28 grādiem.

Rezultātam jābūt mitram substrātam. Lai pārbaudītu, vai izejviela nav mitrināta, izspiediet to rokās un pārbaudiet, vai ūdens plūst (var parādīties daži pilieni, tas ir pieļaujams). Substrāta apstrādi var veikt ne tikai ar karstu ūdeni, bet arī ar tvaiku. Ņemiet vērā, ka tvaiks var būt izlietots un sauss, un jau ir mitrs substrāts.

Pamatne tiek ievietota polietilēnā, paņemot somas tā, lai beigās vienā maisā būtu aptuveni pieci kilogrami izejvielu. Maisi pirms dezinficēšanas - vispirms tie ir jānomazgā un pēc tam jāglabā vienu stundu 1-2% balinātāja šķīdumā. Pēc šīs apstrādes sāciet somas aizpildīt ar pamatni. Pēc katriem 5-6 centimetriem izejmateriālu ievietojiet maisā micēlijā ar apmēram 0,5 cm slāni. Tātad piepildiet maisiņus uz augšu slāņos tā, lai substrāts būtu pēdējais slānis.

Sasiešana maisiņā, pāri tās virsmai, šaha galdā, jums ir nepieciešams veikt perforāciju. Ļaujiet attālumam starp caurumiem vai spraugām, kuru izmērs būs 1-2 centimetri, 10-15 cm.

Nākamās 10-25 dienas ir inkubācijas periods. Bloku izvietošana ar apsēto substrātu vietā, kur augsiet sēnes.

Maisu iekšpusē pirmajās trīs līdz četrās dienās temperatūra tiks paaugstināta, un ir svarīgi novērst, ka substrāts silda vairāk par +30 grādiem, lai micēlijs nemirst. Lai pazeminātu temperatūru, varat izmantot ventilatoru, novirzot to pie blokiem ar micēliju. Šajā posmā bloku apgaismojums nav nepieciešams. Pēc trim dienām micēlija pavedieni kļūs redzami substrāta biezumā, un pēc apmēram desmit dienām viņi pilnībā piepildīs sēņu blokus. Tā rezultātā bloki piepildīsies ar blīvu homogēnu masu, kurai būs balta krāsa un sēņu smarža.

Pēdējais solis austeru sēņu audzēšanā ir augļi. Lai to gaidītu, uzreiz pēc inkubācijas perioda beigām:

• Iestatiet mitrumu no 90 līdz 95 procentiem.
• Iestatiet gaisa temperatūru + 10 + 15 grādos.
• Veikt ikdienas ventilāciju telpā līdz četrām reizēm.

Lai uzturētu augstu mitruma līmeni, jūs varat sākt apsmidzināt grīdu, kā arī sienas ar ūdeni, bet vienlaikus pārliecinieties, ka ūdens nesaņemas tieši uz sēņu blokiem.

Pēc pirmās ražas savākšanas jums jāpievelk telpa un jāgaida otrā augļu ķermeņa izskatu viļņa aptuveni divu nedēļu laikā. Šajā gadījumā mēģiniet saglabāt tādus pašus nosacījumus, kādus jūs izveidojāt sēņu pirmajai ražai. Arī pēc pirmās ražas novākšanas ieteicams pārbaudīt blokus, un, ja tie ir iegūti ar pelējumu, tad noņemiet tos no telpām, atstājot tikai tos, kas nav inficēti.

Veselas sēnes var uzņemt augļus līdz četrām reizēm, bet vislielākā raža tiek konstatēta pirmajos divos viļņos (tie dod aptuveni 75 procentus). Pēc ceturtā viļņa ražas novākšanas bloki tiek aizstāti ar citiem. Izmantotos blokus var izmantot kā mēslošanas līdzekli uz zemes gabala.

Mēs aicinām jūs vizuāli iepazīties ar austeru sēņu audzēšanas procesu nākamajā video.

Vienkāršāka izvēle austeru sēņu audzēšanai mājās ir iegādāties gatavus blokus no uzņēmumiem, kas specializējas šo sēņu rūpnieciskajā audzēšanā. Šādus blokus papildina detalizētas instrukcijas, kas liecina, kā veiksmīgi audzēt austeru sēnes mājās. Pircējam ir jānovieto bloki tikai labajā telpā un jānodrošina nepieciešamie apstākļi ražas nogatavināšanai.

