Jēra ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Ir zināms, ka gaļa ir olbaltumvielu avots, bez kura dzīvs organisms nevar veiksmīgi attīstīties. Jērs nav izņēmums, jo to uzskata par vienu no noderīgākajiem gaļas veidiem.

15 g vārītu jēru veido aptuveni 15,6 g olbaltumvielu, un, piemēram, tajā pašā porcijā šīs organiskās vielas olas ir mazākas par - 13 g.

Tauku daudzums ir atkarīgs no dzīvnieka dzimuma, vecuma un uzturvērtības, un visbiežāk tas svārstās no 18 līdz 22%. Ja jūs salīdzināt ar cūkgaļu vai liellopu gaļu, tad piesātinātos taukus jērā.

Jērs ir bagāts ar omega-3 taukskābēm un konjugētu linolskābi (CLA), kas pazīstama kā viens no svara zaudēšanas bioloģisko piedevu komponentiem.

Lielākā daļa aitu tiek barotas dabīgā pārtikā. No tā izriet, ka to gaļa ir bagāta ar daudzām vielām, kas ir labvēlīgas cilvēka ķermenim. Starp tiem var atrast A vitamīnu, B12, 2 mg dzelzs, 1,8% no dienas vērtības mangāna, hlora un cinka.

Svarīga gaļas funkcija ir tas, ka tas palīdz uzturēt nepieciešamo muskuļu masas līmeni - tas ir svarīgi cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, kā arī pensionāriem un tiem, kas ir cietuši nopietnu slimību. Turklāt jēra dziedinošās īpašības lieliski ietekmē fizisko izturību un palīdz atbrīvoties no pastāvīga noguruma. Milzīgs cinka un antioksidantu daudzums palīdz imūnsistēmai.

Protams, mērens papildinājums jēra gaļas ēdienkartei pozitīvajā pusē ietekmē aizkuņģa dziedzera darbu, palīdzot novērst sāpes vēderā. Fluors, kas satur šo produktu, ir aktīva viela kariesa ārstēšanā.

Arī jēra vērtība ir tāda, ka personai, kas vismaz reizi nedēļā apgrūtina šo gaļu, nav risks paaugstināt holesterīna līmeni asinīs. Turklāt normāla asinsrite, kurai proteīnam ir arī nozīmīga ietekme, nodrošina labu ne tikai sirds, bet, protams, citu orgānu darbību.

Sastāv no šādiem

• Vīriešiem. Cinkam, kas ir daļa no jēra gaļas, ir liela ietekme uz testosterona ražošanu cilvēka ķermenī. Šim hormonam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, palīdz tikt galā ar stresa situācijām. Turklāt celulozei ir laba ietekme uz potenciālu, tāpēc ģimenei ir ārkārtīgi svarīgi pagatavot šādu gaļu.
• Sievietēm. Folskābe, kas reti sastopama daudzos citos produktos, ir nepieciešama grūtniecēm, lai bērns mātes dzemdē attīstītos pretstatā periodam. Un, kamēr baro bērnu ar krūti, jēri ir nepieciešama kā laktācijas pastiprinātājs.
• Bērnu veselībai. Ir zināms, ka bērniem gremošanas trakta darbs nav pilnveidots, tāpēc plašu produktu klāstu var papildināt vairāki traucējumi gremošanas traucējumu dēļ. Šāda gaļa palīdzēs normalizēt bērna gremošanas traktu. Tomēr optimālais vecums, kad jūs varat pievienot jēra gaļu bērnu uzturā, ir 6 gadi.
• Tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tauku saturs gaļā nav tik nozīmīgs kā proteīna daudzums. Šis fakts liek jērai pielīdzināt uztura produktus, kas ir nepieciešami tiem, kas atbrīvojas no ienīstiem centimetriem pie vidukļa un gurniem, jo ​​šāda gaļa ir vielmaiņas pastiprinātājs.

Jaunā jēra gaļai tiek piešķirts salīdzinoši zems kaloriju daudzums - vidēji par 200 Kcal uz porciju, kas sver 100 g.

Protams, tas ātri uzsūcas un neizraisa smaguma sajūtu.

Jēra augšdaļa - labākais variants diētiskiem ēdieniem. Lai sasniegtu maksimālu labumu ķermenim, ir jāizvēlas tādas termiskās apstrādes metodes kā vārīšanās vai sautēšana.

Vārīta gaļa neslēpj sevī milzīgu kaloriju saturu, bet tās garša nepazeminās. Pavārmāksla palīdz ne tikai saglabāt, bet arī nezaudēt pārtikā plašu veselībai nepieciešamo elementu klāstu. No šāda veida gaļas ir sagatavots gaļas aitas buljons, kas netraucē tiem, kas ceļā uz ideālu ķermeni.

