Kā audzēt šampinjonus?

Šampinjoni pat iesācējs sēņotājs var augt, jums vienkārši jānoskaidro, kādus apstākļus ir svarīgi radīt šādu sēņu audzēšanai.

Šampinjonus var audzēt dažādos veidos, taču, ņemot vērā šādas īpašības:

• Micēlijs jāpievieno substrātam komposta temperatūrā aptuveni + 25 + 27 grādi.
• Inkubācijas periodā temperatūra tiek uzturēta no 22 līdz 25 grādiem pēc Celsija, un sēnīšu parādīšanās periodā ir nepieciešama temperatūra no 14 līdz 17 grādiem.
• Inkubācijas periodā ventilācija nav nepieciešama, bet augļu laikā ir ļoti svarīgi vēdināt telpu, jo sēne ir diezgan jutīga pret oglekļa dioksīda pārpalikumu.
• Sēnēm nav nepieciešams apgaismojums.
• Šampinjonu vākšana tiek veikta, ekstrahējot sēnes kopā ar sakni. Sagrieziet sēni un uzmanīgi atdaliet to no augsnes. Šāda kolekcija neizraisīs micēlija izsīkumu.

Instrumenti un materiāli, kas jums būs nepieciešami:

• Uzglabāšanas tvertnes
• Lāpsta
• Polietilēna plēve
• Smidzinātājs
• Šķēres
• sapka
• apūdeņošanas šļūtene
• Urīnviela
• komposts
• Superfosfāts

Visbiežāk micēliju iegādājas no uzticamiem piegādātājiem. Tas var būt komposts (izturīgāks pret ārējiem faktoriem) un graudi (augstāka kvalitāte). Jūs varat arī iegādāties gatavu micēliju no uzņēmumiem, kas pārdod micēliju.

Izejvielas šampinjonu stādīšanai varat sagatavot arī pats no pārgatavojušām sēnēm. Tos piepilda ar ūdeni un atstāj uz dienu, lai sporas nonāk šķidrumā.Augsni vienmērīgi laista ar šādu šķidrumu un pārkaisa ar 1 centimetru zemes slāni.

Sējai var izmantot arī savvaļā augošu micēliju, ņemot to šampinjonu augšanas vietās dabā. Sēņu savācēju iegūst septembrī - pēc 1-2 centimetru augsnes noņemšanas tie izņem augsnes gabalus (kvadrātveida ar 10-30 cm malu) ar micēlija pavedieniem, nedaudz izžāvē un nosūta uzglabāšanai vēsā vietā. istaba līdz pavasarim. Pavasarī to var stādīt viņu vasarnīcā. Arī šo micēliju var pavairot siltumnīcā vai pagrabā.

Vislētākā un vienkāršākā šampinjonu stādīšanas metode, kas piemērota daudziem sēņotājiem, tiek audzēta uz parastām horizontālām gultām, kas ir augsne ar mēslojumu. Šādas dobes tiek iekārtotas siltumnīcās, pagrabos, seklās raktuvēs, vecos dārzeņu veikalos un līdzīgās telpās.

Metode tiek uzskatīta par diezgan ienesīgu, tāpēc tā ir pieprasīta vairumam lauksaimnieku.

Tās priekšrocības:

• Nav nepieciešams iegādāties paplātes.
• Gultas tiek saklātas ļoti ātri.
• Noderīgā platība tiek izmantota racionāli.

Bet ir arī daudz trūkumu:

• Pastāv liela inficēšanās iespējamība (telpas nevar iztīrīt, tāpēc infekcijas bieži tiek atnestas no ielas un uz drēbēm) un tās strauja izplatība visā dārzā.
• Gulta atrodas neērtā augstumā.

Sēņu audzēšanas posmi dobēs:

• Komposta ieklāšana. Uz līdzenas grīdas ir jāuzliek plastmasas plēve, lai tā saglabātu mitrumu. Uz šīs plēves tiek izkaisīts komposts, izveidojot apmēram 30-40 cm biezu slāni.
• Micēlija sēšana. Kompostā izveido vagas un apsēj ar iegūto micēliju.Pa virsu var arī vienkārši vienmērīgi uzkaisīt micēliju, pārklājot to ar kompostu (apmēram piecu centimetru slānis).
• Laistīšana. Pēc sēšanas komposts regulāri bagātīgi jālaista. Tikai ar pietiekamu mitrumu jūs iegūsit labu micēlija augšanu.
• Kolekcija. Ražas novākšanai gatavi sēņu augļķermeņi parādās pēc desmit līdz divpadsmit nedēļām.

