Numurā ir ēdiena gatavošanas avokado

Šodien veikalu plauktos var redzēt iepriekš nezināmus augļus un dārzeņus.Viens no tiem ir avokado - eksotisks auglis ar neparastu krēmveida garšu.

Avokado vai aligatora bumbieris ir sfēriskas, iegarenas vai bumbierveida zaļas krāsas auglis. Tā ir pārklāta ar cietu, nedaudz grumbušu ādu, zem kuras atrodas maiga eļļaina mīkstuma daļa. Augļa vidū ir liels olu kauls, kas arī ir pārklāts ar ādu.

Mīkstumam ir dzeltenīga, dažkārt dzeltenīgi zaļa nokrāsa. To lieto kā pārtiku. Garša ir salda, nedaudz pīrāgs, vienlaikus atgādinot ķirbju un bumbieru maisījumu ar riekstu pēcgaršu. Daži salīdzina avokado garšu ar sviesta garšu, tauku krējuma sieru.

Augļi tiek uzskatīti par efektīvu dabisku līdzekli cīņā pret vecumu. Tas satur rekordu E vitamīna daudzumu (nodrošina elastīna un kolagēna ražošanu, veicina reproduktīvās sistēmas sadzīšanu), kā arī augu taukus. Pēdējais novērš "slikto" holesterīnu, tādējādi novēršot aterosklerozes attīstību.

Turklāt avokado ir bagāti ar kāliju, kas arī palīdz uzlabot asinsvadu elastību, ādas stāvokli. Visbeidzot, eksots tiek uzskatīts par dabīgu antioksidantu, kas no organisma izņem toksīnus un veicina audu bagātināšanu ar skābekli.

Turklāt tas stiprina imūnsistēmu, uzlabo gremošanas trakta darbību, jo īpaši darbojas kā viegls caurejas līdzeklis. Alligatora bumbieri tiek uzskatīti par afrodiziacu, tas ir, tas palīdz palielināt potenci.

Ēdienus no šī apbrīnojamo augļu nedrīkst pagatavot jau iepriekš, bet tikai tūlīt pirms pasniegšanas. Ja sagrieztie augļi netiek plānoti tūlīt, tad kaulu atstāj uz pusi, tas saglabās to līdz pat 3 dienām bez tumšuma.

Avokado labi iet ar dārzeņiem, sieriem, jūras veltēm un vistas gaļu. To izmanto, lai pagatavotu mērces un pastas (slavenākais ir meksikāņu guakamols), ko pievieno salātiem, ko izmanto kā taukainu pamatu veģetāriem un pp saldumiem.

Avokado uzkodas ir tie ēdieni, kurus sauc par „ātri un garšīgi”. Parasti mēs runājam par salātiem un sviestmaizēm, pamatojoties uz augļiem.

Jums būs nepieciešams:

• 1 avokado augļi;
• olīveļļa - ½ vai nedaudz mazāk nekā tējkarote;
• zaļumi - ķekars pētersīļi, koriandrs, dilles;
• sīpoli - 1 maza galva;
• bagete, grauzdiņš maize vai maize.

Visas sastāvdaļas, izņemot maizi un sviestu, ir jānomazgā, jānotīra, nepieciešamības gadījumā sagriež mazos gabaliņos un pēc tam sasmalcina blenderī. Tad pievienojiet pilienu olīveļļas, līdz maisījums iegūst pastas konsistenci.

Šī pasta padara maizi vai maizi. Sviestmaiža augšpuse var būt atšķirīga. Kombinācija ar garnelēm, sālītajām sarkanajām zivīm, mācītāju vai ceptu gaļu, gurķi būs garšīga.

Ja jūs sagrieziet augļus gareniski divās daļās, izņemiet kaulu un pēc tam izņemiet mīkstumu no katras puses ar karoti, jūs saņemsiet oriģinālās laivas. Tos var piepildīt ar dažādiem salātiem - krabjiem, "Caesar", dārzeņu maisījumiem.

Piedāvātais variants izceļas ar oriģinalitāti, turklāt tas ļauj izmantot "izlietoto celulozi". Sastāvdaļas:

• 1 avokado augļi;
• 500 g saldētas garneles;
• 3 ķiršu tomāti (vai 1 parasts);
• Dabīgais grieķu jogurts (vai krējums, majonēze).

