Receptes jēra nierēm

Jērs tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajiem gaļas veidiem.Un šāds blakusprodukts kā šī dzīvnieka nieres, ar nosacījumu, ka tās ir pienācīgi sagatavotas, nebūs sliktākas garšas un sulīguma ziņā nekā pārējā liemeņa daļa. Šis produkts ir viens no visvairāk pieprasītajiem gardēžiem, kā arī cilvēki, kas pievērš lielu uzmanību viņu veselībai.

Jēra nieres - diētisks produkts, jo tā kaloriju saturs ir tikai septiņdesmit septiņas kalorijas uz simts gramu produkta. Subproduktu sastāvs procentos:

• septiņdesmit seši grami ūdens;
• divarpus grami tauku;
• trīspadsmit grami olbaltumvielu.

Attiecībā uz ķīmisko sastāvu tas ir diezgan dažādi:

• B, PP grupas vitamīni;
• pantotēnskābe;
• fermenti, ekstrakti;
• kalcija, magnija, fosfora, dzelzs, joda.

Šī blakusprodukta sabalansētais sastāvs spēj pozitīvi ietekmēt cilvēka ķermeni. Ēšanas ēdieni no jēra nierēm stiprina imūnsistēmu, uzlabo redzi. Tas ir lielisks ķermeņa spēka un enerģijas avots. Tika novērota arī pozitīva ietekme uz nagu, matu un sejas ādas skaistumu.

Vārīt jēru nieres ir jābūt pareizām, tikai tad jūs varat saņemt garšīgu un veselīgu ēdienu. Ēdienu gatavošanas posmi:

• uz uguns tiek likts neliels ūdens pods;
• pirms pagatavošanas blakusprodukts jāielej ar aukstu ūdeni un iemērc desmit minūtes;
• nieres ir pienācīgi jāārstē, tāpēc tās sagriež divās daļās, pēc procedūras vidus jānoņem no asins recekļiem;
• tā, lai produkts nebūtu garšīgs, jums noteikti jāsamazina nieru tauku slānis;
• pagatavoto produktu ielej katliņā, vāra piecas minūtes, tad iztukšo šķidrumu;
• jēra orgānus apstrādā ar aukstu ūdeni, pēc tam tos piecas minūtes vārot verdošā ūdenī;
• pēdējo reizi vārot jāpalielina līdz divdesmit minūtēm;
• smaržas, garšvielu un garšaugu klātbūtnē, sāls piecas minūtes pirms gatavības;
• Vārītas nieres var pasniegt uz sviestmaizes, salātos vai cepti ar dārzeņiem.

Pērkot produktu, ir vērts uzraudzīt tā kvalitāti un svaigumu. Jaunā dzīvnieka orgāni pēc vārīšanas atšķiras ar to īpašo maigumu un maigumu. Lai pagatavotu gardu, bez smaržu, jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• pieci pumpuri;
• simts gramu aitas tauku;
• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• viens sīpols;
• tējkarote sausā koriandra;
• puse tējkarotes sarkano piparu;
• viena tējkarote Zira sēklu;
• zaļumi dilles un cilantrās;
• sāli un piparus pēc saviem ieskatiem.

Iekšējie orgāni ir jātīra, jāsagatavo, sagriež divās pusēs. Pēc tam blakusprodukts tiek sagriezts vēl divās daļās, noņem ureters. Ir nepieciešams pagriezt orgānu un veikt tā iegriešanu režģa formā, atstājot veselu veselu. Jēra ķermenis ievietots šķīvī un piparos. Sūtiet iekšējos taukus kastrolim un izkausējiet. Pēc tīrīšanas atlikušajam produktam būs jāpalielina ugunsgrēks.

Sildītajos taukos tiek izdalīti nieres un sausās garšvielas, viss ir enerģiski sajaukts. Cepšana notiek apmēram trīs minūtes, gaidot nieru atvēršanu un pārvēršoties par "ezītēm". Šķīvim pievieno sojas mērci, kubiņos sagrieztus sīpolus un sāli. Pēc tam gatavošana turpinās apmēram divas minūtes. Lai pagatavotu šo produktu, ir pietiekami piecas minūtes. Mazgātiem un rupji sakapātiem zaļumiem jābūt sadalītiem uz pusēm. Ielej cilantro pirmo daļu ar dillēm šķīvī un uzlieciet cepamo blakusproduktu. Augšā ar zaļumu otro pusi.

Austrumu izcelsmes cilvēki nepārstāv savu dzīvi bez gaļas produktiem.Viņi izmanto visas dzīvnieku liemeņa daļas, neizslēdzot ķekaru. Ir recepte, ar kuru var ātri un ļoti garšīgi pagatavot aitas nieru. Vienlaikus produktu nav nepieciešams iemērc vai apstrādāt īpašā veidā. Lai iepriecinātu savu ģimeni ar nacionālo uiguru ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• jēra nieres;
• sīpoli, ķiploki;
• sojas mērce;
• sāls, pipari;
• augu tauki.