Mūsdienīgāka šampinjonu audzēšanas metode ir plauktu sistēma, ko sauc arī par holandiešu metodi. Tas ir balstīts uz plauktu un atvilktņu izmantošanu. Racionāli izmantojot platību ar šādu sistēmu, tiek nodrošināta kvalitatīva aprūpe.

Substrāts tiek ievietots plastmasas traukos, kas ir izvietoti rindās. Paņēmiens arī nodrošina pilienveida apūdeņošanu, kas novērš infekciju no augšējām rindām nokļūšanu uz apakšējiem konteineriem.

Sēņot pagrabos ir ļoti ērti, jo pazemes telpās ir samērā stabils mikroklimats. Turklāt pagrabos ir daudz vieglāk radīt optimālus apstākļus nekā siltumnīcās.

Jūs varat audzēt šampinjonus pat parastā pagrabā. Vēlams, lai šādā pagrabā būtu:

• betona sienas;
• betonēta vai cementēta grīda;
• laba ventilācija.

Lai kaitēkļi neinficētu sēnes, ventilācijas atveres ieteicams aizvērt ar tīkliem, bet griesti un sienas jāapstrādā ar kaļķi. Ja pagrabs ir pietiekami plašs, to var sadalīt divās zonās - vienā notiks kultivēšanas inkubācijas periods, bet otrajā tiks uzņemti augļķermeņi. Lai uzturētu augstu mitruma līmeni (85-90%), pagrabā grīda ir samitrināta.

Vēl viena šampinjonu audzēšanas metode pagrabā ir tehnoloģija, ar kuru izsenis tiek audzētas austeru sēnes. Tas sastāv no plastmasas maisiņu izmantošanas. Šī metode ir praktiska un dod labu ražu, taču tai nav nepieciešami būtiski materiālie ieguldījumi.

Sēņu audzēšanas posmi maisos:

• Substrāta sagatavošana. Lai iegūtu izcilu izejvielu sēņu audzēšanai, sajauciet zirgu kūtsmēslus (15 kg), melnzemi (5-6 kg), salmus (3 kg), deviņvīru spēks un saulespuķu sēnalas (katra 2 kg). Piepildot šo maisījumu ar ūdeni, jūs redzēsiet, ka tas uzsilst līdz augstai temperatūrai un izdeg. Atstājiet uz 20 dienām, pēc tam izklājiet plānā kārtā, lai nožūtu.
• Sēņu sēšana. Piepildot maisus līdz augšai ar substrātu un uzlejot tiem virsū ūdeni, polietilēnā jāizveido caurumi ar aptuveni desmit centimetru diametru. Lai maiss nesaplēstu, šādas bedrītes ir izveidotas šaha zīmē. Katrā šūnā tiek ievietots micēlijs.

Izmantojot šo tehnoloģiju, jūs ietaupāt uz konteineriem, bet tajā pašā laikā iegūstat visas priekšrocības, ko sniedz sēņu audzēšana plauktos.

Pie trūkumiem var minēt diezgan darbietilpīgo pirmo kultivēšanas posmu, jo nepieciešams liels roku darbs substrāta sagatavošanai, maisu pildīšanai, mitrināšanai un citiem darbiem.

Sēnes var audzēt arī briketēs. Tie ir saspiesti bloki, kuru pamatā ir kūtsmēsli, zāģu skaidas, sēnalas, kūdra un citi komponenti pareizās proporcijās, kas ievietoti polietilēnā.

Šīs metodes neapšaubāmā priekšrocība ir nepieciešamība tērēt laiku un pūles. Gatavo materiālu lauksaimnieks saņem taisnstūrveida vai cilindrisku brikešu veidā. Tos var ievietot konteineros vai pakārt uz virvēm.

Pēc 3-4 kultūru savākšanas bloki tiek mainīti uz jauniem. Šīs tehnikas raža ir diezgan augsta un stabila.

Trūkumi ietver tikai pašu brikešu izmaksas.

Jūs varat audzēt šampinjonus laukos dažādās vietās: siltumnīcās, pagrabā un pat tikai dobēs atklātas zemes apstākļos. Vieta nav tik svarīga, daudz svarīgāk ir panākt sēņu parādīšanās apstākļus - noteiktu temperatūras režīmu, pietiekamu mitrumu, gaisa piekļuvi un tiešu saules staru trūkumu.

Laba vieta būtu vietas ziemeļu puse, piemēram, aiz mājas, kur ir maz saules, un mitrums saglabājas ilgāk. Gultas ir pārklātas ar baldahīnu, kas kalpo kā aizsardzība no lietus un saules. Ar šo audzēšanu sēņu ventilācija būs dabiska, tāpēc zemē esošais micēlijs nesapūtīs.