Kā jau minēts, avokado būtu jāpārvērš par „laivām”. Mīkstums ir smalki sagriezts kubiņos, tomāti - uz pusēm (vai arī kubiņos, ja runājam par parasto tomātu).Mest garneles verdošā ūdenī (pievienojiet nedaudz no tā, mest piparus, lauru lapu), vāriet 5 minūtes un iztukšojiet caurduris. Atdzesējiet, vajadzības gadījumā notīriet.

Sajauciet visas sastāvdaļas un ievietojiet tās avokado pusēs. Garšojiet ar majonēzi vai dabīgo jogurtu, kurā pirms preses pievieno ķiplokus.

Viens no slavenākajiem ēdieniem ne tikai Meksikā, bet arī pasaules virtuvēs ir avokado pasta. Mājās to izmanto kā sānu ēdienu gaļai vai zivīm, kas tiek izplatītas uz maizes un pievienotas salātiem. Vārdu sakot, guacamole ir cienīga alternatīva neveselīgai majonēzei un kečupam. Sastāvdaļas:

• 3 avokado augļi;
• 2 tomāti;
• 1 sīpols;
• 1 kaļķi;
• cilantro ķekars;
• 1 pods čili;
• ķiploku daiviņas.

Pavārmāksla sākas ar dārzeņu sagatavošanu. Tomāti ir mizoti. Lai to izdarītu, viņu "ass" ir šķērsgriezums, pēc kura dārzeņu pārlej verdošā ūdenī. Tagad, nedaudz izvelkot stūri, kas iegūta griezuma laikā, var viegli noņemt ādu. Ērtības labad tomāti tiek sagriezti šķēlītēs.

Čilli jāapgriež gareniski un jārauc no sēklām, sīpoli ir arī mizoti un sagriezti šķēlītēs, mizoti ķiploku daiviņas.

Pēc tam, izmantojot blenderi, lai sakapātu sastāvdaļas, pievienojot tām arī koriandrs. Pēc tam 2 ēdamkarotes tīra ūdens tiek pievienotas biezputrajam, kaļķu sula tiek saspiesta. Sākotnējā Meksikas recepte, avokado ir mizoti, kubiņos un pievieno makaroniem. Pēc tam viņš samaisīja nelielu dakšiņu, un viss maisījums ir rūpīgi samaisīts.

Brokastīs var izmantot aligatora bumbieru. Tās ir vienkāršas receptes, ko var veikt pat cilvēki, kas ir tālu no ēdiena gatavošanas. Kas ir jauki - tās ir ātras receptes, kurām nepieciešami minimāli produkti. Rezultāts būs bagātīgas, veselīgas un sabalansētas brokastis.

Maize ar biezpienu un avokado:

• 1 vai ½ avokado augļi;
• Maizes iepakojums;
• mīkstais siers briketē;
• biezpiens;
• neliela dilles ķekars;
• sāls pēc garšas

Viss, kas jums jādara, ir sakapāt zaļumus (jūs varat smalcināt blenderī, bet ne ilgi), mīcīt biezpienu un samaisiet abas sastāvdaļas. Tālāk, sāls, lai nogaršotu iegūto makaronu, ielieciet to uz maizes virsmas. Tops ar kubiņiem vai plānām avokado šķēlītēm.

Ja pēc brokastīm jūs nedrīkstat strādāt, ēdienu var pagatavot vairāk pikantu, pievienojot sieram sasmalcinātus ķiplokus. Maizes vietā jūs varat izmantot bagetes, grauzdiņus un pat krutonus. Tiesa, kaloriju uzkodas palielināsies.

Avokado “pākstīs” ceptas olas:

• 1 liels avokado auglis;
• 2 vai 4 vistas olas (summa ir atkarīga no kategorijas).

Augļi tiek sagriezti 2 daļās, noņemiet kaulu un daļu no celulozes. Beat rezultātā "laivas" olas, sāls pēc garšas. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 5-10 minūtes.

Pasniedziet karstu, dekorētu ar zaļumiem, gurķiem un šķiņķa šķēlītēm.

Avokado nedrīkst ilgstoši cept, jo augļi zaudēs savu elastību, formu, kļūstot par sēnīti. Parasti to uzliek uz 5-10 minūtēm iepriekš sakarsētā krāsnī kopā ar citām sastāvdaļām.

Cepta ar vistas un avokado dārzeņiem:

• 500 g vistas filejas (varat iegādāties gatavu vai sagrieztu no krūts);
• 1 avokado augļi;
• 1 oranža;
• 1 Bulgārijas pipari;
• puse sarkana vai purpura spuldze;
• 5-10 ķiršu tomāti;
• wasabi;
• sojas mērce;
• 100 g cietā siera, kas sarīvēts kā makaroniem.

