Apelsīnu mērce Receptes dažādiem ēdieniem

Oranžs ir bērna mīļākais auglis kopš bērnības. Citrus var lietot gan patstāvīgi, gan padarīt sulu no tā vai gardu mērci. Jūs varat pagatavot dažādus šīs mērces variantus, kas atbilst vistas, gaļas, zivju un pat pankūkām.Visas mūsu garšīgākās un neparastākās receptes jau gaida jūs mūsu materiālā.

Līdz šim, jūs varat atrast pārdošanā līdzīgu mērci, bet tas ir daudz labāk un garšīgāk pagatavot to mājās. Vārītas pēc jebkuras receptes mērces būs ne tikai garšīgas, bet arī noderīgas. Sakarā ar augsto vitamīnu un minerālvielu saturu šajā augā, mērce palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, palīdzēt cīnīties ar sezonas slimībām, labvēlīgi ietekmēt zarnu un ne tikai.

Lai iegūtu mājās gatavotu mērci, jums jāzina dažas tās sagatavošanas iezīmes. Vispirms ir nepieciešams pagatavot mērci tikai no labas kvalitātes gataviem augļiem. Tiem nevajadzētu būt pārgatavotiem, drupinātiem vai acīmredzamām bojājumu pazīmēm. Parasti receptei ir nepieciešama svaiga sula. Tāpēc, pirms gatavošanas, jums tas ir jāizspiež tieši, to nevajadzētu darīt iepriekš. Iepakotu sulu lietošana nav ieteicama, jo tā bieži satur daudz piedevu, kas ietekmē mērces kvalitāti un garšu.

Vislabāk ir izmantot visu augļu, tas ir, kopā ar mizu. Lai mērcē apelsīnu nebūtu rūgta, un lai iegūtu maksimālo sulas daudzumu, augļi jāielej ar verdošu ūdeni.

Parasti mērces pagatavošanas laikā tas ir vārīts līdz biezam. Bet, ja jums ir maz sulas, jūs varat paātrināt sabiezēšanas procesu, pievienojot kukurūzas cieti vai kartupeļu cieti. Neapstrādātus olu dzeltenumus var izmantot arī, lai ātri sagatavotu biezu mērci.

Gadījumā, ja receptei būtu jāpievieno neliels garšvielu daudzums, tad to dariet pašā beigās - divas līdz trīs minūtes, līdz gatavs. Tādējādi viņi labāk saglabā savu garšu un labvēlīgās īpašības. Un arī viņi nezaudēs savu unikālo garšu. Oranžs iet labi ar piparmētru, rozmarīnu, krustnagliņām, ingveru, vaniļu un kanēli.

Vārīšanai ir jābūt mērcē nerūsējošā tērauda pannā. Labāk ir noraidīt alumīnija tvertnes, jo tas negatīvi ietekmēs mērces kvalitāti, garšu un priekšrocības. Tagad jūs zināt galvenās iezīmes, kā padarīt svaigu apelsīnu mērci. Ir pienācis laiks dalīties ar jums dažas interesantas receptes.

Mēs sākam ar vienkāršu klasisku recepti, kas ir ideāli piemērota jebkuram gaļas ēdienam. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams viens liels un gatavs apelsīns, ēdamkarote svaigas citrona sulas, simts gramu sviesta un četri neapstrādāti vistas dzeltenumi. Sāls, pipari un citas garšvielas var tikt papildinātas ar Jūsu vēlmēm. Vispirms jums ir nepieciešams izkausēt sviestu, lai tas nedaudz atdzesētu. Citrusaugļi tiek rūpīgi nomazgāti un izspiesti no tā. Tālāk jums ir nepieciešams noņemt mizu no mizas, berzēt to uz smalka rīve. Mēģiniet neizņemt baltās mizas daļu.

Tālāk pārspiediet dzeltenumus baltā stāvoklī, pievienojiet citronu sulu un sāls šķipsniņu. Atlaidiet, līdz masa ir pilnīgi balta. Beat ar noslaucīt, neizmantojot maisītāju. Turpinot pārspēt, pievienojiet iegūto apelsīnu sulu mazās porcijās. Pēc eļļas pievienošanas mazās porcijās un sitot līdz gludai. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz piparu vai citu garšvielu. Iegūto masu ievietojam ūdens vannā, nedaudz sasildām un pārspējam. Mērce ir gatava! Jūs varat to apkalpot uz galda.

Tādā gadījumā, ja vēlaties sagatavot vieglāku mērci, bez eļļas, tad jums būs nepieciešama šāda recepte. Lai to sagatavotu, jums vajadzēs pusi litra tīra ūdens, vienu lielu apelsīnu, četrdesmit gramus cietes un garšvielu. Vispirms jums ir nepieciešams ielej augļus ar verdošu ūdeni, izspiest sulu no tā. Un miza bez tās baltās daļas ir jāsagriež nelielās plānās sloksnēs.Iegūtās sloksnes ir piepildītas ar ūdeni četru simtu miligramu apjomā un iedegtas. Tiklīdz ūdens uzkarsē, uzkarsējiet garoziņas desmit minūtes un filtrējiet.

Iegūto buljonu neizlej un uzliek atpakaļ. Tiklīdz tas sāk vārīties, ielieciet šķipsniņu cukura, sāls un citas garšvielas. Pavārs burtiski divas minūtes. Šajā laikā cieti izšķīdina simts miligramos atlikušā tīra ūdens. Cietes šķīdums jāinjicē plānā plūsmā iegūtajā buljonā un vāra nedaudz, līdz tas ir biezs. Tiklīdz mērce ir pareizā biezumā, izņemiet to no siltuma, pievienojiet svaigi spiestu sulu un noslauciet masu ar noslaucīt.