Ievērojami izdevumi sēņu audzēšanai dārzā nav nepieciešami. Ir svarīgi tikai pareizi sagatavot kompostu, kura pamatā būs kūtsmēsli (vistas vai zirgs).Kūtsmēsliem pievieno urīnvielu un karstu ūdeni, pēc desmit dienām tos sakrata, sajauc ar krītu un nedaudz sablīvē. Vēl desmit dienas pēc superfosfāta pievienošanas kūtsmēsli ir labi sablīvēti un gaida nobriešanu (tam vajadzētu kļūt gaiši brūnam un drupanam).

Uz sagatavotās gultas tiek uzklāts 35 cm biezs kūtsmēslu slānis, sadalot to daļās (laukumos ar 20 cm malu). Micēliju stāda aptuveni +20 grādu gaisa temperatūrā līdz aptuveni 5 cm dziļumam, pēc tam to nedaudz apkaisa ar kompostu, aplej ar ūdeni un pārklāj ar avīzi vai polietilēnu.

Kad parādās micēlijs (apmēram pēc 20 dienām), nojume tiek noņemta un uz dobes tiek uzbērts 3 centimetru velēnas augsnes un kūdras slānis. Sagaidiet pirmās sēnes pēc 25 dienām. Savāc tos savlaicīgi un divas reizes nedēļā laisti dobes no lejkannas, izmantojot siltu ūdeni.

Šampinjonus klasificē kā nepretenciozas sēnes, kurām ir diezgan augsts augšanas ātrums. Šie parametri ļauj tos audzēt siltumnīcās. No viena kvadrātmetra siltumnīcā vienā reizē var novākt līdz 30 kilogramiem sēņu.

Siltumnīcas apstākļos gadā var iegūt 3-7 kultūras. Izmantojot šo sēņu audzēšanas metodi, ir svarīgi kontrolēt mitrumu un temperatūru, izmantot labu substrātu, kā arī nodrošināt liekā oglekļa dioksīda izvadīšanu.

Lai micēlijs sniegtu ātrus dzinumus, pēc sēšanas augsni pārklāj ar polietilēnu.

Pirms pirmajiem dzinumiem ir nepieciešams laistīt sēnes - kad tie parādās, apsmidziniet sēnes divas reizes dienā.

Lielisks veids, kā audzēt sēnes mājās, ir izmantot gāzētus traukus. Šādus konteinerus radījuši amerikāņi, paredzot tajos ventilācijas iespēju.

Jūs varat audzēt sēnes šādā veidā pat dzīvoklī uz balkona.Pietiek iegādāties īpašu konteineru, kuram ir palete un vāks. Šādi konteineri ir piepildīti ar to pašu kompostu, ko mēs aprakstījām, audzējot sēnes maisos. Pirms pamatnes ieklāšanas konteiners ir jādezinficē, turot to cepeškrāsnī +200 grādu temperatūrā.

Micēlijs tiek iesēts substrātā, iegremdēts par 4-5 centimetriem, pēc tam augsne tiek samitrināta un konteiners tiek nosūtīts uz siltu vietu. Šī ir efektīva un ērta tehnika. Tāpat kā ar audzēšanu maisā, tas atvieglo infekcijas lokalizāciju. Tomēr šo metodi zemnieki izmanto reti, jo audzēšanas izmaksas ir augstas (ņemot vērā rūpniecisko mērogu). Bet lietošanai mājās metode ir ļoti laba.

Plašāku informāciju par šampinjonu audzēšanu traukā skatiet šajā video instrukcijā.

Plānojot uzņēmējdarbību, kuras pamatā ir šampinjonu audzēšana, jums jāapsver divi galvenie jautājumi:

• Kāds būs sākuma kapitāls?
• Kāda būs rentabilitāte?

Aprēķinot, cik daudz naudas jums būs nepieciešams, izlemiet par vēlamo audzēšanas apjomu un saviem mērķiem. Sākot ar sēņu audzēšanu uz balkona, ir nepieciešami ieguldījumi no 10 līdz 50 dolāriem. Nav jārēķinās ar īpašiem ienākumiem, bet rezultāts būs audzēšanas pieredze.

Sēņu audzēšanas rentabilitāte tiek atzīmēta 30-50% līmenī. To ietekmē augšanas apstākļi, ražošanas apjoms, enerģijas izmaksas un citi faktori. Tiešie izdevumi būs micēlija, komposta, konteineru iegāde, komunālie maksājumi, darba samaksa strādniekiem un citiem.