Viss par citrusaugļiem

Citrusaugļus mīl gan bērni, gan pieaugušie.Tiem ir pārsteidzošs un unikāls sastāvs, labvēlīga ietekme uz ķermeni un pat uzlabota garastāvoklis.

Citrusaugļi ir koku ziedēšanas augi, ko plaši izmanto pārtikas, kosmētikas un medicīnas nozarēs. Lielāko daļu sugu audzē cilvēki, un tos audzē milzīgā mērogā - galvenokārt ASV un Dienvidaustrumāzijā.

Kopumā ir 32 citrusaugļu veidi (kopā ar hibrīdiem), kas sīkāk iedalīti sugās. Ne visi no viņiem ir pazīstami ar kopējo cilvēku, ne visi tiek izmantoti viņa vajadzībām. Bet starp tiem izceļas visbiežāk.

Oranžs (Citrus sinensis) ir mūžzaļš ziedēšanas koks, kas pieder Citrus ģints rutīniešu ģimenei. Vēl viens nosaukums ir Ķīnas Apple. Bred by man.

Atkarībā no šķirnes apelsīni var sasniegt 12 m augstumu (enerģiski), 5 m (rūķīši), 2 m (telpa) vai pat 70 cm. Apelsīna koka lapas ir vidēja izmēra, ovālas, uz kāpostiem tapas. Ziedi ir lieli, balti un rozā. Apelsīna augšējais slānis, tāpat kā citi citrusaugļi, ir miza, ko sauc par mizu.

Apelsīnu augļi ir sadalīti 4 grupās:

1. “Oval” - celuloze ir dzeltena vai gaiši oranža, vidēja izmēra, daudzskaitļa, saldskāba;
2. "Umbilical" - oranžs, lielāks par citiem, saldskābs;
3. “Kinglets” jeb “Sicīlijas” - maza izmēra, ar sarkanu mīkstumu;
4. "Jaffa" - saldāks nekā citi, tiem ir bieza reljefa miza, liela izmēra augļi.

Apelsīni sedz augļus 8 gadus pēc stādīšanas, dzīvo nedaudz vairāk nekā 70 gadus. Tie aug Dienvidaustrumāzijā, īpaši Ķīnā, kā arī Brazīlijā un Amerikas Savienotajās Valstīs.

Mandarīns (Citrus reticulata) ir mūžzaļš koks. Tā augstums ir 4-5 metri, vainags ir plašs, apjomīgs, ar vidēji garām lapām un maziem ziediem, aromāts ir pikants.

Tās augļiem ir plāna, mīksta un viegli noņemama āda. Tās ir mazas diametras - 6 cm, un tās sastāv no apmēram 10-11 lobulām. Ir mandarīni ar sēklām un bez tiem. Mīkstums ir oranžs vai gaiši oranžs, ar augstu sulas saturu.

Ķīna un Indoķīnas pussala tiek uzskatītas par mandarīna dzimteni, bet tās aug daudzās Āzijas valstīs, kā arī Spānijā, Francijā un ASV.

Greipfrūti (Citrus paradisi) aug Ķīnā, ASV, Izraēlā, Meksikā. Greipfrūtu garša ir līdzīga apelsīna garšai, bet nedaudz rūgta un skāba.

Tas ir mūžzaļš koks, kura vidējais augstums ir 6 metri ar tumšām zaļām lapām, bet katram ir 14 m paraugi.

Greipfrūtu augļi ir līdz 15 cm diametrā, miesa ir sadalīta šķēlītēs un atkarībā no šķirnes tā krāsa var būt gaiši dzeltena vai spilgti sarkana. Arī mizas nokrāsas atšķiras atkarībā no kategorijas. Apkopojiet to februārī.

Greipfrūti ir daži citrusaugļi. Ir aptuveni 20 šķirnes, kas iedalītas divās grupās.

