Kā padarīt augļus šokolādē ar savām rokām?

Dažreiz vēlaties gatavot kaut ko garšīgu un viegli pagatavojamu, bet ļoti oriģinālu un apetīti.Varbūt ir vērts apstāties ar šokolādes augļiem. Šāda deserta sagatavošana ir diezgan vienkārša. Šis izsmalcinātais ēdiens būs viens no iecienītākajiem desertiem, ko varat darīt ar savām rokām. Tas var pārsteigt viesus un ģimenes locekļus.

Šokolādes augļi ir ideāls galdu klāsts brīvdienām, romantiskam laikam. Šāds deserts tiek dēvēts par fondu, kas tulkojumā no franču valodas nozīmē “izkusis”.

Lai sagatavotu pārsteidzošu un maigu recepti šokolādes fondī, jums ir nepieciešams sagatavot atbilstošus produktus. Trauka galvenā sastāvdaļa ir augļi.

Izvēle var būt zemenēm, ķiršiem, bumbieriem vai āboliem un vīnogām. Ne mazāk garšīgi ir eksotiski augļi ar šokolādes pārklājumu. Saldie un saldie apelsīni un mandarīni, nogatavojušies banāni, garšīgi mango, kivi un ananāsi, visi šie augļi būs ideāls papildinājums ēdienam.

Pirms sākt gatavot desertu, augļi ir labi nomazgāti un pagaidiet, līdz tie ir sausi. Pretējā gadījumā šokolādes masa nebūs labi. Ja trauks ir paredzēts pieaugušajiem, bieži tiek pievienots liķieris vai brendijs. Lai to izdarītu, ogas vai augļu gabaliņi tiek izlietoti ar alkoholisko dzērienu un tiek turēti vienu dienu vai ilgāk.

Lai padarītu šo desertu, jums ir jāizmanto šokolāde. Jūs varat izmantot jebkuru pieejamo flīžu vai izvēlēties šokolādi, vadoties pēc kulinārijas meistara gaumes. Ļoti garšīgi augļi ir piepildīti ar tumšu glazūru. Baltās flīzes var izmantot kā dekoratīvu elementu. Pēc tam, kad uz augļa ir uzklājusi tumšās šokolādes slānis, tā tiek žāvēta, un pēc tam var uzklāt balto glazūru.

Flīžu var izkausēt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.

Lai izkausētu flīzes ūdens vannā:

• jums ir nepieciešams to sadalīt vairākos gabalos;
• ielej nelielā traukā;
• ielieciet katlu ūdeni uz plīts, novietojiet to uz šokolādes gabaliņu, bet tādā veidā, lai tajā neiekļūtu ūdens.

Kad ūdens sasilst, gabali sāks izkausēt. Šokolādes stieņa temperatūrai nevajadzētu būt augstākai par 40 grādiem, pretējā gadījumā stipra sildīšana pēc flīzes sacietēšanas uz tās virsmas būs baltas krāsas pieskāriens. Kausēšanas procesa laikā jums jāmaisa šokolādes gabali, līdz tas ir pilnībā mīkstināts.

Šokolāde iet labi ar jebkuru augļu, bet ēdiens, kas ietver banānus un kivi, tiek uzskatīts par īpaši populāru. Lai sagatavotu šādu desertu, jums jāveic:

• viens banāns;
• divas vai trīs kivi;
• 100 grami šokolādes.

Lai augļi būtu ērti iegremdēti kausētajā šokolādē, izmantojiet iesmi, kokteiļu caurules, koka nūjiņas, zobu bakstāmais un pat parasto dakšiņu.

Banāni un nianses pēc tīrīšanas sagriež vienādos gabalos. Bērniem, jūs varat veikt nelielus gabalus, pieaugušie izvēlas lielākas šķēles. Izgriezts banāns tiek izvadīts caur iesmi, bet ne pilnīgi. Augļi labāk ievieto saldētavā piecas minūtes, lai ātrāk atdzesētu šokolādi. Kamēr tie atrodas saldētavā, varat izkausēt šokolādi. Pēc tam, jums ir nepieciešams, lai saņemtu augļus no saldētavas, tie nedrīkst tur tur ilgu laiku.

No katra gabala jums ir nepieciešams izvilkt zizli vai iesmi, iemērciet to šokolādes masā un ievietojiet to atpakaļ, kas nodrošinās labāku fiksāciju. Pēc tam augļu gabaliņus iemērc kausētā šokolādē, pagriežot tā, lai tas būtu pilnīgi pārklāts ar šķidru šokolādi.

Tagad jums vienkārši jāgaida, līdz šokolāde sacietē. Jūs varat ievietot plēvi uz cepešpannas un ievietot augļus uz tā, tad 10 min. Cepešpannu ievietot ledusskapī. Daži mājsaimnieces lieto, lai atdzesētu stiklu, kas ir ielej sāli vai cukuru.Koka iesmi ar sasmalcinātiem augļiem glazūrā ievieto glāzē un atstāj pilnīgi atdzist.