Pirmais solis ir sagatavot krūts. To var vārīt un izjaukt šķiedrās, bet tas ir garšīgāks sagriezt plānās šķēlītēs un cep nelielā daudzumā eļļas karstā pusē. Atdzesējiet sagatavoto vistu.

Tālāk dodieties uz mērces sagatavošanu - šī sula tiek izspiesta no apelsīna, kas sajaucas ar wasabi un sojas mērci. Šeit var arī sagriezt sīpolus plānos gredzenos.Apelsīns dod gatavajam ēdienam oriģinālas saldskābes notis.

Jums ir arī jāsagatavo avokado mazgāšana, sagriež divās pusēs, noņemiet kaulu, noņemiet mīkstumu ar karoti. Pēdējais sagriezts kubiņos, kā arī pipari. Ķirsis sagriež pusēs. Ja vēlaties, varat noņemt ādu (lai gan šie tomāti ir diezgan maigi).

Tas joprojām ir "savākt" trauku. Vistas sajauciet ar dārzeņiem un avokado, pievienojiet marinētus sīpolu gredzenus. Šis maisījums ir piepildīts ar avokado "laivām" - tas jāpielieto ar slaidu. Tad trauku dzirdina ar mērci un nosūta uz krāsniņas 5-7 minūtes 170-180 grādu temperatūrā. Pēc noteikta laika izņemiet delikateses un apkaisa ar rīvētu sieru un nosūtiet to atpakaļ uz krāsni 2-3 minūtes, līdz siers kūst.

Atšķirībā no daudziem augļiem un dārzeņiem avokado ir „draudzīgi” ar termisko apstrādi, saglabājot lielāko daļu barības vielu šajā gatavošanas metodē. Slavenāko šāda veida delikatesi var uzskatīt par avokado krējuma zupu. Augļi šeit rada īstu garšu, kas darbojas kā dabisks biezinātājs.

Avokado krējuma zupa:

• 2 avokado augļi;
• 500 ml dārzeņu buljona;
• 100-150 g vēžu kakliņu, mizoti vārīti garneles vai jūras veltes;
• 150 ml kokosriekstu piena;
• sāls, garšaugi pēc garšas.

Iepriekš pagatavots dārzeņu buljons, kuru pēc tam uzkarsē. Avokado tiek mizoti un sagriezti mazos gabaliņos. Ja nepieciešams, jūras veltes arī attīra sālītā ūdenī. Līdzīgi nāk ar vēža kakliem.

Turklāt šīs sastāvdaļas ievieto maisītāja traukā kopā ar kokosriekstu pienu un saspiež līdz viendabīgas vircas stāvoklim. Tad tas tiek nodots tukšam kastrolim vai stewpot, ielej karstu buljonu. Pēdējais ir jāievada pakāpeniski, pastāvīgi maisot. Buljona daudzumu nosaka acs, lai iegūtu biezu krējuma zupu.

Ja šāda zupas recepte šķiet pārāk viegla, "diēta", jūs varat pagatavot daudz bagātāku analogu vistas buljonā.

Avokado zupa ar vistu un dārzeņiem:

• 2 avokado augļi;
• 500 g vistas filejas;
• 400 grami konservētu tomātu savā sulā;
• 2 sīpoli;
• ķiploku daiviņas;
• 2 l vistas buljona (var būt beztauku liellopu gaļa);
• augu eļļa;
• 70 grami rīvētu sieru;
• garšvielas - koriandrs, ķimenes, čili 1 tējkarote;
• 1 kaļķi

Pirmkārt, jums vajadzētu sakarsēt pannu, pievienojiet nedaudz augu eļļas, kurā ķiploku cepšanai izspiež preses un sīpolus. Kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet koriandru, nosedziet un dzēsiet 1-2 minūtes.

Pēc tam maisījums jāsagatavo kopā ar tomātiem un sulu maisītājā un pēc tam atgrieziet iegūto sastāvu uz pannas un apkaisa ar ķimenes. Cepiet 5 minūtes, līdz biezs, nepārtraukti maisot.

Nākamais solis ir ielikt dārzeņu biezeni katliņā, pievienot ūdeni, pagatavot 15 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet dārzeņu buljonam plānas šķēlēs un lieciet buljonā.

Pēc tam zupai pievienojiet kubiņos sagrieztus avokado, laima sulas, sieru, čili. Samaisiet un vāra, līdz vistas ir vārītas.