1. Balta. Viņu mīkstums un miza ir gaiši dzeltena, augļi ir rūgti un skābi, un to uzturvielu saturs ir zemāks nekā sarkanajos.
2. Sarkans Miza un mīkstums ir sarkanā krāsā. Šie greipfrūti tika audzēti 20. gadsimta otrajā pusē Amerikas Savienotajās Valstīs.

To sagriež divās daļās, noņem serdi, tur ievieto cukuru vai fruktozi. Pakāpeniski sajaucoties ar sulu, tie padara augļus mazāk rūgti.

Greipfrūti un apelsīns, starp citu, ir vienīgie citrusaugļi, kas satur naringenīnu - flavonoidu, kas neitralizē brīvos radikāļus, kas palēnina ādas novecošanos.

Pomelo (Citrus maxima), dzimtene ir Malaizija, un Ķīnā pomelo tiek pasniegta kā labklājības simbols Jaunā gada priekšvakarā.Tā aug arī Taizemē, Indijā un Japānā.

Pomelo ādas krāsa ir gaiši zaļa vai dzeltena, un tā augļu daļa, kas nogatavojas saulē nogatavināšanas laikā, kļūst rozā. Tas ir lielākais citrusaugļi - tas var sver apmēram 10 kg, ar diametru 30 cm, nogatavojas februārī.

Garša ir tāda pati kā greipfrūta, rūgta, bet tā tiek izmantota vairāk kā mandarīns - miza iegriež, iztīra, augļi tiek sadalīti šķēlītēs, kauli tiek izvilkti un membrānas sagriež. Pomelo un greipfrūtu mizas un membrānas satur vielas, kas tām rada rūgtu garšu.

Citronu (Cítrus límon) ir daudz mazāks par apelsīnu vai greipfrūtu - koks sasniedz maksimumu 8 m. Tas parādījās Ķīnā vai Indijā, aug Kaukāzā un ASV.

Krāsains zieds atgādina augļus - gaiši dzeltenu vai baltu. Augļi ir spilgti dzelteni, apmēram 5 cm diametrā, bet lapas ir garas, tumši zaļas, sēklas ir baltas, nedaudz caurspīdīgas.

Kaļķi (Citrus aurantiifolia) - atšķirībā no citiem citrusaugļiem, tas ir krūms vai mazs koks. Tās dzimtene - Indija - aug arī Malaizijā, Āfrikā, ASV, Kubā, Meksikā. To izmanto, lai ražotu citronskābi, ir dabīgs aromatizētājs.

Kaļķiem ir daudz līdzību ar citronu - tie ir ģenētiski radinieki. Tomēr mizas un kaļķa mīkstums ir gaiši zaļš, tas ir mazāks - no 4-5 cm diametra, skāba nekā citrona un nedaudz rūgta. Kaļķa miza ir plānāka un gludāka nekā citrona. Augļu audzēšana visu gadu.

Sadalīts 2 veidos.

1. Meksikas laima vai Rietumindijas. Tie ir mazi kaļķi ar nelielu daudzumu sēklu.
2. Salds Tā garša ir svaigāka, nedaudz saldāka, diametrs ir 8 cm, tajos nav sēklu.

Citrusaugļi ir viens no zemāko kaloriju augļiem. To sastāvā ir liels daudzums askorbīnskābes, tāpēc tās ir garšas pēc garšas, kā arī A, B, E, P vitamīni, dažādi mikro un makro elementi. Citrusaugļiem ir arī augsts fitonīdu un flavonoīdu koncentrācija. Phytoncides nogalina kaitīgās baktērijas, novēršot organisma infekcijas, ir antibakteriālas īpašības, novērš saaukstēšanos, iekaisis kakls, gripa.

Ir zināms arī pretī alerģisks līdzeklis. Menstruāciju periods, kas saistīts ar flavonoīdiem, kļūst mazāk sāpīgs to līdzības dēļ ar sieviešu dzimumhormoniem.

Aprēķinot kalorijas, BZHU un barības vielas uz 100 g populārākajiem Citrus ģints pārstāvjiem, ir svarīga diēta.