Papildus visiem iepriekš minētajiem jēriem ir vairākas priekšrocības:

• kontrolē kuņģa sulas ražošanu;
• samazina diabēta risku;
• rūpējas par asins ķīmisko sastāvu;
• kompensē dzelzs trūkumu labāk nekā liellopu gaļa;
• palielina hemoglobīna līmeni asinīs;
• atjauno asinsspiedienu;
• rūpējas par garīgo darbību.

Neskatoties uz visām liellopu gaļas labvēlīgajām īpašībām, eksperti uzskata, ka jēra gaļa ir visnoderīgākā cilvēka veiksmīgai fiziskajai attīstībai un izskats. Pirmkārt, kā jau iepriekš minēts, tas ir viens no uztura produktiem, kas, protams, runā tikai par tās priekšrocībām.

Arī jēros vairāk omega-3 taukskābes, konjugētā linolskābe un B12 vitamīns - tieši tas veicina visu cilvēku orgānu labu un produktīvu darbu.

Nav iespējams pievērst uzmanību citam svarīgam faktoram. Ir zināms, ka liellopu tauku nogulsnes visbiežāk var atrasties pašos gaļas gabalos. No šiem ietaupījumiem nevar atbrīvoties no naža. Savukārt aitas aitas tauki atrodas tālu no muskuļu šķiedrām. Salīdzinot divu veidu gaļu, jēra gaļa, ko audzē rūpnīca, būs tikpat bagāta ar minerālvielām kā govs, kas ganītas ciema pļavās.

Ir populārs uzskats, ka bieža sarkanās gaļas patēriņš, kas var ietvert jēru, ir kaitīgs un veicina dažādu ar locītavām saistītu slimību attīstību, bet nav noderīgs fiziskajai veselībai.

Protams, bieža produkta izmantošana ne vienmēr dod pozitīvus rezultātus. Jērs nav iekļauts izņēmumu sarakstā, jo pasākums ir svarīgs viss.

Gaļu ir grūti sagremot ar zarnām, un daudzi fermenti var būt cilvēka ķermenī sārņi. Tādēļ var attīstīties tādas slimības kā skleroze, aptaukošanās un kaulu audu iekaisums.

Kā minēts iepriekš, jēra gaļa ir bagāta ar proteīniem. Bet ir svarīgi atcerēties par pasākumu. Cilvēka organismam ir vajadzīgi arī ogļhidrāti, un pārmērīga piesātināšana ar proteīniem un taukiem neizraisa kaut ko labu.

Var secināt, ka Mērenais aitas gaļas patēriņš, kas pagatavots zemā temperatūrā un bez lieliem sviesta daudzumiem, noteikti neizraisīs negatīvu ietekmi uz izskatu un veselību.

Jūs uzzināsiet vairāk par jēra ieguvumiem un briesmām, skatoties šo videoklipu.

Cilvēki, kas cieš no tādām slimībām kā gastrīts, čūlas, aknu patoloģija, žultspūslis vai nieres, jēra gaļa ir ļoti kontrindicēta lietošanai. Tāpat ir vēlams izslēgt jēru no tiem, kam ir paaugstināts holesterīna līmenis, kā arī gadījumā, ja konstatēts podagra, artrīta vai hipertensijas.

Tā kā ķermenis pavada daudz laika un enerģijas šīs gaļas sagremošanai, tas nav nepieciešams, lai to piešķirtu pirmsskolas vecuma bērniem, un veciem cilvēkiem vajadzētu izvēlēties jaunāko jēru.

Ja nevēlaties tikt galā ar nepatīkamu smaržu un diezgan stingru gaļas struktūru, jūs varat izdarīt izvēli par labu jaunām aitām, kas jaunākas par vienu gadu. Jēru taukiem ir balta vai rozā krāsa, un nobriedušākā persona ir gaļas sarkanā krāsa.

Celulozes virsma ir labāk izvēlēties spīdīgu un graudainu, bez asins noplūdes. Svaiga jēra gaļa ir atšķirīga elastība: ja jūs nospiežat pirkstu uz gaļas, tad nebūs izsekot.Īpaša uzmanība jāpievērš arī kaulu izmēram un krāsai: rozā kauli norāda uz jaunu jēru un baltu - norādiet pieaugušo.

Ja vēlaties palutināt mājsaimniecības ar sautētu vai vārītu jēru vakariņām, tad jūs varat izvēlēties kaklu vai kātu, kā arī cepšanai un cepšanai ieteicams izvēlēties plecu lāpstiņu, krūšu kurvja vai cilindra augšējo daļu. Ja izvēlaties bekonu, tad jūs nevarat uztraukties par ēdiena kvalitāti - tas ir piemērots jebkura veida termiskai apstrādei un ir plaši izmantota aitu liemeņa daļa.

Jērs noteikti ir noderīgs produkts. Šī gaļa palīdz cilvēkam, piesātinot ķermeni ar dažādiem vitamīniem, un tā ir lieliska palīdzība cīņā pret aptaukošanos. Tomēr ir svarīgi atcerēties, cik lielā mērā šāds garšīgs produkts tiek patērēts.