Ja nav iespējams iegūt piemērotu substrātu, atrast piemērotu telpu vai radīt sēņu augšanai nepieciešamos apstākļus, varat izaudzēt austeru sēnes ar plašu metodi. Tas paredz sēņu audzēšanu vaļā uz celmiem vai baļķiem. Šī metode ir piemērota arī iesācējam, jo ​​tai ir nepieciešami minimāli naudas ieguldījumi un darbaspēka izmaksas. Tās trūkums ir tas, ka šo audzēšanu ietekmē apgabala klimatiskie apstākļi, tas ir, austeru sēņu audzēšanai raksturīga sezonalitāte.

Baļķu un kaņepju sagatavošana sākas ziemas beigās. Ja pēc koku ciršanas uz zemes gabala palikuši celmi, uz tiem var audzēt austeru sēnes, tomēr tādus celmus stāda periodā, kurā ir noteikta pozitīva temperatūra (aprīlis-maijs). Ja šādu celmu nav, ņemiet 30-50 cm garu un 15-30 cm diametru no pelniem, apses, dižskābarža un citiem lapu kokiem. Sēņu audzēšanai ir piemērots tikai veselīgs koks, kas nav inficēts ar pelējumu. Parasti baļķus vairākās dienās iemērc ūdenī, lai koksne kļūtu pietiekami slapja, lai izveidotu micēliju. Tomēr, ja koksne nav sausa, nelietojiet to.

Sēņu miozēšana uz apaļkokiem ir iespējama vairākos veidos:

• Novietojiet micēliju celmu caurumos. Baļķi tiek urbti vai sagriezti, izveidojot caurumus piecus vai sešus centimetrus dziļumā un apmēram vienu centimetru diametrā. Šie caurumi jānovieto uz celmiem pakāpeniski. Ja micēlijs ir graudaugi, tas jāielej caurumos, pēc tam jāaizver ar sūnām vai jāaizzīmē ar līmlenti. Ja micēlijs tiek attēlots ar stienīšiem, tos ievieto caurumos un pēc tam noslēdz ar mālu.
• Uzlieciet micēliju žurnāla galā. No kaņepēm jums ir jānogriežas no diviem vai trim centimetriem bieza diska. Pārsedz atlikušā celma galu ar micēliju, novietojiet zāģēto disku uz augšu un piestipriniet ar nagiem.
• Izveidojiet žurnālu kolonnas. Loga skursteņa beigās 100-150 grami micēlija (slānis būs apmēram 1-2 centimetri), tad kaudze otro žurnālu, uz kura atkal ielej micēliju. Pēc tam ievietojiet trešo žurnālu un pārkaisa ar micēliju. Tādējādi ir iespējams izveidot kolonnas ar augstumu 1,5-2 metri. Lai nodrošinātu lielāku stabilitāti, izmantotajiem baļķiem jābūt pietiekami lieliem diametriem (lielākiem par 20 cm).

Sēžot micēliju uz baļķiem, tie tiek salocīti vietā, kur temperatūra tiek uzturēta apmēram +15 grādos, atstājot divus vai trīs mēnešus. Tas var būt pagrabs vai nojume, ko var regulēt regulāri. Ja pirmās divas metodes tika izmantotas sēšanai, tad kaudze tiks horizontāli noliektas viena otrai un pēc tam pārklāta ar kārbu vai perforētu plēvi. Trešajā sēšanas metodē baļķi tiek novietoti vertikāli vairākās rindās, aizpildot tās starpā ar samitrinātu salmu vai zāģu skaidām. Uz sāniem šādas kolonnas ir pārklātas ar maisu vai foliju, lai saglabātu diezgan augstu mitruma līmeni.

Pēc baltā plāksnes celmiem, tie ir jāizkrauj zemē ēnainā vietā. Visbiežāk tas notiek pavasara beigās. Viņi izrakt caurumus zemē, no kuriem apakšā tie ieliek mitras zāģskaidas vai mitras lapas. Celmus novieto rindās tā, lai starp baļķiem būtu 35 līdz 50 centimetru attālums. Metāllūžņi ir iegremdēti zemē apmēram 10-15 cm. Turklāt sausa laika gadījumā grunts būtu rūpīgi jāapūdeņo ap celmiem.

Pirmās austeru sēnes sāk parādīties augustā. Ja rudens ir ilgstošs, ražu var savākt līdz novembrim. Ziemā kaņepes ir pārklātas ar lapām vai salmiem. Tos var arī klāt ar egļu lapām.

Līdz pieciem gadiem ir iespējams saņemt sēņu kultūru no šādām stublāju stādījumiem. Šajā gadījumā tiek atzīmēts austeru sēņu maksimālais augļu daudzums otrajā un trešajā gadā.