Oranžs - 0,9 / 0,2 / 10,3, 40 kcal. Augļi ir bagāti ar barības vielām, kas ir gan mīkstumā, gan sulā, sēklās un mizās. 100 g apelsīna satur 50 mg askorbīnskābes ar 75 mg dienas devu pieaugušajam. Augsts oranžs saturs satur kāliju (regulē sāls saturu, piedalās nervu impulsu vadīšanā), kalcijs (kaulu, zobu, matu pamatā, piedalās muskuļu darbā), bors (regulē sieviešu un vīriešu dzimuma hormonu skaitu, svarīga loma locītavām) ). No B grupas vitamīniem dominē B9 (iesaistīti asins veidošanās procesos) un B1 (uzlabo atmiņu un smadzeņu darbību). Unikālais vara, C vitamīna un cinka tandēms ļauj ādai ilgu laiku palikt elastīga un elastīga. Varš arī stiprina nervus.

Mandarīns - 0,8 / 0,3 / 9,2, 40 kcal. Oranžā krāsa dod mandarīna karotīnu, kas arī paātrina organisma atveseļošanos un novērš redzes traucējumus. Mandarīns ir arī bagāts ar flavonoīdiem, daudzums diētiskās šķiedras, kas uzlabo zarnu mikrofloru - 2 g uz 100 g. Augstas B5 vitamīna koncentrācijas - pantotēnskābe un vitamīns B8 - inozitols.

Greipfrūts - 0,9 / 0,2 / 8,7, 35 kcal. Tas ir arī bagāts ar karotīnu, kas veicina redzes atjaunošanu, C, B2 un P vitamīnus, kas padara to nepieciešamu asinsvadu un sirds problēmu risināšanai. Ir vairāk cukura sarkanās greipfrūtos nekā pat saldākajā apelsīnā. Rūgta garša dod tiem glikozīdu, kas arī uzlabo gremošanu un samazina žults ražošanu. No B vitamīniem B4 vai holīns ir vadošais. Tam ir pozitīva ietekme uz aknām, smadzenēm un sirdi. No makroelementiem, kas visvairāk ir greipfrūtos, ir kālijs un kalcijs no mikro vara.

Pomelo - 0,8 / 04 / 8,6, 38 kcal. No makroelementiem pomelē ir kalcija, kālija, fosfora. No vitamīniem - vitamīns B1, B2, B5, bet lielākā daļa no askorbīnskābes un folijskābes.

Citrons - 0,9 / 0,1 / 4,9, 33 kcal. Pateicoties ideālajam P vitamīna, citrīna un C vitamīna līmenim, tas pastiprina asinsvadus un kapilārus, novērš smadzeņu tūsku un subkutānas asiņošanas iespējamību. Bagātai organisko skābju, kālija, kalcija, fosfora saturam ir zems cukura saturs.

Kaļķi - 0,9 / 0,1 / 3, 16 kcal. Augļi satur pārsteidzošu daudzumu pektīna, tādējādi atvieglojot toksīnu izvadīšanu no organisma. C vitamīna koncentrācija šeit ir ieraksts - vairāk nekā citos citrusaugļos, pat oranžā krāsā. Fosfors un kalcija garantē veselus zobus, spēcīgu zobu emalju, novērš asiņošanu no gingivāla. Turklāt kaļķi satur arī daudz vara, dzelzs, kālija, holīna.

Visi citrusaugļu pārstāvji apvieno augstu C vitamīna askorbīnskābes saturu. Tie arī sagremo ātri - 1,5-2 stundas, tiem piemīt tauku dedzināšanas īpašības, zems kaloriju daudzums.

Citrusaugļi ir vienīgais īstais līdzeklis pret skorbtu (C vitamīna deficīts), palielina imunitāti, kas ir īpaši svarīga saaukstēšanās laikā. Tie ir arī asins recekļu veidošanās novēršana, jo kopā ar askorbīnskābi tie ietver rutīnu - P vitamīnu.

