Augļu receptes

Augļu deserti var būt ne tikai garšīgi, bet arī ļoti barojoši un veselīgi. Šādu ēdienu gatavošana mājās ir vienkārša, tas aizņem minimālu laiku.Un jūs varat arī sālīt dažādus augļus, padarot vitamīnu preparātus ziemai.

Ēšana augļi tiek uzskatīta par visizdevīgāko un viegli gremošanas traktā. Pareiza dažādu augļu kombinācija var palielināt to uzturvērtību. Kopš seniem laikiem ir zināms, ka aprikozes un apelsīni stiprina asinsvadus un stimulē sirds muskuļu darbu.

Vielas, kas atrodas plūmēm, baro smadzeņu šūnas. Bumbieri stimulē gremošanas trakta darbību.

Apvienojot dažādus augļus, jāvadās pēc to īpašībām. Zinātnieki diferencē dārzeņus saskaņā ar šādiem kritērijiem:

• skābs;
• semisweet;
• augļi ir daudz cukura.

Kombinējot produktus atbilstoši šādiem kritērijiem, jūs varat sasniegt lielāku peļņu. Kontrindikācijas pastāv arī: jūs nevarat apvienot melones un arbūzi, tās arī nevar kombinēt ar citiem augļiem. Ir ideālas kombinācijas, piemēram:

• ābolu un mango;
• aprikožu un citrusaugļu;
• bumbieri un āboli;
• persiku un plūmju;
• granātāboli un bumbieri;
• datumus un citrusaugļus.

Produktu sagatavošana ir svarīgs solis jebkura trauka veidošanā. Būtībā šis posms tiek uzskatīts par visvairāk slēgtu enerģiju un nepieciešamo laiku. Parasti jums ir jāveic šādas darbības:

• atkausēšana;
• tīrīšanas līdzekļi un mazgāšana;
• ādas un "astes" apgriešana;
• reizēm augļi ir jāizvēlas.

Konditorejas izstrādājumi ir izgatavoti no augļiem (zemeņu, ābolu, aveņu, jāņogu) mājās, bet jūs varat izmantot gan svaigu, gan saldētu. Sākotnēji izejvielas ir jātīra un vārīts ūdens.

Veidojiet augļus, pievienojot cukuru un biezinātāju (pektīnu, želatīnu, citronskābi). Ir svarīgi, lai ēdiena gatavošanas procesa laikā nerastos gabali, tāpēc tā saturs ir rūpīgi jāsamaisa. Vārīšanas beigās ieteicams pievienot vaniļu. Šāds produkts piešķir ēdienam oriģinālu garšu.

Šeit ir vēl viena recepte ar aprikožu. Šis auglis ir dabiski saistošs, tāpēc jūs varat to darīt bez biezinātāju pievienošanas. Aprikozes želeju bez želatīna ir viegli izgatavot, turklāt pievieno arī citrusaugļus, piparmētru un aveņu.

Sastāvdaļas:

• aprikožu 500 g;
• cukurs 700 g;
• upeņu 70 g;
• ūdens 100 ml.

Sagatavojiet ķiršu, aprikožu vai upeņu ievārījumu. Šādi produkti ir ļoti populāri Krievijā. Ogas tiek mizotas, vārītas virs. Tad cukuru sajauc ar ūdeni un vāra, tad ogām pievieno trauku. Viss saturs tiek pagatavots uz brīdi. Noteikti samaisiet trauku un savlaicīgi izņemiet putas. Pavārs apmēram pusotru stundu. Kaloriju saturs ir 185 kcal uz 100 g.

Popsicles ir populārs ikvienam, īpaši bērniem. Uzņēmumi, kas ražo šo garšīgo produktu, katru gadu piedāvā visas jaunās oriģinālās receptes. Tajā pašā laikā jebkurai reālajai mājsaimniecei ir sava pieredze, sagatavojot šādu ēdienu. Produktā, kas tiek darīts ar rokām, nevar būt:

• biezinātāji;
• garšas pastiprinātāji;
• krāsvielas;
• konservanti.