Papildus tam, ka augļi ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, tajā ir tikai 165 kcal uz 100 g, un tas ir arī “veselīgs tauku piegādātājs”. Dabīgie tauki un šķiedras, kas ir daļa no aligatora bumbieriem, padara to efektīvu muskuļu masas iegūšanā.

Tāpēc avokado tiek plaši izmantota PP devās (PP - pareiza uzturs). Uz tā pamata tiek gatavoti liesa ēdieni, kokteiļi un novājēšanu kokteiļi.

Dārzeņu salāti ar avokado:

• 2 avokado augļi;
• 2 gurķi;
• 2 paprikas ar dažādu krāsu;
• liels ķekars zaļums;
• vairākas Ķīnas kāpostu lapas;
• 2-3 tomāti;
• 2 ķiploku daiviņas;
• mērci - 2 ēdamkarotes olīveļļas, 2 tējkarotes balzamiko etiķa, 1 tējkarote citrona sulas, sezama sēklas.

Visi dārzeņi ir iepriekš mazgāti un iztīrīti. Kāpostus un papriku sagriež plānās strēmelēs, tomātus (mizotus no ādas) - kubiņos, gurķus - pusloka. Atlaidiet avokado, noņemiet kaulu, sagriež plānās plāksnēs.

Novietojiet plāksnītē kāpostus, gurķus, piparus, avokado, tomātus. Tālāk jums ir jāsajauc visas sastāvdaļas (izņemot sezama) mērcei, pievienojiet ķiploku, kas nospiests presē. Rūpīgi sajauciet un pārlejiet salātu mērci, apkaisa ar sezama sēklām.

Šo salātu var padarīt apmierinošāku, pievienojot paipalu olas, sagrieztas uz pusēm vai sarkano zivju "plāksnēm", ceptu vistu. Šajā gadījumā ēdiena kaloriju saturs palielinās, labāk izmantot to kā atsevišķu pusdienām vai vakariņām.

No uzkodām un salātiem jūs varat doties uz vairāk atbilstošiem karstiem PP ēdieniem. Viens no tiem ir zirņus ar aligatora mērci. Aunazirņus īpaši mīl sportisti, kuri vēlas iegūt muskuļu masu, jo šāda veida pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām.

Pikis ar avokado mērci:

• 400 grami aunazirņu;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 avokado augļi;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• koriandrs un pētersīļi - ķekars;
• ķiploku galvas;
• 1 tējkarote zemes ķimenes.

Samērciet zirņus ar aukstu ūdeni 5-6 stundas, pēc tam noskalojiet un pagatavojiet, līdz tas tiek darīts (piemēram, zirņi). Neļaujiet vārīšanai. Vārītus zirņus var atdzist un novietot uz sausas cepešpannas, un tad ievietojiet krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 10-15 minūtes. Šajā laikā ieteicams 1-2 reizes maisīt uz cepešpannas. Ir svarīgi nodrošināt, ka tas tiek cepts, ievietots vienā slānī.

Lai gan zirņus pagatavo, varat pagatavot mērci. Lai to izdarītu, blenderī bļodā peld ar zaļumiem, ķiplokiem un avokado celulozi. Maisījumu pievieno vēlamajai konsistencei, pievienojot eļļu.

Tālāk jums vajadzētu iegūt pupiņas, apkaisīt tās ar ķimenes un ieliet ēdamkaroti olīveļļas. Šādā veidā varat pasniegt zirņus ar mērci, un jūs varat arī biezeni maisītājā.

Smoothies ir ļoti populāri starp novājēšanu un sportistiem - tie ir biezi kokteiļi, kuru pamatā ir dārzeņi, augļi un ogas. Atšķaida tos ar ūdeni, kā arī ar pienu, dabīgiem jogurtiem bez piedevām. Neskatoties uz to, ka kokteiļi ir piedzēries, bet neēd, tas var būt diezgan kaloriju daudzums, tāpēc tas jāiekļauj ikdienas kalorijās. Parasti šo kokteili izmanto kā otru brokastis vai uzkodas.

Tauku degšanas plūcītes:

• 2 avokado augļi;
• ķekars spināti;
• 2 zaļie āboli;
• 2 kivi;
• 400 ml minerālūdens bez gāzes;
• ķekars pētersīļu;
• medus, sāls - pēc garšas.