Apelsīnu jau sen izmanto kā līdzekli. Tas ir noderīgs nervu, gremošanas, sirds, endokrīnās sistēmas. Tas uzlabo šūnu vielmaiņu, tonizē ķermeni, palīdz izraisīt svina saindēšanos, hipertensiju.

Mandarīns ietekmē nervu sistēmu, novērš sirdslēkmes un insultus, stimulē gremošanas traktu, stiprina asinsvadus. Tas ir lielisks līdzeklis plaušu slimībām un sēnēm. Mandarīns ir veids, kā novērst onkoloģiju.

Greipfrūtiem nav vislabākās reputācijas. Joprojām ir baumas par tā kaitējumu - un tas var būt kaitīgs, bet, ja zināt, kā to ēst, var izvairīties no nelaimes. Greipfrūti kategoriski nevar lietot kopā ar noteiktām zālēm.

Ja izmantojat šo informāciju, augļi var dot labumu. Greipfrūti samazina holesterīna līmeni asinīs - viens auglis ir pietiekams, lai to normalizētu, turklāt tajā ir daudz antioksidantu. Tas ir patiešām neaizstājams citrusaugļi pacientiem ar koronāro sirds slimību, aterosklerozi un augstu asinsspiedienu.

Citroni, neskatoties uz skābu garšu, samazina kuņģa skābumu, paskābina to. Citronu, apelsīnu un olu dzeltenumu sula, kas apvienota, no toksīniem izņem no aknām tā caurejas efekta dēļ.Tomēr šo augļu lietošana lielos daudzumos nav pieņemama hipertensijas pacientiem - tas palielina spiedienu.

Kaļķi ir labs nomierinošs līdzeklis, un tam ir pārsteidzoša spēja paaugstināt veiktspēju un noskaņojumu. Kaļķu kauli ir indīgi, bet tie izraisa saindēšanos tikai lielos daudzumos.

Protams, apelsīni, citroni un citi citrusi ir lietojami, ja Jums ir alerģija pret viņiem. Tie ir arī kontrindicēti tiem, kuri cieš no gastrīta, čūlas, diabēta, hroniskas nieru slimības, holecistīta vai paaugstināta kuņģa skābuma.

Daudzi citrusaugļi ir spēcīgi alergēni, tāpēc mātēm un grūtniecēm nevajadzētu tos ēst.

Ja bērns nav alerģisks pret citrusaugļiem, tad tos var ievadīt viņa ēdienkartē, bet ļoti uzmanīgi, sākot no otrā dzīves gada. Piemēram, jūs varat dot bērnam 1 apelsīnu vai 1 šķēle mandarīna dienā, sulas - tikai atšķaidītā veidā, ar ābolu vai bumbieri.

Citrusaugļiem piemīt unikāla spēja sadedzināt taukus. Šī iemesla dēļ tās bieži lieto dažādās diētās. Greipfrūtu tauku dedzināšanas efekts ir augstāks nekā citos citrusaugļos, kā arī pazemina cukura līmeni asinīs. Ir pat atsevišķs uzturs - greipfrūts, ar kuru pirms katras ēdienreizes jums ir jāēd pusīti augļu vai dzert pusglāzi sulas, lai paātrinātu gremošanu. Tāpat, ja zaudējat svaru, ieteicams ēst pomelo.

Īpaši pieminēta olu-citrusaugļu diēta. Tas ir izteikts uzturs, kas parasti tiek aprēķināts nedēļai, bet ar izvēlnes izmaiņām to var pagarināt līdz četrām. Parasti oranžs vai greipfrūts ir izvēlēts no citrusaugļiem, dažreiz tie tiek mainīti. Brokastīs jums vajadzētu ēst 2 vārītas olas, tēju, citrusaugļus, pusdienās - 200 g vārītas vistas krūtiņas bez ādas, pusi citrusaugļu, vakariņām - 2 olas, citrusaugļus, tasi ar zemu tauku saturu kefīru.

7 dienas pēc šādas diētas jūs varat zaudēt 5-10 kg - iedarbība tiek panākta citrusaugļu sulas izraisīto ķīmisko procesu dēļ. Un tā kā citrusi uzlabo garastāvokli, diēta nebūs briesmīgs mēģinājums.