Lai gaļas ēdienam piešķirtu dažus pikantus, tos pasniedz ar sinepju apelsīnu mērci, kuru ir viegli pagatavot. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas: vienu lielu citrusaugļu, simt piecdesmit miligramus olīveļļas, piecdesmit gramus sinepju (graudus) un sezama sēklas, garšvielas. Sinepju sēklas ievieto javas, pievieno šķipsniņu sāls un sasmalcina visu kopā. Svaigā apelsīnu sulā pievieno eļļu un iegūto sinepju maisījumu.

Masa pamatīgi noslaucīt. Pēc tam pēc garšas pievienojiet sezama sēklas un garšvielas, kas iepriekš pagatavotas sausā pannā. Atlaidiet un mērce ir gatava. Ja jums nav sinepju sēklu, tās var aizstāt ar graudainām sinepēm.

Mērcei, kas ir ideāla zivīm, jābūt gaišākai un oriģinālākai. Mēs piedāvājam šādu recepti. Mēs ņemam piecus simtus miligramus svaigu apelsīnu sulu, divas ēdamkarotes etiķa (7-9%), piecdesmit gramus medus un rozmarīna šķipsniņu var žāvēt. Ielej sulu katliņā, pievienojiet medu un etiķi. Uzlieciet katliņu uz uguns, karsējiet un vāriet tieši četrdesmit minūtes, neļaujot maisījumam vārīties. Šajā laikā mērce jāvārda un biezāka. Pašā beigās pievienojiet rozmarīnu, samaisiet un noņemiet no karstuma. Šī mērce tiks apvienota ar ceptajām vai ceptajām zivīm, kas piemērota arī vistas vai tītara.

Šeit ir vēl viena recepte, kas izrotās jebkuru zivju ēdienu. Lai sāktu, mēs sagatavojam vajadzīgās sastāvdaļas: divi vidēja lieluma apelsīni, mazs sīpols, divas ēdamkarotes sviesta, smagais krējums un milti. Garšvielas pēc garšas. Ar augļiem izņemiet miziņu un izspiediet sulu. Sīki sagrieziet sīpolus un apcep sviestā līdz pārredzamībai. Tad pakāpeniski pievienojiet miltus. Neaizmirstiet visu laiku maisa, lai nebūtu gabalu.

Tad pievienojiet krējumu, pāris minūtes uzkarsējiet to visu kopā un ielejiet svaigā sulā. Sautējiet mērci, ne vārot, tieši piecpadsmit minūtes. Pēdējā brīdī pievienojiet rīvētu miziņu un citas garšvielas, samaisiet un noņemiet no karstuma.

Oranžs mērce ar pankūkām, pankūkām vai pankūkām ir īsta yummy lieta, ko ikvienam vajadzētu izmēģināt. Mums ir vairākas receptes saldajām mērcēm.

Pirmās receptes sagatavošanai būs nepieciešami divi vidēja lieluma apelsīni, trīs ēdamkarotes šķidrā medus un divdesmit grami sviesta. Ja mērci patērē tikai pieaugušie, tad var pievienot divdesmit miligramus apelsīna liķiera. Nav nepieciešams izkausēt sviestu, tas būs pietiekami, lai to mīkstinātu istabas temperatūrā. Sajauciet to ar medu un uzlieciet uz neliela uguns. Masa tiek nedaudz uzsildīta, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci.

Tad pievienojiet svaigu sulu (liķieri) un tējkaroti miziņas. Pavārs apmēram piecas minūtes un mērce ir gatava. Pasniedziet to atdzesētu.

Lai veiktu citu saldo mērci, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: divi vidēji apelsīni, divas ēdamkarotes cukura, trīsdesmit grami sviesta un tējkarote cietes. Uzlieciet eļļu uz apsildāmās pannas, tiklīdz tas ir izkusis, pievienojiet cukuru.Rūpīgi samaisiet, sasildiet masu uz mazas uguns un pievienojiet vienu augļu miziņu. Mēs sajaucam svaigu sulu ar cieti un pakāpeniski pievienojam mūsu masai, neaizmirstiet samaisīt mērci visu laiku. Tomim apmēram piecas minūtes, līdz biezs, un mērce ir gatava.

Sekojošā mērces recepte patīkami pārsteigs ar smalku aromātu un smalku tekstūru, kas atgādina krējumu. Mēs ņemam divus lielus apelsīnu augļus, vienu apelsīnu miziņu, simts gramus cukura, četrdesmit gramus sviesta un divas olas. Pievienot cukuru kastrolim, pievienojiet miziņu un svaigu sulu. Rūpīgi sajauciet, nedaudz nostādiet, lai izšķīdinātu cukura graudus. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot cukura pulveri. Ielieciet katliņu uz uguns un sakarsējiet maisījumu, neļaujot tam vārīties. Atsevišķā bļodā iesitiet, līdz olas ir viendabīgas un pievieno maisījumam. Nepārtraukti samaisa un piecpadsmit minūtes samaisa. Pēc šī maisījuma vislabāk ir saspringt, jo var veidoties nelieli gabali. Pievienojiet eļļu saspringtajam maisījumam un uzstādiet visu uz lēnas uguns, vāriet līdz biezam. Pirms pasniegšanas gatavs mērce ir jāatdzesē.

Ir vēl viens interesants variants no iepriekš minētās receptes. Visas sastāvdaļas un proporcijas paliek nemainīgas. Gatavo mērci, bet bez eļļas. Tiklīdz tas atdziest, pievienojiet tam atsevišķi putukrējumu ar nelielu cukura daudzumu. Rezultāts ir maiga krēmveida mērce, kas ir ideāli piemērota gan pankūkām, gan smalkmaizītēm.

Kā pagatavot apelsīnu mērci ceptajai pīlei, skatiet tālāk redzamajā video.