Receptes jēra mēles gatavošanai

Jēra mēle tiek pārdota kopā ar pārējo dzīvnieka liemeni.Gatavā veidā tas ir ļoti garšīgs un tiek uzskatīts par delikatesi. No šī blakusprodukta jūs varat sagatavot daudz interesantu ēdienu, kas var dot labumu ķermenim.

Aitas mēle attiecas uz blakusproduktiem. Tam trūkst šķiedrvielu, tāpēc cilvēka ķermenis labi uzsūcas. Tas pieder pie pirmās kategorijas subproduktiem. Šis gaļas produkts sastāv no muskuļu audiem, kas pārklāts ar aizsargfunkciju. Tam ir ne tikai patīkama garša gatavā veidā, bet arī laba uzturvērtība.

Jēra mēles enerģētiskā vērtība ir zemāka nekā mugurkaula. Kaloriju saturs simts gramu produkta ir simts deviņdesmit pieci kcal. Ķermenim nav raksturīga liela izmēra, bet, neskatoties uz to, ir proteīna avots. BZHU uz simts gramiem aitas blakusprodukta:

• olbaltumvielas - trīspadsmit grami;
• tauki - sešpadsmit grami;
• trūkst ogļhidrātu.

Jēra ķermeņa priekšrocības ir pilnībā pamatotas, jo tās satur B grupas, PP vitamīnus, kā arī lielu daudzumu nātrija, kālija, kalcija, magnija, sēra, dzelzs, fosfora, mangāna, kalcija, niacīna. Liellopu mēle ir ne tikai lieliska uzkoda, bet arī jebkura galda apdare. Ir daudz receptes tās sagatavošanai un iesniegšanai, kas var pārsteigt viesus. Lai ēdiens būtu garšīgs un kvalitatīvs, jums ir nepieciešams iegādāties svaigu mēli. Pirms pagatavošanas blakusprodukts ir sagatavots:

• tas ir labi attīrīts un noskalots ar tekošu ūdeni;
• vāra katliņā pēc viršanas sešdesmit minūtes;
• karstu mēli ielej ar aukstu šķidrumu un attīra no ādas.

Pateicoties bagātīgajam ramas sastāvam, tas ir ļoti noderīgs. Saskaņā ar veselības aprūpes speciālistu ieteikumiem, šis produkts ir ieteicams iekļaušanai bērnu un pusaudžu uzturā, kā arī piemērots grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Produkts parāda labvēlīgās īpašības iekaisuma procesos kuņģī, kā arī anēmiju. Pastāvīga ēdienu izmantošana no aitas valodas var normalizēt miegu un novērst migrēnas.

Zems kaloriju produkts ļauj to izmantot kā uztura uztura pamatu. Tāpat ir nepieciešams ēst tos cilvēkus, kuriem ir problēmas ar lieko svaru. Aitas mēle ir antioksidants, kas ir labvēlīgs gļotādu un ādas membrānām, kā arī gremošanas trakta orgāniem. Proteīns, kas ir bagāts ar šo blakusproduktu, ir nepieciešams normālai cilvēka dzīvībai.

Kontrindikācijas, kas saistītas ar jēra valodas lietošanu, netika novērotas. Taču produkts var būt kaitīgs, ja dzīvniekam tika baroti ar antibiotikām, pesticīdiem un hormoniem. Pirms mēles lietošanas pārtikai noteikti jānoņem āda, kas var izraisīt diskomfortu zarnās.

Ir daudz receptes jēra mēles gatavošanai. Kā jau iepriekš minēts, dzīvnieka orgāns vispirms ir jātīra un jāapkopo, un pēc tam tas ir jāizmanto kā atsevišķs ēdiens vai arī tam jāpievieno citi produkti. Lai pagatavotu jēra mēli katliņā, blakusprodukts ir rūpīgi jāsagatavo. Pa to laiku pannā ielej aukstu ūdeni, un mēle tiek ielikta tur. Šķidrums ir vārīts un nosusināts. Pēc tam svaigu neuzsildītu ūdeni ielej traukā ar aitas gaļu un uzkarsē.

