Cik daudz un kā gatavot teļa mēli?
Teļu valoda ir universāls un augstas kvalitātes produkts.Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot daudz garšīgu un barojošu ēdienu. Kvalificēti mājsaimnieces ražo šādu produktu: karstos ēdienus, salātus un daudzas citas uzkodas.
Tomēr ne katram ir priekšstats par to, cik daudz laika teļš valoda, lai tā būtu vārīta laika gaitā, lai tā kļūtu mīkstāka un konkurējošāka. Patiesībā ēdiena gatavošanas valoda ir tik vienkārša, ka pat iecienītā pavārs to mierīgi apgūs.
Kā izvēlēties pareizo produktu?
Pirms vāra vārītu mēli, tas ir jāiegādājas veikalā vai tirgū. Šis produkts satur zemu tauku saturu, un masa satur apmēram 600 gramus. Ļoti rūpīgi jāizvēlas valoda, pievēršot uzmanību:
- produktam bija ciets apvalks un maiga tekstūra;
- nedrīkst būt izcirtņi un plaisas;
- viņš neizskatās pārsteigts un sarucis.
Pērkot pusfabrikātu, jums jāpārbauda, vai tam ir ledus garoza vai vecas atkausēšanas pēdas.
Atcerieties, ka šādas gaļas svaigumu uzglabā ledusskapja vispārējā nodaļā +4 grādu temperatūrā ne ilgāk kā četras dienas, un mēles glabāšanas laiks saldētavā nedrīkst pārsniegt astoņus mēnešus.
Vārīta mēles ieguvumi ķermenim
Pareizi pagatavota valoda ir noderīga delikatese. Tā regulāra izmantošana veicina:
- uzlabot smadzeņu darbību;
- laba asins cirkulācija un asinsrites sistēma kopumā;
- paaugstināts hemoglobīna līmenis un vairāk.
Ārsti iesaka dažādot uzturu pacientiem ar nervu sistēmas traucējumiem un ādas slimībām. Turklāt šī produkta izmantošana palīdz sintezēt hormonus un aminoskābes organismā. Turklāt uztura speciālisti atzīst teļu valodu kā viegli sagremojamu delikateses produktu, kura izmantošana normalizē cukura līmeni organismā, kā arī lieliski stimulē insulīna ražošanu. Patērētāji, kas to iekļāvuši savā ikdienas uzturā, jūtas labi un mazāk cieš no saaukstēšanās.
Recepte
Pirms sākat gatavot šādu ēdienu, tas ir rūpīgi jāsagatavo. Lai to izdarītu, produkts ilgi jātīra viegli sālītā ūdenī. Pieredzējuši šefpavāri iesaka atstāt šo risinājumu nakti.
Tas aizņems vairāk gatavošanas laika, bet šādā veidā apstrādātā mēle būs mīkstāka un patīkamāka pēc garšas. Tad tas ir jānoņem no pannas ar ūdeni un jātīra ar virtuves skrāpi.
Sagatavotais produkts jāievieto citā traukā, ielej ūdeni un uzliek uguni.
Pēc šķidruma vārīšanas noņemiet uz tās virsmas veidoto putu un pēc tam pievienojiet ūdeni. Lai trauks būtu gaumīgāks un garšīgāks, ēdiena gatavošanas laikā varat pievienot šādas sastāvdaļas:
- selerijas saknes;
- mazi mizoti burkāni;
- visa spuldze;
- melnie pipari un sāls pēc garšas.
Šādā gadījumā jums ir jāpārliecinās, ka panelis vienmēr ir zem ūdens. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no tā lieluma un svara. Jo vairāk paša produkta sver, jo ilgāks būs gatavošanas process.
Tas parasti svārstās no 1 līdz 2 stundām. Pārbaudiet trauku gatavībai, jūs varat izmantot virtuves asus stienīšus. Pilnībā pagatavotam traukam būs maiga tekstūra.
Kā pagatavot produktu spiediena plītī?
Lai vārītu mēli spiediena plītī pareizi, vēlams izmantot augstas kvalitātes modernu aprīkojumu. Tas ievērojami vienkāršos jūsu uzdevumu. Iepriekš sagatavots produkts jāievieto spiediena plīts tvertnē un pilnībā piepildīts ar sālītu ūdeni. Instrumentu panelī ir jāiestata gatavošanas režīms un iestatiet taimeri uz 15–20 minūtēm.
Kad mēle ir pilnībā sagatavota, saimniece var atvērt tikai vāku un izņemt no virsmas veidoto putu. Pēc tam pašā spiediena plītī jūs varat pievienot iepriekš pagatavotas garšvielas un dārzeņus. Aizveriet vāku un aktivizējiet "dzēšanas" režīmu.Pēc laika beigām izņemiet gatavo produktu un izņemiet no tā filmu.
Virtuves mēles vārīšanas termins spiediena plītī ir atkarīgs no tā, cik uzmanīgi esat veicis sākotnējo apstrādi. Atkarībā no produkta lieluma tas parasti aizņem apmēram 45 minūtes. Tomēr pienācīgi sagatavots gaļas produkts gatavosies daudz ātrāk nekā pusfabrikāti.
Gatavo mēli ieteicams ietin ar pārtikas foliju un ievietot ledusskapī divas dienas.
Kā nogādāt trauku uz galda?
Teļa mēle ir garšīgs delikateses produkts, kas var reāli svinēt ikdienas pusdienas vai vakariņas. Mūsdienu ēdiena gatavošana zina daudz receptes, kas balstītas uz to. Populārākais un izdevīgākais veids, kā pasniegt teļu mēli, ir aukstā griešana, kas izgatavota plānās šķēlītēs ar svaigiem vai sautētiem dārzeņiem.
Tomēr šo produktu pavāri izmanto izsmalcinātu gardēžu ēdienu pagatavošanai. Tie ietver: dažādas uzkodas, salātus, apcepumus utt. Kā gaļas mēles garnīrs parasti kalpo lieliem kartupeļiem, pupiņām vai makaroniem. Lai pagatavotu pikanto garšvielu, varat uzklāt mājās pagatavotu skābo krējuma mērci.
Kā pareizi gatavot liellopu gaļu, skatiet tālāk redzamo video.
