Kā nožūt banānus?

 Kā nožūt banānus?

Jebkurš auglis ir noderīgs, tāpēc jums vajadzētu mēģināt ēst tos pietiekamā daudzumā.Banāni ir pieejami gandrīz visu gadu, bet cena par sezonu var sasniegt ievērojamus augstumus, un tāpēc jums ir jāspēj saglabāt šo augli jebkādā veidā, lai tos izmantotu pārtikā. Vienkāršākais un visefektīvākais veids ir žāvēšana, ar kuru var saglabāt visas produkta īpašības un palielināt tā derīguma termiņu. Pareizā procedūra nodrošinās optimālu garšu un pievilcīgu izskatu.

Augļu izvēle un sagatavošana

Banānu žāvēšanas process nav pārāk grūts, galvenais ir pareizi risināt šo uzdevumu. Svarīgākais komponents ir augļu izvēle, kas tiks žāvēti. Procedūrai piemērots jebkura izmēra un šķirnes auglis, tomēr ir svarīgi, lai tie būtu nogatavojušies, un ādai nav viena defekta. Ir rūpīgi jāpārbauda augļi, lai atrastu brūnus plankumus, iespiedumus, sasmalcinātas vietas. Ja augļi ir izvēlēti pareizi, žāvēšanas rezultāts būs pareizs.

Lai sagatavotu banānus, jums nav jādara nekas sarežģīts, pietiekami daudz šādu darbību.

  1. Banānu skalošana ar siltu tekošu ūdeni, lai noņemtu visus mikroorganismus. Augļu žāvēšana notiks bez mizas, bet tā arī jāmazgā. Pēc šīs procedūras ir svarīgi gaidīt, līdz augļi ir pilnīgi sausi, un tikai pēc tam turpiniet sagatavošanu.
  2. Banānu šķēles sagriešana. Ir pavisam augļu žāvēšanas variants, bet visbiežāk ieteicams to sagriezt. Vislabāk banānu sagriezt vienādos gabalos tā, lai tas būtu vienmērīgi un vissvarīgākais, žāvēts vienlaicīgi. Daži iesaka griezt tieši mizā, lai padarītu šķēles vienādas.
  3. Banānu uzsūkšana skābā šķīdumā. Lai saglabātu augļu izskatu un atstātu to nemainīgu, ir nepieciešams iemērkt banānus citrona sulā, kas atšķaidīta ar ūdeni uz pusi minūtes. Šis risinājums tiek veikts proporcijā 1: 2. Kad laiks ir beidzies, augļi tiek ievietoti caurdurā un ļauj iztecēt un pēc tam žāvēti.

Žāvēšanas procedūra ļauj atbrīvoties no lielākās daļas augļu mitruma, lai tie kļūtu mazāk tilpuma un svara, bet to kaloriju saturs ievērojami palielinās. Ja svaigiem banāniem ir 89 kalorijas, tad žāvē - 345.

Temperatūra un žāvēšanas metodes

Lai banānus izžāvētu mājās, jums ir jāzina, kā to izdarīt. Nepietiek ar augļu sasmalcināšanu, ir jāzina procedūras nosacījumi, vajadzīgā temperatūra un tās iedarbības ilgums. Mājām ne vienmēr ir specializētas ierīces, kas padarīs žāvēšanu ātru un pareizu, jo ir vērts apsvērt visas iespējamās iespējas. Lai žāvētu augļus dažādos veidos:

  • žāvētājā;
  • mikroviļņu krāsnī;
  • krāsnī;
  • saulē.

Katras opcijas laiks būs atšķirīgs, jo temperatūras rādītāji ievērojami atšķiras. Banānus ir viegli nožūt, galvenais ir pilnībā sekot receptei, tad žāvēti augļi būs garšīgi un saglabās to īpašības pēc iespējas ilgāk.