Vārīšanas process būtu jāturpina vismaz deviņdesmit minūtes, ja ķermenis piederēja jaunām aitām un apmēram simt divdesmit minūtes, ja vecs. Uguns spēkam jābūt minimālam. Neaizmirstiet par putu periodisku noņemšanu.Uz buljona pievieno piparus zirņu, sāls un lauru lapu veidā.

Ja plānojat pagatavot blakusproduktu lēnā plītī, tad pēc aitu mēles tīrīšanas un tīrīšanas ir vērts sagatavot dārzeņus. Sīpoli un burkāni, kas arī tiek mazgāti un iztīrīti, tiek ievietoti lēnā plīts virsmā līdz mēlei un applūst ar ūdeni (8. zīme). Pēc tam pievienojiet sāli šķidrumam. Par tehniku, kurā vēlaties iestatīt režīmu "vistas buljons" un pagatavot sešdesmit minūtes.

No valodas jūs varat pagatavot ne tikai uzkodas, bet arī pilnas vakariņas. Garšīgi un barojoši tiek iegūti subprodukti skābo krējuma mērcē. Lai to sagatavotu, jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• 250 grami krējuma;
• vairākas valodas;
• divas ēdamkarotes miltu;
• sāls;
• žāvētas dilles un pētersīļi;
• pusi litra ūdens vai buljona.

Vārītu jēra blakusproduktu sagriež plānās šķēlītēs. Lai pagatavotu mērci, milti būs jāapstrādā sausā pannā, līdz tā kļūst krēmīga. Lai izvairītos no degšanas, ir nepieciešama pastāvīga maisīšana. Ja pārtraucat maisīšanu, pievienojiet pannai ūdeni, garšvielas, sāli un vāriet. Gatavo mērci pievieno skābo krējumu un mērci, pagatavojot līdz gludai, kamēr trauks ir sāls un pipari.

Pēc tam jums ir jāsagatavo vairākas karstumizturīga materiāla porcijas, tās jāapmāca ar eļļu. Ievietojiet konteineru dibenu ar mēlēm pa laistīšanas mērci. Atkārtojiet kārtas vairākas reizes, lai pabeigtu skābo krējuma mērci. Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni, kas ir iepriekš uzsildīta. Delikatesi sagatavo apmēram divdesmit minūtes simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Rezultāts ir delikatese ar biezinātu mērci un ruddy siera garozu.

Lai pagatavotu garšīgu un neparastu salātu, jums būs nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:

• trīs valodas;
• astoņas salātu lapas;
• viens sarkans pipars;
• zaļie sīpoli;
• puse burkānu;
• pusgrieži;
• piecas ēdamkarotes olīvu, kurām nav sēklu;
• karotes sinepju;
• trīs ēdamkarotes olīveļļas;
• divas ēdamkarotes vīnogu etiķa;
• piparus un sāli.

Rāceņu un burkānu tīrīšana. Blakusprodukts tiek vārīts kopā ar rāceņiem, bet neaizmirstiet pievienot sāli un pievienojiet piparus. Salātu lapām jābūt saplēstām. Piparus vārīt desmit minūtes. Pēc tam to iztīra un sagriež sloksnēs. Uzpildīšanai būs nepieciešams samaisīt etiķi, sāli un eļļu. Mizoti gaļas produkti jāsadala sloksnēs. Salāti, dārzeņi, mēle tiek uzklāti uz trauka un tops tiek dzirdināts ar mērci. Traukam jābūt dekorētam ar olīvām un pasniegt.

Daudzi cilvēki jau ir atklājuši aitas valodas gastronomiskās īpašības. Šis unikālais blakusprodukts ir diezgan noderīgs, jo tam ir bagāts vitamīnu, minerālu un olbaltumvielu sastāvs. Atsauksmes liecina par viņu kā galveno uztura dalībnieku.

Lai uzzinātu, kā gatavot jēra mēles, skatiet tālāk redzamo video.