Cik skaista rotā kūka ar augļiem?

Katra brīvdiena ir ļoti svarīga tai, kas to svin, un tāpēc visi sagatavošanās darbi ir rūpīgi plānoti. Bieži vien pasākuma vainags kļūst par kūku, kas tiek cepts neatkarīgi vai pasūtīts katram konkrētam gadījumam. Lai panāktu oriģinālu un skaistu izskatu, sulīgu un veselīgu pildījumu, vislabāk ir izmantot augļus. Lai tos pareizi piemērotu, jums jāzina dekoratīvā materiāla atlases likumi un tās aprēķinu principi uz kūka.

Dekoratīvs kūka jebkurai brīvdienai ir aizraujošs process, taču šāda darba rezultāts var būt atšķirīgs, ja dekoratīvos elementus izmantojat nepareizi. Augļi ir visizplatītākais veids, kā papildināt konditorejas izstrādājumus un dot tai pikantu garšu, tāpēc jums ir precīzi jāzina, ko var izmantot un kas nav. Ērtākais kūkas dekorēšanai būs:

• kubiņos iegūti ananāsi;
• mango jebkurā formā;
• citrusaugļi - mandarīni ar apelsīniem;
• nogatavojušies, bet ne pārgatavoti bumbieri;
• dažādu krāsu un šķirņu āboli;
• Kiwi;
• persiki, nektarīni un aprikozes.

Vismazāk vēlamie augļi, ko izmanto desertu dekorēšanai, ir:

• melones un arbūzi, kas satur pārmērīgu mitrumu;
• hurma;
• granātāboli;
• kaļķi;
• ogas, piemēram, dzērvenes, kazenes, mellenes un ērkšķogas.

Vasarā vislabāk ir izmantot svaigus augļus un ogas, kas kļūs par īstu galda apdari, un citos gadalaikos ir pieejamas arī citas piemērotas iespējas. Ja jums ir saldētava, kas var turēt lielu daudzumu pārtikas, jūs varat iesaldēt daudz veselīgas pārtikas, kas ir noderīgs aukstā laikā, lai pagatavotu noteiktus ēdienus. Saldētus augļus var pagatavot sīrupā un efektīvi novietot uz kūka, citrusaugļu šķēlītes izskatās skaisti želejā vai želatīnā.

Lai pareizi un skaisti izrotātu kūku ar augļiem, ir nepieciešams tos pareizi sagatavot un sagriezt skaisti. Pirmkārt, jums ir rūpīgi jānomazgā visas sastāvdaļas un jānoņem tās, kas ir bojātas vai kurām nav pieņemama izskata. Nākamais solis ir novērst visas nevajadzīgās daļas, kas ir augļiem: kauli, lapas, kāti. Vieglākais veids, kā strādāt ar sagrieztiem augļiem, jo ​​lielie augļi ir sadalīti divās daļās, un mazie, piemēram, ogas, var tikt atstāti veseli.

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, jūs varat doties uz vienu no atbildīgākajām procedūrām - augļu griešanu. Griešana var būt atšķirīga.

• Šķēļu veidā, kas ir piemērots āboliem un bumbieriem, kas sākotnēji ir sadalīti uz pusēm, pēc tam tos sagriež plānās kārtās pa augļiem.
• Ceturtdaļu formā, par kuriem vislabāk piemēroti persiki. Ja vēlaties, jūs varat tos sagriezt šķēlītēs, ja vien miesa ir diezgan blīva.
• Pusītes veidā, kurām vislabāk ir izmantot aprikozes, kas no tām atveras, no tiem tiek izņemts kauls, un tie ir kārtīgi izvietoti uz kūka.
• Gredzenu vai apļu veidā, kas ir vispiemērotākā banāniem, kas ir mizoti no ādas un sagriež tādā pašā platumā gredzeniem, kurus vēlāk skaisti novieto uz deserta.
• Sākotnējā formā, tāpat kā ogās, kurām ir mazs izmērs un īpaša struktūra, kas ir nevēlams lauzt.

