Ķīniešu augļi: īpašības, apraksts un padomi par ēšanu

Ķīna ir līderis starp valstīm, kas nodarbojas ar svaigu augļu ražošanu un piegādi.Tas ir Ķīnas augļi, kas aizņem 20% no visas pasaules produkcijas. Krievijā daudzi pircēji cenšas izvairīties no Ķīnas produktiem, un tas ir veltīgi! Starp augļiem, kas ievesti no Vidusjūras, ir ļoti garšīgi un noderīgi eksotiski paraugi, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt.

Iepazīstieties ar populārāko ķīniešu augļu sarakstu, ko Krievijas patērētājiem ir izdevies novērtēt. Viņi ir pelnījuši uzmanību.

• Annona. Šis vārds apvieno vairāk nekā simtu veidu augļus. Cherimoya ir plaši izplatīts, kas satur lielu daudzumu fosfora, kalcija, glikozes, pepsīnu. Šāds bagāts sastāvs padara cherimoy ļoti noderīgus augļus, un skābju saturs nodrošina vieglu un ātru augļu uzsūkšanos organismā. Tas viss ļauj to izmantot tradicionālajā medicīnā. Ārēji augļiem ir koniska forma, mīkstums ir baltā krāsā ar šķiedru struktūru. Vienas vienības svars var sasniegt 3 kg. Garša ir maiga, salda, nedaudz kā ābols.

• Mangostāna. Neskatoties uz nosaukumu, šis auglis nav saistīts ar mango. Tas ir purpura brūns auglis, kas ir līdzīgs parametriem kā hurma. Celuloze ir kā krustnagliņas, tāpat kā ķiploku daiviņas, tā ir salda, sulīga, garšas ziņā līdzīga. Visizdevīgākās vielas šajā auglī ir C, E, B1, B2 vitamīni, kā arī mikroelementi, piemēram, slāpeklis, kalcijs, cinks, nātrijs un kālijs.

• Liče. Otrs augļa nosaukums ir Ķīnas plūme. Augļi ir mazi, ar diametru apmēram 3-4 cm, sarkanai ādai ir asas neatbilstības, tas ir viegli noņemams. Šis auglis ir daudz proteīnu, pektīnu, C vitamīnu un PP, nikotīnskābi. Mīkstumam ir gaišs toni, iekšpusē ir kauls. Celulozes struktūra atgādina želeju, garša ir ļoti salda. Ķīnā šo augli bieži izmanto kā saldējuma, marmelādes papildinājumu, to var konservēt vai kaltēt. Turklāt no litchi augļiem ražo klasisko vīnu valstī.

• Kumquat Tulkojumā vārds nozīmē "zeltaini oranžs". Ādas krāsa ir oranža, forma ir nedaudz iegarena. Augļiem ir kompakts izmērs līdz 5 cm. Tas garšo līdzīgi mandarīnam. Kumquat ir slavena ar savu spēju cīnīties pret paģirām, stiprināt imūnsistēmu un mazināt trauksmi un stresu.

• Augļu augļi. Tas ir lielākais koku augošais auglis. Augļu svars var sasniegt 35 kg, un garums dažreiz pārsniedz 90 cm, un mīkstums atrodas dzeltenās šķēlītēs ar sēklām. Šim auglim ir ļoti nepatīkama garša, tomēr tā pildījums ir ļoti garšīgs. Saldā struktūra ir blīva un nedaudz atgādina žāvētu banānu. Tas ir ļoti barojošs produkts, kas satur aptuveni 40% ogļhidrātu. Nobriedušus paraugus ēd tīrā veidā, salātus gatavo no tiem un pievieno deserta ēdieniem, un nenobriedušos var cept vai sautēt, piemēram, dārzeņus.

• Durian Tam ir lieli augļi ar diametru līdz 30 cm un svaru līdz 4 kg. Blīvai ādai ir tapas. Augļus raksturo sapuvusi smarža, jo tā satur organisko sēru. Duriana augļi ir diezgan bīstami, jo to pārdozēšana vai kombinācija ar alkoholiskajiem dzērieniem var būt pat letāla. Tomēr tajā ir daudz noderīgu elementu, piemēram, B, C grupas, karotīna, aminoskābju vitamīni. Mīkstumam ir maiga krēmveida konsistence, garša ir amatieriem: jūs nevarat to saukt par saldu, tas atgādina kādam majonēzi, dažiem sieriem, dažiem cilvēkiem jūtas garšīgi un garšīgi. Parasti pirmo reizi augļus ir grūti nogaršot.

• Karambola Šajā kontekstā šī augļa augļi ir zvaigzne, tāpēc to bieži sauc par “tropu zvaigzni”. Mizas krāsa ir dzeltena. Mīkstums ir ļoti sulīgs, kraukšķīgs, patīkami smaržīgs, garšīgs, salds vai skābs, piemēram, ērkšķoga. Parasti augļus ēd ar ādu.Visnoderīgākās vielas šī produkta sastāvā ir kalcija, fosfora, magnija, C vitamīna, tomēr cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem jāizvairās no šīs eksotiskās barības.