Saldējums, kas pagatavots mājās, a priori nevar saturēt toksīnus. Lai veiktu darbu, jums būs vajadzīgs mikseris, modernā tehnoloģija darbojas automātiskā režīmā, tāpēc viņa uzņems lielāko daļu darba.

No sastāvdaļām, piemēram, dzeltenuma vai citrona sulas, būs nepieciešama laba dabīgā biezinātāja. Nepieciešams biezinātājs, citādi saldējums izplatīsies. Bez šādas sastāvdaļas nebūs skaidras produkta formas, visticamāk, to varēs saukt nevis par saldējumu, bet arī želeju.

Kā piedevas saldējuma ražošanai tiek izmantoti:

• kondensēts piens;
• daži brendijs;
• kakao;
• krējums

Augļu sulas būs nepieciešamas popsicles ražošanā. Pēc ražošanas produkts jāglabā noslēgtā iepakojumā. Ļoti garšīgu un veselīgu saldējumu var izgatavot no kivi. Veic:

• 7 kivi augļi;
• 250 g cukura;
• 3 olas;
• glāzi krējuma.

No augļu mīkstuma var veikt šerbetu, varat arī izspiest sulu un izmantot to. Kivi masa satur daudz sulas, tāpēc būs neliels atkritumu daudzums.

Kivi tiek iztīrīti un uzsildīti traukā, kur izlej cukuru. Dzeltenumus atdala un ievieto atsevišķā traukā. Ir arī pievienoti kartupeļu biezeni. Tad tvertne tiek novietota uz plīts un pagatavota kādu laiku (līdz tā sabiezē). Pārliecinieties, ka tajā pašā laikā vajadzētu sajaukt saturu.

Tvertnē, kur ir olbaltumvielas, tiek pievienots cukurs un tiek gatavots olu oglis. Abu konteineru saturs tiek izlejots vienā traukā un rūpīgi samaisīts.

Tad šis maisījums ir jāsasaldē 5,5 stundas. Šādā gadījumā maisījums jāmaisa ik pēc 40 minūtēm, lai tas vienmērīgi atdzesētu. Pēc tam, kad produkts ir stīvināts, tas tiek sadalīts veidnēs, pārlej ar šokolādi, sasmalcinātiem riekstiem, kas ievietoti saldētavā.

Saldēti augļi ir konfektes augļu vai ogu produkti, kā deserti tie ir ļoti piemēroti konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Un pavāri bieži pievieno līdzīgas sastāvdaļas krēmu un ceptu produktu ražošanā. Cukuroti augļi tiek izmantoti arī glazūras ražošanā.

Cukuroto augļu izcelsme ir vācu valoda, un viņi parādījās Krievijā Katrīnas Lielā laikā. Cukuroto augļu izgatavošana ir vienkārša. Vieglākais veids, kā izgatavot citrusaugu produktus. Viņiem ir patīkama garša un aromāts, baudot lielu popularitāti. Nepieciešams ražošanai:

• 350 g greipfrūtu un citrona mizas;
• 350 grami cukura;
• 120 g cukura pulvera.

Citrusa mizu vajadzētu iemērc ūdenī 24 stundas, rūgtums ir jānovērš.

Konteiners tiek ievietots ledusskapī. Pēc tam, kad process ir pabeigts, garozas tiek noņemtas un sagrieztas mazos gabaliņos, kas ir aptuveni 1–1,5 cm. Pēc tam tiek paņemts liels konteiners, tur šķēlītes sagrieztas un piepildītas ar ūdeni, pievienojot cukuru. Saturs ir simmered ne vairāk kā desmit minūtes. Tad pannu atstāj uz plīts, operācija būs jāatkārto divas reizes: pēc 7 un 15 stundām. Tad viss saturs tiek noņemts un novietots uz cepešpannas, kas ievietota krāsnī. Tas izžūst zemāk par 6 stundām, kamēr temperatūra ir aptuveni 60 grādi, nevis vairāk. Reizēm cepešpannas jānoņem un jāpārbauda.