Lai padarītu augļu kūku interesantāku un oriģinālāku, vislabāk to papildināt ar kādu krējumu, no kura jūs varat ne tikai izveidot pamatu ogām un citiem augļiem, bet arī uzklāt rozes vai rakstīt kaut ko īpašu ar šļirci. Iespējas krēmam, kas ir piemērots šim uzdevumam, nav tik daudz, apsveriet galvenos.

1. Eļļaini - Lai sagatavotu sviestu, kondensētu pienu un krāsu. Iegūto masu uzklāj uz speciālas šļirces ar dažādām sprauslām. No eļļainā krējuma jūs varat izveidot dekoru rozes formā, dekorēt kūku ar oriģinālu iedomātu formu, kas arī tiks izcelta ar krāsu.
2. Krēmveida - par kuru būs nepieciešams iegādāties krējuma krūzi, atdzesēt un pļaut, tad pievienojiet vanilīnu un želatīnu, pēc tam krēms būs gatavs. Kad tas ir izdarīts, ir svarīgi ātri ievietot to šļircē un sākt apdares procesu. Dekorējumam var būt rožu izskats, kad vienā no saplānotajām sloksnēm, veidojot gar kūka malu, izskatīsies skaisti, jūs varat arī pilnībā nosegt desertu ar šādu krējumu, dekorējot to zem viļņiem, kas izskatās ļoti iespaidīgi.
3. Nav slikti tiks apvienoti šokolādes un krējuma krēmikas var aptvert visu produktu vai tā atsevišķu daļu. Pārējie krējuma varianti ir mazāk piemēroti darbam ar augļiem to struktūras un saderības dēļ ar augļiem. Papildus krējuma piedevu klātbūtnei vēl ir daudz iespēju, kā vēl vairāk izrotāt desertu.

Gadījumā, ja vēlaties izcelt kūku, atšķirībā no citiem, varat izmantot želeju vai želatīnu un veikt lakotu desertu. Ārēji viņam būs oriģināls un ļoti apburošs izskats, un īstenošanas vienkāršība dos iespēju izmēģināt savu roku ikvienam. Ļoti efektīvs papildinājums būs kausēta šokolāde, ar kuru pilnībā izlej visu desertu, un augļi jau atrodas uz augšu. Papildus ielešanai, to var izmantot arī kā papildinājumu, pateicoties kam tiek izmantots augļu siets.

Papildus kūka virsmai neaizmirstiet par tās sānu virsmām. Tos var novietot ar augļiem vai ar krējumu, bet interesantākas iespējas var būt kokosriekstu čipsi, rīvēta šokolāde vai cepumi, kas sasmalcināti līdz drupām. Visas augļu kūkas ir lieliski apvienotas ar riekstiem, ko var pievienot pildījumam un novietot kā dekoratīvus elementus augšpusē un sānos. Tomēr tas vēl nav viss, ir vairākas citas iespējas.

Dekorēšanai kūka ir piemērota jebkurai šokolādes izvēlei: melna, piena un pat balta. Jūs varat to izkausēt ūdens vannā un nosegt daļu vai visu virsmu un berzēt un vienmērīgi apkaisa deserta virsmu. Vēl viena iespaidīga apdares iespēja var būt šokolādes figūras, kuru sagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, tā var būt: tauriņi, lapas, rozes. Tērpu tīkls, ko no malas rotā kūka, izskatās ļoti iespaidīgs.

Sakarā ar dažādām gaumēm un krāsām, jūs varat izveidot oriģinālas rotaslietas, izmantojot vairākas iespējas vienlaikus, apvienojot balto šokolādi ar melno vai piena produktu. Pateicoties baltās šokolādes krāsvielām, jūs varat sasniegt dažādus toņus, vienlaikus saglabājot autentisku pārklājuma garšu. Papildu elementi kūka dekorācijā var būt rieksti un marshmallows, kas organiski iederas dizainā, izgudrojami konkrētam kūka.