Citrusaugļi bija zināmi pirms mūsu laikmeta, atsauces uz tām var atrast senajās hronikās un grāmatas - empresses un karalienes šos augļus izmantoja kosmētiskiem nolūkiem, ārsti un dziednieki pirmoreiz uzzināja par citrusaugu brīnumaino ietekmi uz cilvēka ķermeni un pavāru - par daudzpusīgo garšu un plašumu ēdiena gatavošana

Citrus jau sen izmanto, lai ārstētu skorbusu, dzelti, stiprinātu imūnsistēmu. Lai novērstu smaganu asiņošanu, tika nolemts pievienot 1-2 pilienus ēteriskās eļļas no jebkura citrusauga uz glāzi ūdens un izskalot muti pēc zobu tīrīšanas.

Citronu un kaļķi ārstē arī varikozas vēnas - pēc vannas, šķēlītēs sagriezti citrusaugļi tiek pārklāti ar problemātisko zonu, iesaiņoti ar polietilēnu un elastīgiem pārsējiem.

Kaļķi lieto tādu ādas slimību ārstēšanai kā kārpas, herpes, papilomas, un kopā ar sāli ir caurejas līdzeklis. Saldas laimas ir izmantotas pret malāriju.

Ne vienmēr ir droši lietot citrusaugļu mīkstumu kosmētikas nolūkos - skābju koncentrācija ir pārāk augsta, ir ļoti viegli sabojāt ādu.

Gandrīz tīrā veidā var izmantot tikai citronu sulu. - tas ir jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 2: 1 un nomazgājiet viņu ar seju pēc mazgāšanas pa nakti, kam seko mitrinātājs. Ādas „paskābināšanās” dēļ aknes skaits samazināsies, poras tiks iztīrītas, pazudīs melni punktiņi.

Ēteriskās eļļas visbiežāk tiek izmantotas aprūpei - tās tiek pievienotas sejas maskām, matiem un ar tām tiek izgatavotas naglas.Visas citrusaugļu eļļas palīdz atbrīvoties no celulīta, atvieglot aknes un melnos plankumus, pievieno spīdumu matiem, uzlabo nagus un stiprina tos. Bez izņēmuma augļiem ir arī labas antibakteriālas īpašības.

Citronu eļļai piemīt izteiktas apgaismojuma īpašības - tas palīdz izmazgāt krāsu no matiem, atvieglot pigmenta plankumus, aknes zīmes, melnus plankumus. Tas nodrošina matu elastību, padarot tos mīkstus un zīdainus.

Apelsīnu eļļa apvienojumā ar bāzes eļļām vai mitrinošu krēmu baro ādu, novērš lobīšanos, kairinājumu. Labi ietekmēs vecu ādu. Jūs varat atrast rūgtu, saldu vai sarkanu apelsīnu eļļu - tiem visiem ir tāda pati ietekme, tikai to cena un smarža var atšķirties. Arī tirgū pastāv petitgrain eļļa - šī eļļa no apelsīnu koka lapām un dzinumiem, ko izmanto kosmetoloģijā, lai sasniegtu tādus pašus rezultātus kā oranžā eļļā.

Bergamotes eļļa ir brīnišķīgs antiseptisks līdzeklis. To lieto, lai novērstu baktēriju augšanu uz ādas, samazinātu pinnes koncentrāciju un samazinātu spīdumu. Samazina taukainus matus un apstrādā galvas ādu.

Greipfrūtu eļļa ir viena no efektīvākajām celulīta eļļām. Masāža ar krēmu vai bāzes eļļu ar 5-7 pilieniem greipfrūtu samazina tauku daudzumu zem ādas, sasilda, padara to elastīgu un elastīgu. Tas līdzīgi ietekmē sejas ādu - uzlabo turgoru, tonizē, ietaupa no pietūkuma un nevienmērīga reljefa un krāsas.