Četri pumpuri būs jātīra, sagriež četrās daļās. Izmantojot asu nazi uz virsmas, veiciet nelielus izcirtņus. Šis preparāts veicina gaļas blakusprodukta ātru sagatavošanu. Šobrīd ir nepieciešams uzsildīt pannu labi, tad ielej eļļu un karsēt. Vārītos taukos ir jānovieto blakusprodukts un cepiet divas līdz trīs minūtes, nepārtraukti kratot. Pēc tam uz šķīvja tiek pievienoti sasmalcināti sīpoli, ķiploki un garšvielas.

Piecu minūšu garumā delikatesi var saukt par gatavu ēst. Šo delikatesi raksturo maiga garša un kraukšķīga garoza.

Lai palutinātu sevi ar neparastu un izsmalcinātu ēdienu, jums ir jāsagatavo nieru aitas, tomāti, zaļie sīpoli, sāls, pipari, aveņu vai ābolu etiķis. Katrs no blakusproduktiem jāsadala trīs vienādās daļās. Pēc tam ievietojiet tos šķīvī, pārlejiet pienu un mērcējiet 24 stundas. Laika gaitā piens ir jāiztukšo, un orgāni jānomazgā un jāžāvē. Tālāk nieres jāapkaisa ar sāli un pipariem. Zaļie ir jāsagriež divās centimetru spalvās.

Visas sastāvdaļas, tostarp pumpuri, tomāti un sīpoli, tiek salocītas stikla traukos. Produkti jāpārkaisa ar etiķi un jāievada desmit minūtes. Katra no sastāvdaļām ir savērtas uz iesmi un cep uz grila desmit minūtes.

Ir pilnīgi iespējams sagatavot jēra nieres bez prasmēm un īpašām prasmēm. Neparastā rakstura recepte ļaus jums nobaudīt garšīgas vakariņas ar ģimeni vai draugiem. Lai pagatavotu uzkodas, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• trīs simti gramu nieru aitu;
• viens sīpols;
• trīs ķiploku daiviņas;
• simts gramu seleriju;
• karoti miltu;
• karote brendijs;
• viens sarkans pipars;
• trīsdesmit pieci grami augu tauku;
• sāls

Blakusprodukts tiek sagriezts divās daļās, no tā noņem taukus, plēves un vēnas. Pēc tam dzīvnieka orgānus mazgā un iemērc aukstā ūdenī trīsdesmit minūtes. Šajā laikā ir vērts tīrīt dārzeņus. Sīpolu sagriež puslokā, selerijas nūjiņās, ķiplokos un piparos, kas sagriezti mazākos gabaliņos. Pannai jābūt uzliesmotai, lai uzsildītu. Tauki tiek nosūtīti uz podu un divas minūtes cepami ar sīpoliem un selerijām.

Pēc tam jums ir nepieciešams veikt nieru maizi miltos un nosūtīt tos uz gatavošanas dārzeņiem. Pēc četrām minūtēm pārējos produktus pievieno traukam un sagatavo, pirms šķidrums iztvaiko.

Šis slavenais itāļu zupa ar aitas nierēm ir kļuvis par iecienītu starp daudziem planētas iedzīvotājiem. Pēc šīs receptes izlasīšanas jūs varat ieturēt brīnišķīgu nacionālo ēdienu. Sagatavošanas procedūrai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Pusi kilograma liellopu mīkstuma;
• divsimt gramu asins desu;
• viens kilograms jēra nieru;
• trīs simti gramu maizes, kas pagatavota no rudzu miltiem;
• ūdens divos litros;
• simts piecdesmit grami tauku;
• četras ķiploku daiviņas;
• divi simti gramu burkānu;
• simts gramu "Parmesan";
• sāls;
• malti pipari;
• piecdesmit grami olīveļļas.

Nierēm ir jāiedzer ūdenī simt divdesmit minūtes. Tauki sagriež mazos kubiņos. Sildiet pannu, ielej eļļu. Apsildītā traukā ielieciet taukus, kas jāapstrādā pirms zelta krāsas plīsumu veidošanās. Lai vārītu taukus, pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Uz dārzeņiem izvietojiet visas pieejamās gaļas sastāvdaļas.Vārīšana jāveic, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Ielej ūdeni traukā, izlej visas garšvielas un samazina ugunsgrēku. Produkti tiek pagatavoti līdz mīkstas gaļas sastāvdaļām. Maize tiek uzlikta uz šķīvja, uzlej zupu un virsū pārkaisa trauku ar rīvētu sieru.

Lai uzzinātu, kā gatavot uiguru jēra nieres, skatiet šo videoklipu.