Lai padarītu kūku ne tikai ar garšu un krāsu bagātību, to var papildināt ar burbuļvannu. No pirmā acu uzmetiena gaisa skaitļiem ir biezāka konsistence, kas padara tos izcilākus desertā, un garša ir oriģinālāka. Šādu elementu krāsa var būt vai nu tradicionāli balta, vai jebkura cita krāsa, ja tam pievienojat krāsu. Vārīšanas meringe ar hēlija krāsvielu radīs izcilu delikatesi, kas būs gluda un nedaudz lipīga. Lietojot pulvera krāsas piedevas, meringue vai meringue būs matēta krāsa, un tekstūra nebūs lipīga.

Meringue klātbūtnē ārpusē ir jēga to nedaudz papildināt ar pildījumu, kas pievienos desertam pikantu un precīzi uzlabo garšu.Tā kā meringe struktūra ir samērā blīva un ne vienmēr stiepjas, un dažreiz tikai drupina, jums nevajadzētu pārāk iesaistīties konditorejas izstrādājumu dekorēšanā, citādi ēšanas tie nebūs tik patīkami, kā vajadzētu, cieto gabalu daudzuma dēļ.

Īpaši svarīga notikuma gadījumā, piemēram, kāzām, ir vērts izdarīt kūku, kas ilgu laiku tiks atcerēta. Vispiemērotākais un skaistākais risinājums būs svaigi ziedi, kas novietoti uz krējuma virsmas, vai tas, ar kuru kūkas ir dekorētas. Lai saglabātu lietas labi un nenokristu, tās tiek sasmalcinātas uz iesmi un pārlej ar desertu. Dekorēšanas procedūra ar ziediem notiek pašā beigās, kad kūka ir pārklāta ar apledojumu, mastiku vai krējumu.

Krāsu izvēle katrā atsevišķā gadījumā ir unikāla un tiek izvēlēta, pamatojoties uz tiem, kas pasūta svētku svētku. Ir svarīgi izvēlēties dekoratīvo priekšmetu krāsu un izmēru tā, lai tie būtu saskaņoti ar kūka pārklājumu un augļiem, kas tiks uzlikti uz tā. Kad runa ir par kulinārijas šedevru degustāciju, ziedi tiek iegūti no tā, un kūka tiek sagriezta viesiem.

Lieliem saldumu cienītājiem kūku dekorēšana ir piemērota ne tikai augļiem, bet arī saldumiem. Visbiežāk sastopami ir šokolādes nūjiņas, vafeļu ruļļi, dragee, pārklāti ar daudzkrāsainu apledojumu, dažāda veida šokolādes konfektes un šokolādes, želejas konfektes utt. Šādas apdares gadījumā jāizvēlas oriģinālie produkti, kas iederas deserta dekorēšanas koncepcijā, papildina to un uzlabo garšas diapazonu.

Šādu kūka apdari var veikt neatkarīgi, bez ekspertu palīdzības. Pateicoties vienkāršākajām lietām, kas ir mājās, varat pārvērst kūku bez atzīšanas. Konfektēs dekorēts deserts kļūs par īstu brīvdienu kulmināciju.

Glazūras izmantošana ir ērts risinājums kūka dekorēšanai, jo kausētais šokolāde izskatīsies iespaidīgs, un uz tā novietotie augļi būs lielisks papildinājums. Papildus dekoratīvajai funkcijai glazūra ļauj paslēpt deserta trūkumus;

Nav nepieciešams aizpildīt visu virsmu, jūs varat novietot galveno kompozīcijas daļu uz augšu un ļaut plānām plūsmām plūst uz sāniem. Šī opcija izskatās ļoti iespaidīga. Stiklojuma izmantošana no dažādiem šokolādes veidiem: balts un melns uz viena produkta, ļauj sasniegt interesantu kombināciju. Tātad, jūs varat veikt yin-yang kūka vai dienas nakti, dažādojot šokolādes apledojumu ar piemērotiem augļiem.

Lai mājās pareizi noformētu kūku ar savām rokām, jums ir jāzina daži šī procesa noteikumi un noslēpumi. Pirmais solis ir sagatavot visas darba sastāvdaļas. Ir svarīgi noteikt krējumu, kas būs uz kūka, augļiem, kas tiks izmantoti dekorēšanai, un papildu elementiem, bez kuriem nebūs iespējams sasniegt vēlamo rezultātu.

