Augļu skaidas: priekšrocības un kaitējums, gardas receptes

Mūsdienu pasaulē dzīvojošie cilvēki bieži ir spiesti ēst uz skrējiena. Vienīgais, kas paliek, ir izvēlēties šādus produktus uzkodām, kas vismaz nebūs kaitīgi.Šādu kategoriju var attiecināt uz augļu čipsiem, īpaši tām, kas tiek gatavotas mājās.

Ikviens ir pieradis, ka ir kartupeļu čipsi, ka tie ir garšīgi, kaloriski un ļoti kaitīgi. Bet šobrīd veikalu plauktos var atrast ne tikai tradicionālos kartupeļus, bet arī augļu čipus. Viņiem ir daudz mazāk kaloriju un vitamīnu, kas ir pilns ar svaigiem augļiem. Augstas kvalitātes kraukšķīgās augļu uzkodas, kā arī bīstamas kancerogēnas nav konservantu un krāsvielu, jo augļu uzkodas netiek ceptas sviestā.

Šādus produktus iegūst, sasaldējot augļus un veicot tālāku apstrādi žāvēšanas aparātā. Pateicoties šīm manipulācijām, mitrums iztvaiko no sulīgajām šķēlītēm, un viss noderīgs paliek vietā.

Uzkodas, kas izgatavotas saskaņā ar šādiem noteikumiem, ir uztura pārtika, kas nevar kaitēt gremošanas sistēmai vai veicināt papildu mārciņas.

Vēl viens jautājums ir tāds, ka mūsdienās nav uzticības veikalu mikroshēmām. Jūs nevarat pārliecināties, ka ražotājs ir laists tirgū pilnīgi drošu produktu. Augļu mikroshēmās dažas no tām arī pievieno garšas pastiprinātājus un citas ķimikālijas, kuras pircējs nereti pat aizdomas. Vienlaikus šo produktu nevar saukt par lētu. Pirkšana bieži vien nav ļoti saprātīga attiecībā uz ģimenes budžetu.

Labākais veids, kā iegūt patiešām veselīgu produktu uzkodām, ir padarīt kraukšķīgas augļu uzkodas par sevi. Sagatavot dabiskās mikroshēmas mājās diezgan reāli. Nekas, bet labs, no to izmantošanas nebūs jāgaida. Izņemot gadījumus, kad recepte izmanto sviestu vai daudz cukura. Turklāt, pateicoties rokām izgatavotai uzkodu ražošanai, varat:

• Bagātināt ģimenes locekļu uzturu ar pilnīgi noderīgu produktu;
• dot iespēju skolā, darbā vai atvaļinājumā izmantot noderīgas mikroshēmas, neslogojot maisu ar pārmērīgu produktu daudzumu;
• uzkodas uz garšīgiem ēdieniem, nezaudējot formu

Sagatavojiet gardu kraukšķīgu uzkodu no dažādiem augļiem. Visbiežāk žāvētā veidā ir:

• āboli;
• banāni;
• aprikozes;
• apelsīni;
• Kiwi;
• ananāsi;
• bumbieri

Lai izveidotu delikatesi, izrādās, ka čipsi, nevis parastie žāvēti augļi, ir ļoti viegli sagriezti. Tikai tādā veidā, pēc žāvēšanas, tās var saplīst. Lai to panāktu, jums jāizmanto dārzeņu griezējs vai rīve, kas ļauj sadalīt konkrētu augli gandrīz caurspīdīgās plāksnēs.

Ja mēs runājam par čipsu izveidi, piemēram, no citrusaugļiem, nezaudējiet tos. Ir pietiekami, lai noņemtu kaulus.

Augļus var izžāvēt tāpat kā to, un jūs varat izmantot sarežģītāku recepti. Piemēram, pārklājiet gabalus ar medu, cukura pulveri un garšvielām saldiem ēdieniem, piemēram, kanēlam vai vaniļai.

Pēc tam, kad augļi ir sadalīti daļās, cepešpannu pārklāt ar cepamo papīru, plastmasu uzklāj vienā slānī un žāvē sešdesmit grādu temperatūrā, laiku pa laikam pagriežot. Cepeškrāsns durvīm jābūt nedaudz atvērtām, lai mitrums varētu iztvaikot ātrāk.

Sagatavošanas procesā gabaliem jākļūst trausliem. Jāņem vērā, ka gatavošanas process ilgs vairākas stundas.

Ja saimniecībā ir elektriskais žāvētājs, jūs varat to izmantot. Pietiek, ja paplāte tiek izvērsta, un novietojiet ierīci vēlamajā režīmā. Pati elektrodrīzs nodrošinās vienmērīgu sildīšanu.

Visbiežāk čipsi tiek izgatavoti no āboliem. Viņiem ir interesanta salda garša, ko var padarīt vēl patīkamāku, pievienojot āboliem muskatriekstu, kanēli vai ingveru.

Ābolu sagrieziet piedevās un pēc tam izklāj uz cepešpannas saskaņā ar iepriekš minēto shēmu. Ja cepat tos ātri, varat iestatīt temperatūru krāsnī simts grādos. Tad gatavošana ilgs stundu.Pusstundu žāvē vienā pusē, pusstundu - no otras puses.