Žāvēšana elektriskajā žāvētājā

Pateicoties elektrisko žāvētāju izmantošanai, ir iespējams ne tikai žāvēt augļus, bet arī tos nožūt. Šīs mašīnas priekšrocība būs spēja apstrādāt lielu skaitu augļu vienlaikus, neiztērējot papildus elektrību, bet pēc tam, kad process ir pietiekami ātri un ar pareizu rezultātu. Pilnīgai žāvētāja slodzei jums ir nepieciešams no diviem līdz septiņiem kilogramiem banānu, kā arī pūdercukurs, kas ir paredzēts, lai padarītu augļu garšu ļoti patīkamu.

Pareizā procedūra ietver augļu sagriešanu šķēlītēs un vienmērīgi sadalot vienā slānī ar nelielu atstarpi starp tiem, lai tie nesaliktu kopā. Procesa optimālā temperatūra ir 60-70 grādi, un laikā tas ilgst no 10 līdz 12 stundām. Lai vienmērīgi izžāvētu visus augļus, ieteicams nomainīt paplātes vietā ik pēc divām stundām. Procedūras beigu laiks tiek pielāgots individuāli atkarībā no preferencēm un vēlamā gala rezultāta.

Pēc procedūras ir nepieciešams arī izlīdzināt mitruma līmeni sagatavotajos gabalos, kuriem ir nepieciešams sadalīt žāvētos augļus vienā plaknē un ļaut tiem nostāvēties vienu stundu vai divas. Šis periods ļauj vienmērīgi sadalīt mitrumu banānos. Lai pareizi izmantotu elektrisko žāvētāju un sagatavotu žāvētus augļus, jāveic šādas darbības.

  1. Banānus sagrieziet vienāda platuma gabalos un novietojiet tos uz žāvētāja paplātes. Pēc tam tos var žāvēt šādā formā vai pārkaisa ar pūdercukuru virsū, lai iegūtu patīkamāku garšu.
  2. Kad visi augļi tiek likti uz paliktņiem, tie tiek uzstādīti elektriskajā žāvētājā, pārklāti ar vāku un sākas procedūra. Pēc vēlamās temperatūras iestatīšanas paliek tikai jāgaida vajadzīgais laiks, lai pabeigtu dehidratācijas procesu un augļi kļūtu par žāvētiem augļiem.

Ja mājās nav elektrisko žāvētāju, varat izmantot citas mājās pieejamās metodes.

Cepeškrāsnī

Katram dzīvoklim ir krāsns ar krāsni, un nav svarīgi, vai tā ir gāze vai elektrība - banānus var žāvēt, no tiem izžāvējot žāvētus augļus. Procedūrai, jums ir nepieciešams veikt dažus banānus (trīs pietiekami lielus augļus), cukura pulveri un kanēli pēc vēlēšanās un savu garšu. Lai iegūtu banānus, ir vērts ievērot gatavošanas tehnoloģiju, kas ir šāda.

  • Banānu mizošana un sagriešana mazos gredzenos. Optimālais platums ir 3-5 mm.
  • Procedūra tiks veikta uz režģa, nevis uz cepešpannas, jo ir nepieciešams uz tā uzlikt pergamenta papīra loksni, kas vislabāk tiek atkārtoti caurdurta ar adatu. Šāda manipulācija ļauj gaisam aktīvāk pārvietoties un nodrošināt ātrāku augļa dehidratācijas procesu.
  • Izvietojiet banānu gredzenus uz režģa blakus, bet tā, lai tie nepieskartos viens otram.
  • Kā papildu sastāvdaļu var pievienot cukura pulveri, un, ja nepieciešams, sajauciet to ar kanēli. Lai to izdarītu, izmantojiet sietu, lai cukurs būtu vienmērīgi sadalīts bez gabaliem. Sakarā ar pulvera mitrumu no banāniem iznāk ātrāk.
  • Režģis tiek ievietots atpakaļ cepeškrāsnī, kas jau ir uzsildīta līdz 50-70 grādu temperatūrai, un žāvēšanas laiks būs no divām līdz trim stundām. Ir svarīgi atstāt cepeškrāsns durvis nedaudz atvērtas, lai žāvēšana būtu intensīvāka. Ņemot vērā konvekcijas funkciju krāsnī, banāni tiks sagatavoti daudz agrāk.