Šiem mājdzīvniekiem, kuriem ir fondī, vajadzētu gatavot šo ļoti garšīgo desertu. Tās sastāvā:

• šokolāde - 250 g;
• oranža - 1 gab .;
• krējums - 125 ml;
• apelsīnu liķieris - 2 ēd.k. l

Lai pagatavotu trauku, sadaliet flīzes gabalos, ievietojiet tos fondī turētājā, ielejiet ar krējumu un karsējiet. Apkures laikā šokolāde ir jāmaisa. Tad maisījumam pievieno apelsīnu mizu un liķieri. Gatavajā maisījumā, kamēr tas ir karsts, tīrā mandarīna šķēles, banānu gredzeni, persiki, zemenes.

Turklāt jūs varat izmantot visu veidu nogatavojušās ogas un augļus.

Ja veicat desertu, izmantojot ķiršus, jums ir nepieciešams:

• nogatavojušies ķirši ar astēm - 500 g;
• rums ogu mērcēšanai - apmēram 200–300 ml;
• divi stieņi no tumšās šokolādes.

Alkoholizēto ķiršu iemērc šokolādes apledojumā, turot ogas pie astēm. Pēc tam ogas novieto uz plakanas plāksnes aukstumā 15 minūtes, lai sasaldētu.

Lai padarītu šo desertu, jums būs nepieciešams:

• augļi - 1 kg;
• 1,5 bāri no tumšās šokolādes;
• dekorēšanai ņem kokosriekstu čipsi, malti rieksti vai mandeļu pārslas, sezama.

Ievietojot augļu gabalus uz iesmiem, tos iemērc kausētā masā un atdzesē ledusskapī. Masu var pilnībā uzklāt uz ananasu gabala, kivi vai tikai daļu augļu. Kamēr masa vēl nav sasaldēta, tā tiek pārkaisa ar riekstiem, sezama dekorēšanai.

Kā redzat, šāda deserta izgatavošana ir vienkārša. Ar vismaz dažām kulinārijas prasmēm jūs varat padarīt šo kulinārijas šedevru un pārsteigt savus draugus ar to.

Izmantojot šo metodi, ir iespējams uzklāt svaigu un žāvētu augļu masas slāni. Ja tiek izmantoti žāvēti augļi, tos 10–15 minūtes iemērc ūdenī, pēc tam izņemiet un pagaidiet, līdz tie ir pilnīgi sausi. Ļoti garšīgs ir žāvētu plūmju un šokolādes apledojuma kombinācija.

Lai padarītu desertu izsmalcinātu, jūs varat ielikt pusi valriekstu. Turklāt jūs varat veikt pārsteidzošu datumu, žāvētu aprikožu, saldinātu mango, kivi desertu. Šo ēdienu var pagatavot arī žāvētiem banāniem. Netradicionālo garšu mīļotājiem, jūs varat izmantot ingveru cukurā kā bāzi. Iemērciet saldinātā ingvera gabaliņu šokolādes masā, jūs varat saņemt delikatesi ar neparastu garšu, kur asas notis ar ingveru tiks apvienota ar saldumu.

Svaigi augļi pirms vārīšanas ir jāmazgā. Pēc tam, kad augļi ir mazgāti, tos atstāj nožūt, lai tiem nebūtu mitruma atlieku, jo tas novērš slāņa uzklāšanu.

Tad izkausējiet šokolādes bāru ūdens vannā. Ja jūs pārklājat ogas vai augļu gabalus divos slāņos, labāk tos iemērkt kausētā baltā šokolādē un pēc tam pēc masas sacietēšanas iemērciet melnā masā.

Pēc šokolādes kausēšanas ūdens vannā tas ir jāatdzesē līdz 30 grādiem, pēc tam nokrīt uz koka stienīšiem sasmalcinātos augļu gabalos. Tas izskatās ļoti oriģināls deserts, ja jūs nokļūsiet augļu pusi. Šajā gadījumā puse pusi būs balta, bet otra puse tiks pārklāta ar melnu glazūru.

Deserts izskatīsies ne mazāk iespaidīgs, ja jūs iemērcīsiet visus gabalus baltajā šokolādē, un pēc tam ielejot tos, zīmējiet uz tiem ar izkausētu melno vai piena šokolādi.

Pēc tam, kad uz augļu gabaliņiem tiek uzklāts viens šokolādes slānis, tos ievieto ledusskapī 10 minūtes, lai iestatītu. Lai to izdarītu, panna ir pārklāta ar foliju vai pergamentu, kas izplata šokolādes augļus.

Pēc 10 minūtēm tos izņem no ledusskapja un pārklāj ar otru pusi ar tumšu glazūru un atkal ievieto aukstumā. Izbaudiet gatavu delikatesi no ledusskapja 15–20 minūtes pirms brīvdienu galda pasniegšanas.

Pēc šokolādes apledojuma uzklāšanas augļus var dekorēt ar riekstiem, kokosriekstu, konditorejas pulveri, sezama sēklām vai magoņu sēklām.

Ja recepti izmantoja žāvētus augļus, tos var ievietot traukā ar vāku un uzglabāt ledusskapī.

Kā padarīt augļus šokolādē, skatiet nākamo video.