Izmantojot šo principu, varat pagatavot bumbieru skaidas. Lai to izdarītu, sasmalcinātus augļus velmē kanēli un cukuru un pēc tam žāvē.

Banānu skaidiņās ir daudz C un B vitamīnu, kā arī kālija. Labāk ir žāvēt šādu augļu šķēles ar kanēli, kas tiek pārkaisa uz plāksnēm pirms nosūtīšanas uz krāsni. Un arī jūs varat apkaisīt šķēles ar šķidru šokolādi.

Pie simts grādu temperatūras šādas čipsi būs gatavas pusotru stundu pēc apstrādes sākuma. Visbeidzot, pēc dzesēšanas viņi iegūs raksturīgu lūzumu.

Banānu čipu sagatavošanai Meksikā ņem trīs vai četrus no šiem augļiem, augu eļļu un citronu, kā arī karstu sarkano piparu un sāli. Banāni mizas un sagriež plānās aprindās. Cepeškrāsns temperatūra tiek noregulēta līdz simts astoņdesmit grādiem. Augļu plāksnes dzirdina ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām un uzklāj uz cepešpannas vienā slānī. Viņi gaida aptuveni divdesmit minūtes, pēc tam apgriežas un cep to pašu laiku. Tad cepeškrāsns ir jāizslēdz un mikroshēmas nesasniedzas, ļaujot tām beidzot zaudēt savu mitrumu.

Zaļie banāni ir piemēroti arī kraukšķīgas uzkodas radīšanai. Tos var izmantot ar mērci. Ir nepieciešams veikt divus vai trīs nenobriedušus augļus, tējkaroti olīveļļas un sāli pēc garšas. Par mērci būs nepieciešams viens auglis no avokado, sulas pussidrs un ķiploki (krustnagliņa).

Banāni sagriezti mazos gredzenos. Krāsns ir simts astoņdesmit grādi. Apkaisiet ar augļiem un sviestu un pārklājiet ar garšvielām un pēc tam viegli samaisiet.

Ievietojiet banānus uz papīra uzklāta cepešpannas un atstājiet cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes, tad pagatavojiet to pašu daudzumu, pagriežot otrā pusē.

Sagatavo mērci, sasmalcinot un sajaucot visas sastāvdaļas viendabīgā masā.

Citrusaugļus ir labi pārvērst kraukšķīgā uzkodā, vienlaicīgi uz vienas cepešpannas izplatot apelsīnu, citronu un kaļķi. Tos var ielej ar cukuru vai medu. Un pēc tam nosūtiet karstā krāsnī vārīšanai. Šī sortimenta garša būs no salda līdz skāba.

Kiwi mikroshēmas garša ir biezs. Lai to sagatavotu, varat ņemt trīs vai četrus augļus. Noņemiet matiņus no mizas vai vispār noņemiet ādu. Kivi jāsagriež plānās apaļās plāksnēs, samitrina citronu sulā un uzliek uz papīra pārklāta cepešpannas. Žāvē piecdesmit grādu temperatūrā.

Visu augļu garšu kolekcija patiešām iegūst, ja vienlaicīgi gatavojat dažādus augļus. Jūs varat ņemt pāris ābolus, tāpat kā daudzus banānus un kivi, pievienojiet citronus (trīs), ananāsu un vienu kilogramu cukura.

Vispirms jums ir nepieciešams gatavot sīrupu. Ielej cukuru baseinā, ielej aukstu ūdeni (litru) un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Maisiet, noņemiet no karstuma un saspiediet viena citrona saturu saldā masā. Ļauj atdzist.

Augļi sagriež šķēlēs pa 1 milimetru biezu. Iemērciet tos sīrupā, uzlieciet vāku uz augšu un ļaujiet tai nostāvēties pāris stundās. Krāsns ir septiņdesmit grādi. Tikmēr no sīrupa izņemiet augļu preparātus un uzlieciet to uz papīra, lai iztukšotu lieko saldumu. Pēc tam jūs varat nožūt.

Tā kā nav nekādas pieredzes par augļu čipu izgatavošanu, var sākt ar nelielām uzkodām. Tas ļaus jums saprast procesa smalkumus un kopumā novērtēt, vai jums patīk šāda pārtika.

Ieteicams nejaukt atšķirīgu struktūru un sastāvu saturošus augļus vienā cepešpannā, jo to sagatavošanas laiks var būt pārāk atšķirīgs. Iespējams, ka viena daļa neizžūst un nebūs kraukšķīga, bet otrai būs laiks sadedzināt.

Tas ir jāņem vērā izmantojot medu un cukuru, palielinās augļu dedzināšanas iespējamība. Tāpēc, lai uzraudzītu mikroshēmas, ko izveidojusi recepte ar šādām sastāvdaļām, jums ir jābūt īpaši uzmanīgiem.

Lai izveidotu mikroshēmas, varat izmantot ne tikai augļus, bet arī dārzeņus, piemēram, burkānus, bietes vai ķirbjus.

Skatiet, kā nākamajā videoklipā padarīt banānu skaidas ar kanēli.