Pēc gatavošanas procesa beigām cepešpannas novieto uz galda uz nakti, pārklāj ar marli.

Ātrāks veids, kā pagatavot šādu produktu, ir apstrādāt to ar gaļas mašīnām. Pēc tam iegūto vielu uzklāj uz sterilizētām burkām un pāris dienas ievieto ledusskapī. Pēc tam produkti tiek vārīti sīrupā, līdz tie sabiezēsies. Cepta cepeškrāsnī cepta, garšīgāka, bet tiem jābūt pienācīgi pakļautiem termiskai apstrādei, ir ļoti svarīgi, lai tie netiktu sausa

Persiku vai aprikožu marshmallow ir ļoti garšīgs produkts, ko var pagatavot mājās. Tam būs nepieciešams:

• aprikozes vai persiki 150 g;
• vienas olas baltums;
• pusi tases cukura;
• augļu sīrups 40 ml;
• želatīns 2,5 g

Pirms darba sākšanas, jums ir jānoņem kauli no augļiem un pārlejiet verdošu ūdeni. Tad aprikozes sagriež šķēlītēs un pagatavo kādu laiku. Tad augļi tiek noņemti un pounded uz speciāla metāla sieta.

Pēc tam tiek pievienots cukurs, saturs tiek pagatavots zemā siltumā, līdz tas sabiezē. Atsevišķi saputotu proteīnu un pievieno karstajai vielai. Pievieno želatīnu. Kompozīcija kādu laiku tiek pagatavota. Pēc ēdiena pagatavošanas produktam jāatdzesē, tas atveras mazos traukos, kas ir sasmalcināti ar šokolādi.

Austrumu saldumi vienmēr ir bijuši slaveni ar oriģinālo garšu. Tie ir populāri visā pasaulē. Šo produktu sagatavošana mājās ir vienkārša. Šo produktu īpatnība ir dažādas piedevas un garšvielas. Ir vairāk nekā divi simti dažādu veidu ēdieni. Mūsu valstī slavenākie ir:

• šerbets;
• baklava;
• turku prieks

Lai padarītu austrumu saldumu ar riekstiem, jums ir jāsagatavo:

• viens glāze riekstu;
• sviests 120 g;
• kondensēta piena kārba;
• sezama.

Riekstus nedaudz grauzdē (nepievienojot augu eļļu). Eļļa ir jāizkausē atsevišķi. Tad pievieno kondensēto pienu. Visu saturu pagatavo uz uguns līdz biezam.

Pēc tam produkts tiek noņemts no karstuma, ļaut tam atdzist, pievienojiet malto riekstu. Saturu sajauc, veidojot veidnēs, tos ievieto ledusskapī. Pēc tam, kad viela ir iestrēdzis, tas sabrūk sezama. Pastilai ir arī pelnīta atzinība, tas tiek darīts vienkārši.

Cidoniju paste ir izgatavota no produktiem:

• 2 kg cidoniju;
• 800 g cukura;
• 500 g ābolu;
• 2 citroni (jāizspiež).

Cidoniju attīra, vāra virs, tad sagriež vienādās šķēlītēs (parasti četrus gabalus no katra augļa). Tad saturs ir piepildīts ar ūdeni un vārīts. Tas aizņem apmēram stundu. Vāra jābūt ļoti lēnas uguns. Āboli tiek apstrādāti tādā pašā veidā, tie tiek pievienoti ēdiena gatavošanas laikā. Pēc tam, kad produkts ir pareizi pagatavots, ir nepieciešams to sasmalcināt caur sietu, pievienojot cukuru un citronu sulu. Pēc tam atkārtojiet darbību, līdz produkts kļūst biezs. Tad masai jāatdzesē, ievietojiet to ledusskapī tā, lai tā „satvert”. Pēc tam viss saturs jānovieto uz liela kuģa un ar nazi sagriež vienādās daļās.