Jebkura augļu žāvēšana nozīmē pietiekami ilgu laiku, lai veiktu procedūru, bet, ja jūs to pametīsiet, jūs nevarēsiet sasniegt vēlamo augļa biezumu, un tas nebūs kraukšķīgs, jo tas kļūst pēc pilnīgas žāvēšanas, kad banāns zaudē tajā esošo šķidrumu.

Žāvētu augļu gatavošana mikroviļņu krāsnī

Banānu žāvēšanas process, izmantojot mikroviļņu krāsni, ir visstraujāk, bet tas prasa pastāvīgu kontroli pār situāciju un līdzdalību tajā. Žāvētus banānus var pulverveida ar cukura pulveri vai pat kakao, lai iegūtu oriģinālāku un patīkamāku garšu. Lai pagatavotu vienu porciju žāvētu augļu no banāniem, jums ir jābūt divām gatavām augļu un augu eļļām. Ir svarīgi, lai tas būtu rafinēts un tam nebūtu smakas. Minētajam augļu daudzumam ir nepieciešami tikai pieci mililitri eļļas.

Virtuves process mikroviļņu krāsnī tiek samazināts līdz šādām darbībām.

  1. Sagatavojiet augļus, tāpat kā citās receptēs: sagrieziet tos viendabīgos gabalos un uzklājiet uz plāksnes mikroviļņu krāsnim, kas ir iepriekš eļļots.
  2. Trauki tiek ievietoti atpakaļ mikroviļņu krāsnī, laiks tiek iestatīts uz 1 minūti, un jauda ir 750 vati. Kad laiks ir beidzies, ir jānoņem plāksne, jāapgriež visi gabali un jāatkārto procedūra vēlreiz. Lai pilnībā sagatavotu žāvētos augļus, šī darbība ir jāatkārto apmēram piecas reizes.
  3. Kad augļi ir gandrīz gatavi, tos noņem no pot un novieto uz režģa turpmākai žāvēšanai, kas ilgs visu nakti. Nākamajā dienā iegūtie žāvētie augļi var būt pulverveida vai kakao pulveris un ēst.

Ja jūs patiešām vēlaties doties uz žāvētiem banāniem, tad šī iespēja ir visstraujāk sagatavojama, lai gan jums vēl ir jāgaida laiks, kurā žāvētie augļi būs pilnīgi gatavi lietošanai.

Desertu receptes ar žāvētiem augļiem

Ne visi zina, kā ēst žāvētus banānus un ko no tiem var pagatavot. Ēdieniem, kas ietver šo žāvēto augļu, var būt daudz iespēju, jo pietiek ar vismazākām un visbiežāk sastopamajām receptēm, ko var sastādīt mājās.

Žāvētos banānus paši var ēst kā uzkodas, uzkodas, kas nelielos daudzumos būs garšīgas un veselīgas. Pateicoties spējai apmierināt izsalkumu, tos var izmantot starp brokastīm un pusdienām, kā arī pusdienām un vakariņām. Šo žāvētu augļu var izmantot kā piedevu dažiem ēdieniem, visbiežāk tas ir putra. Žāvētu banānu izmantošana dažādu desertu un konditorejas izstrādājumu izgatavošanai ir ļoti izplatīta.

Nestandarta šķīdumu ventilatori pārtikā var pievienot šādu žāvēšanu zivīm un gaļas ēdieniem, kā arī padarīt tos par salātu sastāvdaļām.

Visdārgākie deserti un saldie ēdieni, kuros var izmantot žāvētus žāvētus augļus, ir tādi.