Ja kūka ir plānota kā šokolāde, jums būs nepieciešams uzkrāt dažus šokolādes stieņus, to daudzums ir atkarīgs no kūka lieluma un tā pārklājuma pakāpes ar apledojumu. Pirmais solis būs glazūras sagatavošana. Nākamais ir augļu sagatavošana, tie jāmazgā un jāsagriež. Ja ir vēlme radīt kaut ko oriģinālu, jūs varat izveidot augļu rozes no āboliem, kuriem plānas plāksnes iemērc cukura sīrupā un iesaiņo, un pēc tam papildina ar nākamo rindu un līdz brīdim, kad iegūsiet vēlamo ziedu. Pēdējais solis būs dekorācijas novietojums uz kūka un tam pievienotu citu augļu, kam jābūt krāsu kontrastam ar galveno dekoratīvo elementu.

Kad viss ir gatavs, jūs varat apkaisa šādu kūku ar cukura pulveri vai kokosriekstu skaidiņām, kas pievienos produkta izskatu. Tumšā kūka ne tikai spilgtas ogas un augļi izskatās labi, bet arī vieglas šķirnes ir skaidri redzamas.

Gadījumā, ja jums ir nepieciešams izrotāt vienstāvu kūku, tad varat izmantot dažādas iespējas, tas ir:

• tikai ogu dekorēšanas produkti;
• zemeņu un krējuma kombinācija;
• zemeņu tandēms ar šokolādi;
• augļu ievietošana želejā;
• rožu izgatavošana ar augļiem;
• dažādas iepriekš minēto iespēju kombinācijas.

Kūku, kas satur divus līmeņus, var dekorēt tikai ar ogām, kam putukrējums būtu ideāla izvēle. Mastikas trūkums liek pareizi atlasīt kūka struktūru, lai tie varētu izturēt slodzi, tāpēc cepumu vietā labāk cept kaut ko blīvu.

Ja vēlaties izveidot unikālu divstāvu desertu, tad labākais risinājums dekorēšanai būs mastika, pateicoties kurai jūs varat sasniegt dažādus risinājumus. Apstrāde notiek no apakšējā līmeņa, pēc kura augšējā virsma ir dekorēta un abas daļas novietotas viena otrai. Tikai pēc darba pabeigšanas ar mastiku var sākt dekorēt ar ogām, augļiem un citiem dekoratīviem elementiem.

Kvadrātveida kūka gadījumā var izmantot tādas pašas sastāvdaļas kā iepriekšējos gadījumos, bet elementu izvietojuma veids var atšķirties. Šādi deserti parasti ir bagātīgi dekorēti ar sagrieztiem augļiem, papildinot tos ar krāsainām ogām. Attiecībā uz malām bieži izmanto proteīna krēmu, kas ļauj droši novietot visu struktūru uz augšu. Dekoratīvais elements, ko izmanto šādu produktu pusēs, ir rieksti, bieži vien zemesrieksti.

Dažādu krāsu augļu kombinācija ļauj sasniegt vislabāko rezultātu. Ja nepieciešams, varat pievienot šokolādes apledojumu vai dekorēt kūku ar apsveikuma uzrakstiem.

Dekorēts tādā pašā veidā kā jebkura no iepriekš minētajām iespējām. Lieliski izskatās šokolādes glazūrā, mastikā, jebkurā krējumā, galvenais ir izveidot piemērotu kompozīciju. Spilgtas krāsas kombinācija kūka augšpusē un sānos ļauj jums padarīt to skaistu un apetīti, neveicot ievērojamas pūles produkta dekorēšanai.

Tortes taisnstūra forma parasti tiek pasūtīta lielām brīvdienām, kur sagaidāma daudz viesu. Šajā gadījumā augļu dekorēšana var būt dažāda: no visaptveroša attēla līdz porcijām, kas tiks atkārtoti katrā gabalā. Oriģinālais noformējums, interesants modelis, kas uzklāts uz produkta, ļauj sasniegt unikālu dizainu un īpaši patīkamu garšu.

Cik skaisti izdaiļot kūku ar augļiem, skatiet šo videoklipu.