Kaļķu eļļa ir labs citrona aizstājējs, jo tas arī attīra poras, noņem melnās vietas, tas ir labs antiseptisks līdzeklis, kas uzlabo reģenerāciju. Tam būs īpaša ietekme uz taukainu ādu, padarot to gludu un maigu, bez taukainas spīduma. Matu daudzums, elastība, izturība.

Mandarīnu eļļas paātrina ādas atjaunošanos - atjauno matus, ādu pēc nobrāzumiem, griezumiem, pinnēm, novērš ādas lobīšanos un ādas.

Neroli eļļa tiek ražota atkarībā no sugas no ziediem vai apelsīnu, citrona vai mandarīna ziedlapiņām. Palīdz sausai un izbalējošai ādai, lai atbrīvotos no pīlings, nieze, novecošanās pazīmes, piemēram, elastības zudums, elastība, smalkas grumbas un pasliktināts reljefs.

Citrusaugļi tiek plaši izmantoti visā pasaulē. Tos izmanto pilnīgi citos ēdienos un kombinē ar dažādiem produktiem.

• Ar gaļu - liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu. Atkarībā no tā, kādu garšu vēlaties sasniegt - saldu, rūgtu vai skābu, jūs varat marinēt gaļu apelsīnu, greipfrūtu vai citronu. Arī no dažādām citrusaugļu kombinācijām iegūtas izcilas mērces pirmajā un otrajā kursā. Taukainu gaļu, kas samitrināta ar apelsīnu vai citronu sulu, ir vieglāk sagremot, zaudējot tauku saturu.
• Ar zivīm un jūras veltēm. Sālītas sarkanās zivis un citronus uzskata par elegantiem un vienlaikus pieejamiem visiem ēdieniem. Kā jūs zināt, mīdijas un austeres arī ielej ar citronu sulu, to izmanto kopā ar garnelēm.
• Ar citiem augļiem, dārzeņiem un ogām. Daudzus citrusaugļus, piemēram, greipfrūtu, kaļķi un citronu, izmanto kā sastāvdaļas dažādiem salātiem - zivīm, gaļai, dārzeņiem un augļiem.

Tos izmanto arī kā sastāvdaļu dažādos ēdienos.

• Kā dzēriens. Bergamotes tēja ir ļoti populāra. Citronu pievieno zaļai vai melnai tējai, lai paaugstinātu garastāvokli, stimulētu garīgo aktivitāti un stiprinātu imūnsistēmu. Sulas un kompoti ir parādā augļiem, ieskaitot citrusaugļus.Karstvīnā jābūt citrusaugļiem, bieži mandarīnam, citronam vai apelsīnam, kā arī āboliem un garšvielām. Daudzu citrusaugļu, piemēram, mandarīnu, mizu var izžāvēt un pievienot tējai vēlāk - galu galā, labvēlīgās vielas tajā atrodas.
• Tāpat kā deserts. Īpaši populāri ir citrusaugu ievārījumi un ievārījumi, jo tie nav tik saldi kā no citām ogām un augļiem - greipfrūts dod desertu rūgtumu, citronu - skābumu, mandarīnu - pikantu garšu. Citrusu sorbetiem piemīt savdabīga, nedaudz skāba garša, kas piesaista gardēžus. Tos izmanto arī pīrāgi, dažādi maizītes, kūkas.

Citrusaugļiem ir bagātīgs sastāvs, neaizstājama garša, tiek izmantota daudzās cilvēka dzīves jomās - no kosmetoloģijas līdz medicīnai. Tie ir neaizvietojami, jo daba vēl nav izgudrojusi analogu. Arī šie augļi ir C vitamīna galvenais avots, kas ir nepieciešams mūsu imunitātei. Bet ir svarīgi atcerēties, ka šie augļi var būt bīstami grūtniecības un zīdīšanas laikā, tāpēc pirms to lietošanas ir svarīgi rūpīgi izpētīt kontrindikāciju sarakstu.

Ārsta viedoklis par citrusaugļiem - nākamajā video.