  • Šokolāde ar riekstiem un žāvētiem augļiem. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams savākt visas sastāvdaļas: piena šokolāde - apmēram 400 grami, dažādi žāvēti augļi, ieskaitot banānus - apmēram 100-150 grami, jebkura veida rieksti - 50 grami, rumba karote, melnie pipari vai čili. Vispirms jums ir jāizkaus šokolādes masa, kas pievieno grauzdētus riekstus un sasmalcinātus žāvētus augļus. Visu saturu labi sajauc un ievieto tādā formā, kur pergamenta papīrs ir iepriekš ieklāts. Gatavā masa paliek uz nakti ledusskapī, un no rīta jūs varat ēst gatavu gardu šokolādes desertu.
  • Pufe ar žāvētiem banāniem. Par to sagatavošanu ir nepieciešams: rauga bez pūderi, žāvēti banāni, cukurs - ne vairāk kā četras ēdamkarotes, 1 dzeltenums un ēdamkarote piena vai ūdens. Sagatavošana notiek vairākos posmos, vispirms mīklu izvilkt un sadalīt divās vienādās daļās, pēc tam ieziest ar dzeltenumu vai ūdeni. Banāni tiek sagriezti garās, bet plānās šķēlītēs un garumā izstiepti vairākās rindās. Ir svarīgi, lai žāvēti augļi netiktu novietoti malā, jo mīkla tiks apvienota ar augšējo slāni. Izmantojot nazi, sprauslas tiek atdalītas viena no otras, atkal smērētas ar olu un pārkaisa ar cukuru. Gatavo pūderi novieto uz cepešpannas, kur jau ir uzlikts pergamenta papīrs.

Kā dekoru jūs varat veikt gareniskas līnijas ar nelielu attālumu viens no otra. Cepšanas process ilgst aptuveni 15 minūtes, ja temperatūra krāsnī būs 200 grādi.

  • Šarlote ar svaigiem un žāvētiem banāniem. Par tās sagatavošanu būs nepieciešams: ēdamkarote miltu un tāds pats cukura daudzums, trīs olas, tējkarote sodas, nedaudz žāvētu augļu un daži svaigi banāni, ēdamkarote apelsīnu miziņas. Lai padarītu charlotte, jums ir jāpārvar olas ar cukuru līdz putošanai, tad pievienojiet miziņu. Milti tiek ieviesti gatavajā masā, tos sijājot, mēs arī darbojamies ar soda. Svaigi banāni tiek sagriezti šķēlītēs un novietoti uz pannas apakšdaļas, kur pēc tam uzlej gatavo mīklu. Žāvēti banāni tiek novietoti virs charlotte, kas ļauj izveidot īstu banānu desertu. Vārīšanas laiks būs pusstundā, ja krāsns temperatūra ir 180 grādi.

Tas nav viss ēdienu un desertu variants, ko var pagatavot ar kaltētiem banāniem.Žāvētu augļu izmantošana pārtikā ļaus jums iegūt pietiekami daudz neliela daudzuma pārtikas, un tāpēc nepalieliniet svaru. Turklāt tas ir ļoti noderīgs, un papildus patīkamajai gaumei organisms saņem acīmredzamas priekšrocības. Nav nepieciešams ievērot vispārpieņemtas receptes, jūs varat nākt klajā ar kaut ko unikālu un unikālu, kas var būt daudz garšīgāka nekā jebkura recepte, kas publicēta internetā.

Pienācīgi žāvēti banāni, ir iespējams ēst augstas kvalitātes produktu, kas apmierinās badu un rūpēsies par uzturvielu pieejamību organismā. Žāvēšanas tehnoloģijas pieejamības dēļ šo procesu var veikt ikviens, ja vien ir vēlēšanās ēst labi.

Lai uzzinātu, kā padarīt žāvētus banānus mājās, skatiet šo videoklipu.

Komentāri
 Komentāra autors
Informācija, kas sniegta atsauces nolūkā. Nelietojiet pašārstēšanos. Veselībai vienmēr konsultējieties ar speciālistu.

Garšaugi

Spice

Rieksti