Visas sastāvdaļas jāmazgā un jāžāvē. Spināti un pētersīļi var tikt saplēsti ar rokām un ievietoti blenderī. Tur tiek nosūtīti mizoti kivi, ābolu gabali bez ādas un sēklām. Aligatora bumbieris arī tiek attīrīts, sagriezts gabalos un pievienots bļodai.

Turklāt visas sastāvdaļas tiek saputotas mazā ātrumā. Kad iegūst gludu biezeni, jūs varat palielināt ātrumu, tajā pašā laikā pievienojot minerālūdeni, līdz kompozīcija kļūst gaisīga.

Pēc tam jūs varat pievienot sāli un medu pēc garšas un vēlreiz izlīdzināt smoothie.

Tie, kas ievēro zemu ogļhidrātu vai proteīna diētu, neēd saldumus.Tomēr ķermenis var nonākt depresijā, tāpēc šie uztura principi nodrošina chitālu. Chitmil ir plānots uztura pārkāpums, kas ietver aizliegtu pārtiku (piemēram, saldumus). Parasti chitmil veido 7-10 dienu diētu.

Ērts kokteilis chitmyla:

• 2 avokado augļi;
• 100 grami svaigu zemeņu;
• 2 nogatavojušies banāni;
• 250 ml jogurta;
• 2 ēdamkarotes rūgtās šokolādes vai karobīnes;
• ½ kaļķi;
• Monētas lapas dekorēšanai.

Zemenes nomazgājiet un nesaturiet sepals. Banānu mizas un biezeni ar dakšiņu. Atšķaidiet un sagrieziet avokado. Tad šīs sastāvdaļas tiek biezētas, pēc tam pievieno jogurtu un kaļķu sulu. Nobeigumā, jums vajadzētu vēlreiz sakult kokteili.

Eksotiskie augļi ir pilnīgi gatavi ēšanai uzreiz pēc iegādes. Protams, tas ir rūpīgi jānomazgā. Tālāk ir vertikāls griezums, kura dēļ avokado tiek sadalīta pusēs. Vienā no tiem paliks liels kauls. Tas ir jānoņem.

Ja recepte ir saistīta ar avokado "laivu" izmantošanu, āda ir jāatstāj, un lielākā daļa no celulozes ir noņemta. Tas ir ērtāk to darīt ar desertu vai tējkaroti.

Ja ir nepieciešama celuloze, miza tiek noņemta, mīkstums sagriež kubiņos, plānās plāksnēs vai biezeni.

Ja nopirktais avokado nav pilnīgi gatavs, ir veids, kā palīdzēt to darīt. Augļi jānovieto 2-3 dienas sausā, tumšā vietā. Jūs varat paātrināt nogatavināšanas procesu, ievietojot aligatora bumbieri kraft paketē kopā ar nobriedušu banānu.

Labāk nav gatavot cietos avokado - tas nepadosies no krēmveida konsistences, tas nepadara ēdienu vieglu un sulīgu.

Izvēlēties nobriedušu avokado ļaus vieglu spiedienu uz pirkstu. Optimāli, ja āda ir nedaudz nospiesta - augļi ir sasnieguši optimālu briedumu. Ja tas ir grūti, tad avokado vajag gulēt nedaudz, lai nobriest. Nospiežot pirkstu, burtiski "atstāj" augli, un tad uz produkta paliek dent? Augļi ir pārgatavoti un, visticamāk, pasliktinājušies.

Ir iespējams noteikt brieduma pakāpi pēc krāsas: nobriedušiem augļiem ir dzeltenzaļš toni, nenobrieduši augļi ir piesātināti zaļi. Ja jūs kratīsiet eksotisku bumbieri, jūs varat dzirdēt kaula sauso kopšanu.

Ja griešana ir saglabājusies, jums jāpievērš uzmanība tās nokrāsai. Gaiši dzeltens kāts norāda uz augļu sulīgumu, bet tumši brūns norāda, ka tas ir aizgājis.

Tāpat kā jebkuram produktam, avokado prasa mērenu patēriņu. Protams, to nevajadzētu lietot individuālas neiecietības gadījumā. Bērniem nav ieteicams ēst augli, kā arī cilvēkus, kas cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām, aknām.

Visi citi var ēst pusi no augļiem vai visu avokado dienā. Ja ir kontrindikācijas (izņemot alerģijas), ātrums jāsamazina līdz 5-6 šķēlītēm un ievadīšanas biežums 3 reizes nedēļā.

Skatiet, kā nākamajā videoklipā veikt avokado sviestmaizes.