Labi ir svaigus dažādus dzērienus no augļu ēdieniem, jo ​​tas ir nepieciešams:

• saldējums no citrusaugļiem 100 g;
• citrona sīrups 60 g;
• limonāde 220 g;
• augļu plate.

Saldējums tiek ievietots traukā, kas piepildīts ar sīrupu vai limonādi, augļu šķēlītes ievieto uz augšu.

Augļu ēdienu var pagatavot arī ziemai, jo tas ir pietiekami labi sagatavots, sagriezts un iegremdēts sterilizētās burkās. Ja gatavojat mājās, varat pagatavot gardu augļu pudiņu, visbiežāk tas ir izgatavots no citrusaugļiem. Recepti var būt:

• citronu 1 gab .;
• kviešu milti 80 g;
• sviests 50 g;
• malti krekeri 100 g;
• ola 1 gab

Vispirms jums ir nepieciešams mizot citronu un nodot to caur gaļas mašīnā. Tad pārspēt olbaltumvielu ar cukuru. Eļļu sajauc atsevišķi ar maizes drupatas. Tad viss tiek pievienots atsevišķam ēdienam, viss kārtīgi sajauc maisītāju. Tad tvertne ir pārklāta ar eļļu, kas pārklāta ar foliju un sagatavotā viela ielej traukā. Saturu sagatavo, izmantojot ūdens vannu divas stundas.

Jūs varat veikt saldētu smiltsērkšķu biezeni ļoti garšīgi, kā konservētu vitamīnu sagatavošanu ziemai, ir grūti domāt par kaut ko labāku.

Sastāvdaļas:

• smiltsērkšķis 2 kg;
• cukurs 2 kg;
• ūdens 2 glāzes.

Ogas jāšķiro un rūpīgi jānomazgā un mizotas. Pēc tam saturs tiek ievietots caurdurā, lai pasargātu ūdeni.Tai jābūt visai augļu masai, kas iet caur smalku sietu. Iegūto biezeni liek uz uguns un ilgu laiku vāra pilnā blīvumā. Šādā gadījumā vielu ieteicams sajaukt, lai nebūtu gabalu. Tad viss saturs tiek sadalīts sterilizētās burkās. Tas atrodas ledusskapī vai pagrabā. Kā augļu uzkodas Jaungada brīvdienās šāds produkts būtu ļoti piemērots.

Saldējumu var pagatavot bez cukura, tas prasīs citrusaugļus, kivi un dažas ogas. Produkts var tikt pagatavots garšīgi, padarot maisījumu, kas ir piemērots pat vienu gadu veciem bērniem.

Šis ēdiens atšķir visu pārējo ražošanas vienkāršību un zemas izmaksas, bet tas var būt ne mazāk kā melnais ikrs, laša zupa vai apcepe. Tam būs nepieciešams:

• mellenes (svaigi saldētas, arī piemērotas) 100 g;
• konservēti ananāsi 100 g;
• jebkuras ogas (zemenes, upenes un tā tālāk);
• Kiwi 100 g;
• svaigu citrusaugļu sulu 200 g

Visas ogas rūpīgi nomazgā un attīra.

Visu saturu rūpīgi sajauc dziļā traukā, izmantojot maisītāju, ielej glāzēs un ievieto saldētavā. Pēc četrām stundām produkts ir gatavs lietošanai.

Augļi mīklā:

• banāni 3 gab .;
• āboli 3 gab .;
• ananāsi 6 gab .;
• kviešu milti 170 g;
• ola 4 gab .;
• vaniļa;
• kurkuma;
• kardamons;
• piens 1 l;
• augu eļļa;
• milti 200 g

Mīklu gatavo, pievienojot olas, pienu un vaniļas cukuru. Produktam jābūt biezam, tāpat kā kondensētajam pienam. Ābolus un banānus sagriež gabalos, iemērc vārītajā maisījumā un cep. Pirms pasniegšanas pagatavojiet trauku ar garšvielām.

Sākotnējā recepte augļu desertu pagatavošanai, skatīt zemāk.