Dodoties uz veikalu ķīniešu augļiem, ir ļoti svarīgi iegādāties augstas kvalitātes un svaigus augļus. Ir vairāki ieteikumi par augļu izvēli no Ķīnas.

• Izvēloties mangostānu, jāpievērš uzmanība augļa blīvumam. Tam jābūt augstam, bet, nospiežot uz ādas, kvalitatīvs produkts būs nedaudz elastīgs. Ja miza vispār netiek saspiesta, tad augļi ir pārgatavoti. Dzeltenie plankumi un plaisas uz virsmas norāda uz nepareizu uzglabāšanu.
• Pērkot cherimoya, jums rūpīgi jāpārbauda āda. Tam nevajadzētu būt svešiem plankumiem vai bojājumiem. Parasti šis auglis tiek pārdots nenogatavojies, bet nebaidieties no neapstrādātiem augļiem. Telpas temperatūrā Cherimoya sasniegs vēlamo gatavību nākamajā dienā.

• Tāpat kā ličī, jums ir jāpārbauda āda. Ja tas ir tumšs, tad, visticamāk, raža novākta jau sen, tās mīkstums ir zaudējis nepieciešamo garšu un noderīgās īpašības. Augstas kvalitātes augļiem ir vienveidīga spilgti sarkana nokrāsa bez svešķermeņiem.
• Karambola garša ir salda vai salda. Ja jums ir nepieciešams salds auglis, jums vajadzētu lietot augļus ar biezām dzeltenām vai dzeltenīgi zaļām ribām. Augļiem ar plānām ribām un zaļai krāsai ir augsts skābums.

Tiek uzskatīts, ka augļus, dārzeņus un citus pārtikas produktus nevar eksportēt no Ķīnas, taču praksē viss ir daudz vienkāršāks, un tūristi bez jebkādām problēmām ņem jebkādus augļus no Debesu impērijas. Muitas darbinieki ir īpaši lojāli pret oriģinālajiem produktiem.

Vēl viens svarīgs punkts: ja Ķīnā ir reģistrēts saslimšanas gadījums, kas skar augļus, tad tos nevarēs izvest no valsts. Tās ir retas situācijas, bet tās notiek arī. Ja tiek reģistrēts slimības pieaugums, lidostā tiek publicēts atbilstošs paziņojums. Gadījumā, ja bagāžā atklājas aizliegts auglis, pasažierim lūdz izņemt produktu.

Vienīgais auglis, kas ir stingri aizliegts eksportēt no Ķīnas, ir durian. Aizliegums attiecas uz citām valstīm - Taizemi, Vjetnamu un citām valstīm. Tas ir saistīts ar īpašo augļu smaržu. Jebkurā telpā, kur atrodas augļi, būs vairākas dienas smaka. Šis aromāts nesabojā vai nomazgā. Tomēr ir atļauts ievest šos augļus žāvētā veidā vai durja ievārījuma veidā.

Tas jau ir atzīmēts aizliegums var attiekties uz konkrētu tipu karantīnas gadījumā. Piemēram, lidostā jūs varat redzēt paziņojumu par aizliegumu importēt un eksportēt akmens augļu kultūras.

Turklāt, Žāvētus augļus nevar eksportēt no Ķīnas. Drīzāk tas ir iespējams, bet ir jāiesniedz muitai sertifikāts, kas apliecina, ka produkts atbilst visām prasībām. Ja dokuments trūkst, žāvētos augļus var noņemt. Muitas darbinieki aplūko produkta iepakojumu, tam jābūt pilnīgi noslēgtam.

Lai produkts neradītu kaitējumu organismam, kā arī tā garša šķiet patīkama, jums ir nepieciešams ēst labi.

• Apstrādājot džekfrūtu, ieteicams ieziest rokas ar eļļu vai strādāt cimdos, jo uz augļu mizas uzkrājas lipīga lateksa.
• Patērējot durianu, jāievēro deva, jo pārmērīga kuņģa temperatūra paaugstinās no pārmērīgas iekšķīgas lietošanas. Pirms un pēc dzeršanas šis auglis nevar dzert alkoholu.
• Ja karambola tiek nopirkts salātu vai kokteiļu pagatavošanai, tad labāk izvēlēties skābu augļus - tie dos ēdienam garšīgu skābumu. Ja vēlaties ēst svaigus augļus, saldāki augļi būs garšīgāki.
• Mangostānu ieteicams lietot svaigā veidā, jo, pievienojot to jebkuram traukam, garša un aromāts tiek samazināts divas reizes. Ieguvums tiek saglabāts svaigā sulā. Starp citu, to var novietot tieši ar kaudzīti sulas spiedē, tomēr miza rada nedaudz "savelkošu" garšu, tāpēc būtu labi pievienot vairāk saldu augļu šai sulai. Izmēģiniet to!

Video pārskats par Ķīnas augļiem, kā arī citiem produktiem, skatiet tālāk.